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Menu 2025 - Antica Posta
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Last update
November 11, 2024
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (10)
All food photos (185)
Ii mare di antica posta
- Plateau di crudo mare completo con crostacei e conchigliati
- €25
- Gran plateau di crudo mare con crostacei, conchigliati, tartare di pescato, caviale selezionato, burro salato di normandia e crostini di pane caldo (consigliato per 2 persone)
- €75
- Selezione di ostriche (a partire)
- €5
- Sfilettato di pescato del giorno accompagnato da una selezione di sali (al kg)
- €70
- Scampi (al pezzo)
- €7
- Gamberi rossi o violette (al pezzo)
- €6
- Tartare di tonno in purezza
- €18
- Tartare di gamberi rossi, violette o scampi
- €22
- Tris di tartare
- €30
- Filetto di salmone selezionato da antica posta con burro salato di normandia e crostini di pane caldo 100g
- €25
- Alici del mar cantabrico con burro salato di normandia e crostini di pane caldo
- €16
- Caviale selezionato da antica posta servito con crostini di pane e burro salato di normandia
- €25
Ii pescato di antica posta
- Pescato del giorno (al kg)
- €65
- Alla griglia | all'isolana (patate novelle, pomodorino, olive) | al sale | a zuppa
- Aragosta (al kg)
- €130
- Alla griglia | gratinata | a vapore | alla catalana | con pacchero o linguina
- Cicala greca (al kg)
- €140
- Alla griglia | gratinata | a vapore | alla catalana | con pacchero o linguina
- Astice (al kg)
- €120
- Alla griglia | gratinata | a vapore | alla catalana | con pacchero o linguina
- Scamponi (al kg)
- €110
- Alla griglia | gratinata | a vapore | alla catalana | con pacchero o linguina
Antipasti
- Percorso degustazione di 5 antipasti a scelta dello chef, consigliato per 2 persone
- €60
- Scampi con lardo di patanegra bisque ai crostacei, salsa ponzu, salsa olandese e nocciole
- €18
- Carciofo croccante in due consistenze con battuto di gambero viola, mentuccia e foglia d'argento
- €18
- Baccalà in tempura croccante al timo con salsa alla puttanesca
- €16
- Osso di bovino cotto a bassa temperatura e grigliato con tartare di bistecca, gel al melograno e riso soffiato
- €20
- Patata affumicata alla cenere con funghi cardoncelli, spuma di caciocavallo nostrano, tartufo nero pregiato e bietolina
- €14
- Parmigiana croccante con dribbling delle sue salse
- €13
Primi piatti
- Risotto carnaroli invecchiato 18 mesi con pistilli di zafferano, seppia al nero e gel di agrumi
- €18
- Linguina valdoro con bocconcini d'astice, il suo juice, pomodoro ciliegino e basilico
- €22
- Tagliolino all'uovo con ristretto di triglia, tartare di triglia marinata e lime
- €16
- Pappardelle mimetiche al ragù di cinghiale, ginepro e fava tonka
- €18
- Cannellone farcito alla genovese di agnello con dribbling del suo juice, coulisse di pomodoro e pecorino canestrato di castel del monte
- €16
- Ravioli ripieni di patate e blu di capra, tartufo con ristretto di funghi e funghi affumicati
- €16
- Primo con pescato del giorno /etto
- €8
Secondi piatti
- Frittura dell'adriatico con verdure pastellate
- €18
- Zuppetta mista di mare
- €25
- Filetto di salmone in foglia di daikon laccato con salsa di limone e caviale, spinacino saltato
- €22
- Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con chatney di zucca, amaretti e salsa madeira
- €20
- Brasato di cappello di prete al primitivo di manduria con giardiniera di verdure
- €22
- Pescato del giorno all'isolana, al sale, alla brace
- €65
Contorni
- Patate novelle
- €5
- Cicoria o spinacino saltato
- €5
- Verdure grigliate
- €7
- Grana o provolone
- €8
Formaggi
- Degustazione di formaggi selezionati da antica posta
Menù vegano
- 'Ngrapiata di fave e cicorie con crostini di pane
- €13
- Orecchiette alle cime di rape con formaggio dei poveri: pane aromatico
- €14
- Hamburger vegano son salsa alla rapa rossa e spinacino saltato
- €16
Bevande
- Calice di vino pugliese (bianco, rosso, rosato)
- €5
- Calice di bollicine
- €6
- Acqua naturale/gassata
- €3
- Coca cola/coca cola zero/ fanta 0.33 l
- €3
- Lemon/acqua tonica / ginger beer 0.20 l
- €3
- Birra analcolica 0.33
- €4
- Birre artigianali del birrificio b94 (pale ale, blanche, rossa) 0,33 l
- €6
- Krombacher birra 0.5 l
- €5
- Caffè espresso
- €1.5
- Cappuccino
- €3
- Caffé americano
- €4.5
- Amari
- €3
- American coffee
- Whiskey, rum, brandy
- €5
Cocktail antica posta
- Cedar & tonic
- €10
- Terra madre gin, tonica tassoni al cedro, scorza di limone, bacche di ginepro
- Parisienne walkways
- €11
- Sevi gin, stillabunt magic velvet, liquore al bergamo o, ginger beer
- Hugo
- €9
- Liquore saint germain, vino spumante, top acqua tonica ai fiori di sambuco
- Floreale
- €9
- Liquore martini floreale, vino spumante extra dry top di acqua tonica spritz
- Tomato negroni
- €10
- Mezcal vida del maguey, pomodoro, sale vermouth martini rubino riserva, martini bitter riserva, basilico
- Spritz aperol/campari
- €7
- Aperol/campari, prosecco, acqua tonica
- Limoncello spritz
- €9
- Limoncello, prosecco, acqua tonica, lime, menta
- Negroni
- €7
- Bitter campari, vermouth rosso, gin, angostura, buccia di arancia
- Americano
- €7
- Bitter campari, vermouth rosso, prosecco buccia di arancia
- Sbagliato
- €7
- Bitter campari, vermotuh rosso, prosecco, buccia di arancia
- Espresso martini
- €8
- Vodka, liquore al caffé, caffé espresso sciroppo di zucchero
Dolci
- Brownies al cioccolato fondente con cioccolato al latte, mandorle e salsa al caramello salato
- €7
- Tortino al cioccolato bianco con cuore morbido al pistacchio
- €7
- La tradizionale veneziana pugliese
- €7
- Babà al rum fatto in casa dal nostro chef con zabaione e amarena
- €7
- Cheesecake con base di biscotto lotus e salsa suzette agli agrumi
- €7
- Spumone tradizionale
- €7
- Dessert vegano e senza lattosio
- €7
- Sorbetto al limone
- €5
- Sgroppino: sorbetto al limone, vodka, prosecco (minimo 2 persone)
- €7
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