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Menu 2025 - Antica Trattoria Cervetta
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Type of cuisine
Emiliano
All food photos (416)
I nostri salumi della tradizione
- Antipasto cervetta x2 e multipli di due
- €34
- Selezione di salumi artigianali del territorio con crescentine montanare ( tigelle) gnocco fritto e pesto montanaro
- Culaccia salumificio “rossi”
- €18
- Con burro al miele, rosmarino e tartufo e crescentine
- Coppa di testa artigianale
- €16
- Condita con scorze di agrumi,carciofi alla brace sott’olio, pecorino sardo morbido, miele, marmellata di arance e gnocco fritto
- Formaggio erborinato 100% bufala
- €13
- Selezione peppino ocelli, con miele e sesamo
- Culatello di zibello dop salumificio rossi
- €23
- Servito con crostini di pane caldo e burro
- “Acciughe & burrata”
- €16
- Burrata molisana 125gr, acciughe del cantabrico, verdure del giorno, olio alle erbe aromatich, con tigelle
- Tartare di fassona
- €16
- Con olio extravergine ligure, limone nocciole melograno e fiocchi di cipolla
- Tartare di Fassona al tartufo
- €20
- Nord chiama sud
- €16
- Burrata molisana 125 gr con speck del cadore IGP
Primi piatti
- Tortellini in brodo di cappone
- €18
- Tortellini in brodo di cappone - in crema di parmigiano
- €20
- Altre alternative
- Tortellini in brodo di cappone - in crema di parmigiano e tartufo nero
- €25
- Altre alternative
- In parmesan cream
- €20
- Traditional home made tortellini in beef and chicken broth
- In parmesan cream and black truffle
- €25
- Traditional home made tortellini in beef and chicken broth
- “La tagliatella”
- €15
- Con ragù tradizionale modenese
- Gramigna al torchio funghi porcini salsiccia e speck
- €18
- Risotto alla zucca con croccante di culaccia e polvere di cacao
- €16
- Ravioli di zucca con burro alla salvia e amaretto
- €16
Secondi piatti
- Cotoletta cervetta
- €22
- La nostra ormai mitica cotoletta impanata, con a lato insalatina di rucola, pomodorini, cipolla rossa e aceto balsamico.
- Formaggi & co
- €20
- Varie tipologie di formaggi che cambiano in base alla disponibilità e stagionalità del mercato, accompagnati da marmellate, confetture, miele e frutta secca
- Tagliata di manzo grigliata 220gr
- €25
- Con patate al forno a fette salsa bbq e senape
- Maial tonnée
- €18
- Filetto di maiale grigliato e cotto a 62 gradi con fondo di cottura della carne, senape, limone ed erbe servito con salsa tonnata , limone e capperi
- Cotechino di modena col pure’
- €16
- Spezzatino di vitello con i piselli
- €20
Contorni
- Patate al forno con la buccia
- €8
- Le nostre verdure di stagione - verdure al forno fresche
- €7
- Le nostre verdure di stagione - caponata fatta in casa
- €8
- Le nostre verdure di stagione - insalata del giorno
- €7
- Le nostre verdure di stagione - zucchine gratinate al forno
- €7
I nostri dolci fatti in casa
- Mascarpone al cucchiaio
- €8
- Con cioccolato e amaretti
- Cantucci alle mandorle e anice fatti in casa e passito di pantelleria 1866 martinez
- €10
- Torta sacher & gelato alla vaniglia
- €8
- Crostata di amarene tradizionale
- €8
- Con panna montata
- Tiramisù
- €8
- Torta pere e cioccolato con panna montata
- €8
Vini della casa
- Lambrusco, sangiovese, pignoletto frizzante 1/4 litro
- €6
- Lambrusco, sangiovese, pignoletto frizzante 1/2 litro
- €9
- Lambrusco, sangiovese,pignoletto frizzante 1 litro
- €14
Proposte al calice
- Montepulciano, valpolicella, sant’antimo,sangiovese, teroldego, primitivo.
