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Menu 2024 - Antica Trattoria Gi.Le.
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Antica Trattoria Gi.Le.
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Last update
August 17, 2024
Chef
LETIZIA BUSI
Type of cuisine
Emiliano
Antipasti - per tutto c’è un inizio
- Il gran tagliere del bosco con crescentine bolognesi
- €18
- (salumi di cervo, cinghiale e daino )
- Il casaro
- €12
- (formaggi di capra e pecora, serviti con marmellate)
- Tartare di black angus alla senape di digione l’ancienne e tartufo nero
- €16
- Fumè di black angus con finferli scottati scaglie di pecorino di fossa
- €16
- Polpettine di cervo
- €14
- Con patate novelle arrosto concasse di pomodoro al basilico
- i nostri entrè
Primi - la cacciagione
- Maccheroncetti ai cereali con farro integrale al ragu di selvaggina
- €12.5
- (cervo, cinghiale, capriolo)
- Ravioli all’ortica ripieni di ricotta di bufala e ortica con speck di anatra selvatica
- €13
Primi - tartufo, porcini e funghi
- Le caramelle ripiene
- €15
- Ripiene con mascarpone e tartufo bianco e nero ,funghi prataioli , al roque fort e pistacchi tostati
- Tagliatelle all’ortica con i porcini
- €11
Primi - antiche ricette del nostro territorio
- Sua maestà il tortellino di bologna
- €13.5
- Rigorosamente in brodo di cappone
- Le classiche tagliatelle
- €9.5
- Con ragù bolognese
- La cesarina
- €14
Secondi - la cacciagione
- Il daino
- €20
- Roast di lombo profumato alla senape di digione con tartufo nero e insalata di songino
- Tataki di filetto di cervo
- €25.5
- In crosta di pistacchi accompagnato da una crema di panna acida al wasabi
- Il divin cinghiale
- €22
- Tagliata di cinghiale ai ferri con porcini e cardoncelli trifolati
Secondi - la tradizione e innovazione antiche ricette del nostro territorio
- Tagliata di “black angus 18 mesi
- €22.5
- Guarnita con verdure alla griglia e patate al forno
- La nostra cotoletta alla bolognese
- €19.5
- Di lombatina di vitellino con prosciutto crudo di parma e parmigiano reggiano
I contorni
- Porcini fritti (primizia)
- €12
- Tegamino di porcini trifolati
- €10
- Tegamino di galletti trifolati
- €8
- Patate al forno
- €4.5
- Verdure alla griglia
- €5
- Misto di verdure fresche in insalata
- €3
Dolci
- Amarena fabbri
- €6
- Frolla integrale ripiena dii gelato amarena fabbri
- Mr.pigna
- €6
- Sorbetto alla pignacolada con ananas macerato al rhum
- Semplicemente gile
- €6
- Due gelati cioccolato e pistacchio con tartelette di frolla
- Tiramisù ho un gran “zagnio”
- €6
- (la nostra versione del tiramisù gelato)
- Latte in piedi (ricetta originale dell’800)
- €6
- Mille foglie versione estate congelato alla crema e frutti di bosco
- €6
- Sorbettissimo
- €5.5
- (un tris di sorbetti )
- latte in piedi
- €6
Le bollicine
- Franciacorta arturo talento piemonte
- €25
- Franciacorta franca contea lombardia
- €35
- Prosecco spumante extradry doc azienda vitivinicola parco del venda veneto
- €19
- Trento DOC rotari alperegis trentino
- €28
- Blanc de blancs extra brut millesimato bio bassoli
- €18.5
I frizzanti
- Campi del lago pagadebit DOC celli
- €18.5
- Pignoletto tizzano
- €18
- Pignoletto DOC bio cantina bassoli
- €18
- Pinot nero vinificato in bianco vanzini oltre po pavese
- €20
I fermi bianchi
- I croppi albana DOCG celli
- €18
- Il grillo tenute orestiadi
- €18
- La rambela famoso tenuta uccellina
- €18
- Le morette serai bianco (pinot, chardonnay ,turbiana )
- €18
- Lugana DOC bulgarini
- €22
- Friulano pera bo’
- €20
- Ribolla gialla gall
- €20
- Supremo bianco (cacciuno,santomarino,montonico)
- €19
I rossi
- Le morette serai rosso (cabernet ,merlot ,corvina )
- €21
- Iuaria antico vitigno anno domini 1011
- €35
- ( da uve di galioppo autoctono, produzione 2000bt anno)
- Tarquinio rosso villa colle
- €23
- ( da vitigni autoctoni del parco nazionale del gran sasso quali : rosciola, frappato e malvasia nera)
- Supremo rosso
- €19
- (rosciola ,frapappo,malvasia)
- Cabernet “boccon” riserva azienda vitivinicola parco del venda
- €30
- Merlot azienda vitivicola parco del venda
- €18.5
- Cabernet azienda vitivinicola parco del venda
- €18.5
- Tai rosso “el brico “
- €17
- ( tocai rosso di provenienza ispanica arrivato in italia nella metà dell’800, era conosciuto anche come alicante nelle terre del sud )
- Syrah terre di sicilia paxmentis tenuta orestiadi
- €22
- (da uve syrah leggermente appassite per 20/30 giorni sui graticci)
- Lagrein kaltern
- €22
- Refosco dal peduncolo rosso DOC tenuta villanova
- €22
- Valpolicella ripasso corte volponi
- €27
- Lacrima di morro d’alba zaccagnini
- €19
Rosè
- Supremo Rosè
- €19
- (rosciola ,frappato )
- Spumante brut da uve tai parco del venda veneto
- €19
Regionali rossi
- Nero di burson 48 mesi di affinamento in botte tenuta uccellina
- €33
- Bron ruseval sangiovese e cabernet celli
- €24
- La berta sangiovese DOC
- €17
- Solano sangiovese superiore podere la berta
- €20
I lambruschi
- Nero + nero cantina bassoli graspa rossa castel vetro in purezza DOP
- €18.5
- Re riccardo platinum sapiente uvaggio di uve lambrusco da antica ricetta di famiglia cantina bassoli
- €18.5
Anche nella bottiglia piccola ci sta il vino buono ! - (selezioni di vini da cl 37.5 €14.50)
- Prosecco DOCG levis bellenda
- Pinot nero vinificato in bianco leggermente frizzante serie numerata
- Pagadebit campi del lago frizzante
- Muller thurgau trentino rocca savina
- Cornarea roero arneis
- Sangiovese il casticiano celli
- Chianti classico colli senesi
- Marcello lambrusco parma
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