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Menu 2025 - Antico Caseificio di Tabiano – Tabiano Castello
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Last update
May 23, 2025
Chef
Andrej Ciobanu
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (3)
Antipasti
- Crudo di parma 30 mesi, coppa piacentina, salame di felino & scaglie di parmigiano
- €14
- Sformatino di zucchine
- €14
- Battuta di manzo con tuorlo pastorizzato, fragole & vermouth
- €16
- Coscia di coniglio alle erbe con coriandoli di verdure & crema di sedano rapa
- €16
- Salmone affumicato con pan brioche, burro al miele & limone
- €18
Primi piatti
- Tortelli d’erbetta alla parmigiana
- €14
- Ravioli all’ anatra con salsa al vino rosso, arancia & speck di anatra
- €16
- Maltagliati al ragout di faraona con pomodorini confit & royal di parmigiano
- €16
- Gnocchi di patate con cozze & vongole
- €18
- Spaghetti alla chitarra con pomodorini confit & prosciutto croccante
- €16
Secondi piatti
- Punta di vitello alla parmigiana con patate arrosto
- €20
- Coscia di faraona alle erbe con broccoli & salsa ai frutti di bosco
- €22
- Duchessa di parma con fagiolini
- €18
- Trancio di branzino con verdure croccanti
- €20
- Parmigiana di melanzane
- €16
Contorni
- Giardiniera
- €6
- Insalata mista
- €6
- Patate al forno
- €6
Dolci
- Tortino di mele, salsa inglese
- €6
- Semifreddo al nocino
- €6
- Scusa l’ho rotto
- €8
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €3
- Caffè
- €2
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