Menu 2026 - Antico Caseificio di Tabiano – Tabiano Castello
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Last update
April 17, 2026
Chef
Andrej Ciobanu
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (9)
Antipasti
- Crudo di parma 30 mesi, coppa piacentina, salame di felino & scaglie di parmigiano
- €14
- Battuta di manzo con tuorlo pastorizzato
- €16
- Sformatino di parmigiano con fonduta di parmigiano
- €14
- Piovra croccante con crema di patate
- €16
- Crema di cannellini con cavolo nero & calamaro scottato
- €14
Primi piatti
- Tortelli d’erbetta alla parmigiana
- €14
- Tagliatelle con ragù alla bolognese
- €14
- Ravioli all’anatra con salsa al vino rosso, arancia & speck di anatra
- €16
- Gnocchi con ragù di agnello & acqua di ginepro
- €16
- Maltagliati agli asparagi con zafferano & prosciutto croccante
- €14
Secondi piatti
- Punta di vitello con ripieno alla parmigiana
- €20
- Stracotto di agnello con crema al sedano rapa, noci fritte & nocino
- €20
- Duchessa di parma con fagiolini
- €18
- Parmigiana di melanzane
- €16
- Coscia di faraona alle castagne con verdure croccanti
- €20
- Trancio di branzino con broccoli
- €20
Contorni
- Giardiniera
- €6
- Insalata mista
- €6
- Patate al forno
- €6
Dolci
- Tortino di mele, salsa inglese
- €6
- Semifreddo al nocino
- €6
- Scusa l’ho rotto
- €8
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €3
- Caffè
- €2
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