Menu 2026 - Antico Borgo le Macine
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Last update
January 7, 2026
Chef
Roberto Arena
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (164)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Il peperone in piemonte con gelato alla “bagna caoda” e bagnetto verde
- €18
- Trota marinata, yogurt all’aneto e yuzu, arancia, pan brioche e misticanza
- €20
- Gorgonzola, zucca, guanciale, amaretto e composta di cipolla
- €18
- Battuta di scottona, topinambur e maionese al miele
- €18
- Animella, maionese alla senape, salsa agrodolce e erbette
- €18
- Giardinetto di verdure invernali
- €17
Le paste fresche fatte in casa
- Creste ripiene alla genovese, comtè, santoreggia e basilico
- €18
- Tagliatella, cozze, fagioli borlotti, prezzemolo e pop corn di cotenna
- €20
- Plin “arrotolato” ripieno di castagne, ragù di cappone, pioppini e salsa al parmigiano
- €18
I primi
- Risotto S. andrea goio DOP gamberi, limone e rosmarino
- €20
I secondi
- Piccione, zucca, castagne e terrina di verza
- €35
- Faraona, carote all’arancia, barbabietola in agrodolce e polvere di liquirizia
- €28
- Salmone scottato, spuma di patata affumicata, biete e salsa bernese
- €28
- Rombo, spinaci e maionese allo yuzu
- €35
- Selezione di formaggi luigi guffanti
- €18
E per finire un po’ di dolcezza
- Mandarino, maggiorana, ricotta di bufala e cialda di cannolo
- €10
- Castagne, meringa e cachi
- €10
- Amaretto, cioccolato e caramello
- €10
- Sorbetto ai frutti esotici
- €7
“Iniziamo da qui” (€ 48 per persona)
- Amuse-bouche di benvenuto
- 3 Portate a scelta dal menù
- (Antipasto, primo e secondo uguali per l’intero tavolo)
- Pre-dessert
- Dessert
- Piccola pasticceria
“Carta bianca” (€ 65 per persona)
- Amuse-bouche di benvenuto
- 5 Portate a mano libera dello chef
- Pre-dessert
- Dessert
- Piccola pasticceria
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