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Menu 2024 - Antica Tradizione RistoMacelleria - Livorno
9.2/10
560
-50% di sconto - TheFork Festival
Antica Tradizione RistoMacelleria - Livorno
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Last update
November 7, 2024
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (2)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu della tradizione
€35 per guestDrinks
- Tagliere della tradizione
- €15
- Salumi, formaggi e crostini
- “N.P.”
- €18
- Prodotti di nostra produzione passati alla griglia
- La mortazza
- €14
- Mortadella di nostra produzione alla griglia, stracciatella e granella di pistacchio
- Tagliere di crudo toscano
- €14
- Tagliato a coltello
Dessert
- Dolci della casa
- €5
Crudité
- Tuttocrudo
- €20
- Carpaccio, tartare, sushimeat e sfere di salsiccia
- Tris di tartare
- €18
- Condite con sale maldon e olio EVO, cipolla caramellata, senape e capperi.
- La regina
- €15
- Tartare 150gr sale maldon, olio EVO e scaglie di tartufo nero sott’olio
- Sushiti
- €18
- 15pz. assortiti di sushi a base di carne
- Carne salada
- €16
- Condita con sale maldon, olio EVO, ricotta, erba cipollina e crumble di pane
Primi
- Lasagne al ragù
- €12
- Tagliatelle al ragù
- €13
- Le chicche
- €15
- Chicche di patate al pesto di pistacchio, stracciatella e pancetta N.P. croccante
- Amatriciana
- €14
- Pacchero
- €15
- Gorgonzola, salsiccia N.P. e granella di noci
Tagliate
- Tagliata rucola e grana
- €20
- Scottona 200gr sale maldon e olio EVO
- Tagliata al tartufo
- €25
- Scottona 200gr sale maldon olio EVO e tartufo nero sott’olio
- Tagliata al sale affumicato
- €18
- Scottona 200gr sale maldon affumicato e olio EVO
- Tagliata al lardo
- €20
Filetti
- Filetto alla chiantigiana
- €25
- Scottona 200gr con riduzione al vino rosso
- Filetto al pepe verde
- €25
- Scottona 200gr pepe verde, panna, senape e stravecchio
Dalla macelleria
- Grigliata mista
- €22
- Suino e pollo
- Pork ribs BBQ
- €20
- Peposo della tradizione
- €16
- Spezzatino di manzo a lunga cottura
- Hamburger di wagyu iberico
- €20
- 200gr, maionese, rucola, fontina, cipolla caramellata e patatine fritte
Contorni
- Patate arrosto
- €5
- Patate fritte
- €4
- Melanzane alla siciliana
- €6
- Cipolle caramellate
- €6
- Giardiniera di verdure
- €6
Bistecche (/kg)
- Miguel vergara spagna
- €60
- Scottona slava
- €60
- Angus iberico
- €80
- Scottona prussiana
- €80
- Sashi finlandese
- €80
- Vacca vecchia nazionale
- €80
- Rubia gallega
- €95
- Irlandese
- €65
- Pezzatura minima 500gr
Bevande
- Acqua
- €1.5
- Caffè
- €1.5
- Coca cola
- €3.5
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