- €7
- Prosecco,pinot grigio,vermentino, greco di tufo, falanghina
- €7
Prosecco, spumanti & champagne
- Prosecco superiore docg borgo molino extra dry
- €25
- Prosecco motivo borgo molino rose’ extra dry
- €25
- Spumante lini 910 moscato dolce
- €19
- Spumante rose’ brut de noir cleto chiarli
- €21
- Franciacorta majolini brut/saten/rose’
- €35
- Franciacorta gran cuvée brut bellavista
- €49
- Franciacorta prestige ca’ del bosco
- €49
- Oltrepo’ pavese monsupello
- €35
- Trento ferrari perle’
- €48
- Antares trento DOC brut millesimato
- €38
- Champagne premiere brut roederer
- €90
- Champagne ruinard brut
- €110
- Champagne ruinard rose’
- €135
- Opera rose’ trento DOC
- €39
- Ravarein bianco dell’emilia IGT marchesi di ravarino
- €25
Lambruschi sorbara
- Vecchia modena premium
- €18
- Vezzelli il selezione
- €18
- Vigna del cristo cavicchioli
- €18
- Leclisse paltrinieri
- €18
- Fondatore cleto chiarli
- €18
- Baby magnum sorbara DOC bio ancestrale
- €25
Lambruschi grasparossa
- Acino cantina manzini
- €19
- Il goccio f.lli benincasa
- €14
- Generale cialdini cleto chiarli
- €19
- La battagliola dosage 15
- €19
- La battagliola dosage 30
- €19
- Corleto villa di corlo
- €19
- Gavioli grasparossa bio
- €19
Salamino santa croce
- Il solco paltrinieri
- €19
Vini rossi
- Ala di drago luretta
- €30
- Sangiovese riserva cesari
- €32
- Sangiovese superiore spalletti
- €24
- Aulente san patrignano
- €26
- Roero docg “prachiosso” lorenzo negro
- €29
- Barbera “frem” scagliola
- €26
- Barbaresco prunotto
- €49
- Barbera d’alba lorenzo negro
- €29
- Barolo lodali bricco ambrogio
- €55
- Dolcetto prunotto
- €27
- Pinot nero meran
- €25
- Teroldego cantina d’isera
- €25
- Lagrein st. michael eppan
- €25
- Valpolicella classico superiore domini veneti
- €25
- Lagrein riserva urban tramin
- €49
- Valpolicella ripasso domini veneti
- €35
- Amarone della valpolicella domini veneti
- €49
- Red angel jermann
- €35
- Amarone della valpolicella collezione pruviniano
- €62
- Vertigo livio felluga
- €33
- Bolgheri superiore pietranova doc
- €30
- Bolgheri doc campo alle comete
- €45
- Le difese tenuta san guido
- €45
- Brunello di montalcino caparzo
- €49
- Chianti classico castello di albola
- €32
- Le stanze poliziano
- €90
- Morellino di scansano heba fattoria di magliano
- €24
- Rosso di montepulciano poliziano
- €25
- Morellino di scansano san felo
- €25
- Sassoalloro biondi e santi
- €39
- Terre nuove agostina pieri rosso di toscana igt
- €29
- Sant’antimo rosso doc
- €29
- Shiraz casale del giglio
- €24
- Aglianico terre stregate
- €24
- Montepulciano d’abruzzo zaccagnini
- €25
- Primitivo del salento varvaglione
- €24
- Eughenes perricone rosso di sicilia igp
- €24
- Negus montepulciano d’abruzzo cantina del colle
- €55
- Primitivo di manduria doc papale
- €35
- Aka produttori di manduria rosato di primitivo
- €24
- Primitivo di manduria doc lirica produttori di manduria
- €29
- Nero d’avola la segreta planeta
- €24
- Odoardi igt calabria terra damia
- €29
- Battito umbria rosso igt decugnano dei barbi
- €29
- A. d. 1212 igt umbria rosso decugnano dei barbi
- €36
- Villamagna riserva DOC cascina del colle abruzzo
- €32
Vini bianchi
- Gewurtztraminer meran
- €24
- Müller thurgau meran
- €22
- Pinot grigio luisa
- €22
- Ribolla gialla luisa
- €25
- Pecorino torri
- €22
- Greco di tufo terre stregate
- €25
- Falanghina terre stregate
- €22
- Vermentino di sardegna argiolas
- €22
- Müller thurgau meran
- €22
- Arneis roero lorenzo negro
- €24
- Gewurztraminer sanct valentin
- €59
- Chardonnay sanct valentin
- €59
- Lugana doc domini veneti collezione pruviniano
- €29
- Aka produttori di manduria rosato di primitivo
- €24
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