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Menu 2025 - Antica Societa 1893
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Last update
May 10, 2025
Type of cuisine
Ligure
Menu photos (4)
All food photos (37)
Apribocca
- Tris dell’antica società a cura della chef
- €18
- Cappon magro, acciughe marinate, vitello tonnato
- Crudo dell’antica società
- €25
- Capesante marinate agli agrumi, tartare di tonno, sashimi di ricciola e gamberi viola prodotti certificati per il consumo a crudo
- Tartare di vitello
- €17
- Con asparagi a julienne, senape e miele
- Insalatina di mare
- €16
- Mazzancolle, seppie, polpo, calamari, cozze e pomodorini
- Caponata di verdure con burratina
- €14
- Verdure in agrodolce, pomodoro, capperi, olive e cipolla
- Brandacujun della tradizione
- €16
- Mantecato all’olio di gorra con vela di carasau
- Cappon magro
- €16
- Piatto ligure a base di pesce e verdure, con salsa verde, guarnito con gambero al vapore
- Acciughe croccanti di monterosso
- €14
- Con salsa tartara
Primi piatti
- Calamarata
- €18
- Con mazzancolle e la loro bisque, pomodorini e crema di burrata
- Bastardui
- €16
- Con sugo di totano, mandorle tostate e prezzemolo
- Gnocchi di patate
- €18
- Con asparagi, tonno fresco e speck croccante
- Trofiette avantaggiate al pesto
- €16
- Pesto di prà, patate e fagiolini
- Picagge
- €16
- Al sugo di cinghiale
- Pansotti di magro
- €16
- Alla salsa di noci
Contorni
- Insalatina di carciofi
- €10
- Carciofo spinoso, scaglie di grana e olio EVO
- Patate dippers
- €5
- Insalata mista
- €5
- Insalata di panissa
- €6
- Panissa, pomodorini, olive e cipolla rossa
Il pesce
- Fritto misto
- €21
- Calamari, acciughe e gamberi rosa del mar ligure
- Frittura di calamari e verdurine
- €18
- Calamari e verdurine alla julienne
- Tonno in manto di speck
- €21
- Con friggitelli, crema di piselli e terra di olive nere
- Filetto di branzino alla ligure
- €19
- Con patate, olive taggiasche e pomodori
- Buridda di seppie
- €16
- Seppie con patate, piselli e funghi secchi
La carne
- Pluma di maiale iberico marinata al pepe rosa
- €18
- Con fondo bruno, patate lesse, friggitelli e pomodori confit
- Tagliata di scamone black angus
- €18
- Con chimichurri e patate al forno
- Vitello tonnato
- €16
- Il nostro speciale e delicatissimo piatto, cotto a bassa temperatura
- Coniglio disossato alla ligure
- €18
- Con purea di patate
I nostri dolci
- Crema verezzina
- €7
- Dolce al cucchiaio servita con frutti di bosco freschi ( con caramello o con cioccolato 5 )
- Tiramisu’
- €7
- Tradizionale
- Biscottini al chinotto di savona
- €5
- Accompagnati da un bicchiere di zibibbo
- Cannolo siciliano
- €7
- Con granella di pistacchio
- Il nostro dolce del giorno
- €6.5
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