Menu 2024 - Antico Caseificio di Tabiano – Tabiano Castello
9.1/10
100
Tabiano Castello, 4, 43039 Salsomaggiore Terme
Mediterranean
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Antico Caseificio di Tabiano – Tabiano Castello
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Last update
August 20, 2024
Chef
Andrej Ciobanu
Type of cuisine
Mediterranean
Antipasti
Crudo di parma 30 mesi, coppa piacentina, salame di felino, scaglie di parmigiano
€14
Sformatino di zucchine
€14
Salmone affumicato, pan brioche e burro mantecato al miele
€16
Battuta di manzo, tuorlo pastorizzato, vermouth, pesca e ravanello
€16
Vitello tonnato
€16
Piovra croccante con crema di patate
€16
Gazpacho & gamberi rossi
€16
Primi piatti
Tortelli d’erbetta
€14
Spaghetti alla chitarra, bisque e gamberi rossi
€18
Lasagnetta con coriandoli di verdure
€16
Ravioli di anatra, speck di anatra e salsa agli agrumi
€16
Risotto al pomodoro dell’orto, stracciatella e olio al fico
€16
Tagliolino cozze, vongole e pomodorini freschi
€18
Secondi piatti
Coscia di faraona alle erbe e sedano rapa
€18
Filetto di vitello ai pistacchi, verdure croccanti
€22
Entrecôte con millefoglie di patate
€22
Parmigiana di melanzane
€16
Carrè di agnello e indivia alla vaniglia
€20
Rombo con zucchine
€20
Contorni
Giardiniera
€6
Insalata mista
€6
Patate al forno
€6
Verdure grigliate
€6
Dolci
Tortino di mele, salsa inglese
€6
Semifreddo al nocino
€6
Scusa l’ho rotto
€8
Bevande
Acqua in bottiglia
€3
Caffè
€2
Full menu
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Frequently Asked Questions
At Antico Caseificio di Tabiano – Tabiano Castello, the chef is Andrej Ciobanu.
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