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Menu 2025 - Antico Caseificio di Tabiano – Tabiano Castello
Tabiano Castello, 4, 43039, Salsomaggiore Terme
MediterraneanAverage price €45
9.2
(104 reviews)
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Chef
Andrej Ciobanu
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
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Antipasti
- Crudo di parma 30 mesi, coppa piacentina, salame di felino, scaglie di parmigiano
- €14
- Sformatino di zucchine
- €14
- Salmone affumicato, pan brioche e burro mantecato al miele
- €16
- Battuta di manzo, tuorlo pastorizzato, vermouth, pesca e ravanello
- €16
- Vitello tonnato
- €16
- Piovra croccante con crema di patate
- €16
- Gazpacho & gamberi rossi
- €16
Primi piatti
- Tortelli d’erbetta
- €14
- Spaghetti alla chitarra, bisque e gamberi rossi
- €18
- Lasagnetta con coriandoli di verdure
- €16
- Ravioli di anatra, speck di anatra e salsa agli agrumi
- €16
- Risotto al pomodoro dell’orto, stracciatella e olio al fico
- €16
- Tagliolino cozze, vongole e pomodorini freschi
- €18
Secondi piatti
- Coscia di faraona alle erbe e sedano rapa
- €18
- Filetto di vitello ai pistacchi, verdure croccanti
- €22
- Entrecôte con millefoglie di patate
- €22
- Parmigiana di melanzane
- €16
- Carrè di agnello e indivia alla vaniglia
- €20
- Rombo con zucchine
- €20
Contorni
- Giardiniera
- €6
- Insalata mista
- €6
- Patate al forno
- €6
- Verdure grigliate
- €6
Dolci
- Tortino di mele, salsa inglese
- €6
- Semifreddo al nocino
- €6
- Scusa l’ho rotto
- €8
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €3
- Caffè
- €2
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