Menu 2026 - Antológico
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Last update
September 4, 2023
Type of cuisine
International
Menu photos (4)
All food photos (52)
Tasca
- Salmorejo cordobés
- €7
- Con huevo de codorniz, jamón picado y aove
- Tosta de escalivada y queso
- €7
- De cabra con huevo de codorniz, tomate cherry y hierbabuena
- Tosta de presa ibérica
- €7.5
- Con romesco, almendras tostadas y mezclum aliñado
- Tosta de sardina ahumada
- €7.5
- Con chutney de tomate, mousse de aguacate, rúcula y virutas de parmesano
- Tosta de jamón ibérico
- €7
- Con tomate y aove
- Ensaladilla rusa
- €8.5
- Con pan tostado
- Patatas bravas
- €8
- Con salsa casera
- Calamares a la andaluza
- €18
- Con mayonesa de ajo negro
- Tiras de pollo
- €13.5
- Marinadas con especias y con guacamole de guarnición
- Tabla de jamón ibérico
- €18
- Con tomate y pan de coca tostado
- Tabla de quesos
- €16
- Con membrillo y nueces (semicurado, curado, trufado y azul)
- Croqueta de jamón
- €1.75
- Hechas con mimo y jamón de bodega
- Coqueta de 4 quesos
- €1.75
- Cheddar, azul, manchego y tetilla
- Bastones de berenjena
- €10
- En tempura con miel de caña
Cachoposby: házlo a tu gusto
- Cachopo de vaca asturiana m
- €22
- Cachopo de vaca asturiana xl
- €33
- Cachopo de cerdo m
- €20
- Cachopo de cerdo xl
- €30
- Cachopo de pollo m
- €20
- Cachopo de pollo xl
- €30
- Cachopo vegano
- €20
- Con base de heura
Huevos tasca
- Huevos rotos con jamón ibérico
- €12.5
- Patatas fritas, huevos fritos y una buena dosis de jamón
- Huevos antológico trufados
- €13
- Con parmentier, huevo poché y pasta de trufa
- Tortilla de patatas clásica
- €10
- De 16cm de diámetro y muy poco cuajada
- Tortilla de patatas trufada
- €12
- De 16cm de diámetro, con un toque de trufa
De la huerta
- Ensalada de queso de cabra
- €12.5
- Con base mézclum, tomate picado, cebolla morada, frutos secos y vinagreta de frutos rojos
- Ensalada de chopitos
- €12.5
- Con base de rúcula, tomate picado, cebolla, vinagreta francesa, mahonesa de mostaza antigua y virutas de parmesano
- Ensalada de tomate raf
- €12
- Con ventresca, cebolla morada y vinagreta de jerez
- Ensalada antológico
- €12
- Con base de mézclum, manzana granny, nueces, queso azul, tomate cherry, tomate seco y salsa de miel y mostaza
Arroces y pastas
- Arroz meloso de carrillada
- €15
- Con tomate seco y lascas de parmesano
- Fungo al fungo porcini
- €12.5
- Con salsa de queso a la trufa
- Tallarines al wok
- €14.5
- Con frutos del mar
Hamburguesas
- Hamburguesa "cabramelízate"
- €13.5
- Carne de buey con queso de cabra, tomate seco, salsa de miel y mostaza y hierbabuena
- Hamburguesa de pollo
- €12.5
- Pechuga de pollo empanada con rúcaula, tomate en rama y alioli de ajo asado
- Hamburguesa antológico
- €15.5
- Carne de buey, bacon, cheddar, rúcula, tomate en rama, cebolla caramelizada y salsa bbq antológica
- Hamburguesa vegana heura
- €12
- Con mézclum, tomate y guacamole
Carnes con carácter
- Tacos mejicanos
- €18
- De vaca mechada y verduras encurtidas
- Chuletón de 1/2 kg
- €27
- De guadarrama con patatas adobadas
- Carrillera de ternera
- €21
- Al oporto acompañada de patatas confitadas y chips de verduras
- Secreto de cerdo marinado
- €15
- A baja temperatura acompañado de gajos de patata especiadas
- 1/2 costillar de cerdo a la parrilla
- €15
- Con patatas fritas y salsa al gusto
- Costillar entero de cerdo a la parrilla
- €24
- Con patatas fritas y salsa al gusto
Nuestros pescados
- Tartar de atún
- €16.5
- Con alga wakame, sésamo y pan tostado
- Sepia a la parrilla
- €16
- Con ajo verde, alioli de ajo asado y ensalada
- Bacalao confitado
- €16.5
- Con graté de hierbabuena, pisto manchego y crudité de su piel
- Salmón braseado
- €15
- Con teriyaki y verduras a la parrilla
Postres
- Tarta de zanahoria
- €5
- Con mermelada casera de zanahoria
- Tarta de queso
- €5
- Con mermelada de fresa casera
- Brownie de chocolate
- €5
- Con nueces y helado de vainilla
- Coulant de chocolate
- €6
- Con chocolate crujiente
Tasca
- Salmorejo cordobés
- €7
- With quail egg, sliced ham and olive oil
- Roasted vegetables and goat cheese toast
- €7
- With quail egg, tomato and mint
- Iberian prey toast
- €7.5
- With romesco, roasted almonds and a mix of greens
- Smoked sardine toast
- €7.5
- With tomato chutney , avocado mousse, arugula and shavings of parmesan cheese
- Iberian ham toast
- €7
- With tomato and olive oil
- Russian salad
- €8.5
- With toasted bread
- Patatas bravas
- €8
- With homemade sauce
- Calamares a la andaluza
- €18
- With black garlic mayo
- Chicken strips
- €13.5
- Marinated with spices and with guacamole
- Iberian ham table
- €18
- With tomato and toasted bread
- Cheese table
- €16
- With quince and nuts (medium strenght, mature strenght, truffle and blue cheese)
- Croqueta de jamón
- €1.75
- Carefully made with cellar ham
- Coqueta de 4 quesos
- €1.75
- Cheddar, blue cheese, manchego and cheese roll
- Aubergine sticks
- €10
- In tempura with cane honey
Eggs
- Broken eggs with iberian ham
- €12.5
- French fries, fried eggs and sliced ham
- Antólogico truffled eggs
- €13
- With parmentier, pouched egg and dough truffle
- Spanish omellette
- €10
- 16cm of diameter and very little set
- Truffled spanish omellete
- €12
- 16cm of diameter, with a touch of truffle
From the orchard
- Goat cheese salad
- €12.5
- Base of arugula, tomato, red onion, nuts and berries vinaigrette
- Cuttlefish salad
- €12.5
- Base of arugula, onion, french vinaigrette, mayonaise of ancient mustard and shavings of manchego cheese
- Tomato salad
- €12
- With tuna, red onion and jerez vinaigrette
- Antológico salad
- €12
- Base of mix of greens, apple, nuts, blue cheese, dry tomato and honey mustard sauce
Pasta and rice
- Sweet rice with jaw
- €15
- With dry tomato and shavings of parmesano cheese
- Mushrooms with porcini fungus
- €12.5
- With truffle cheese sauce
- Wok noodles
- €14.5
- With seafood
Burgers
- "cabramelízate" burger
- €13.5
- Ox meat with goat cheese, dry tomato, honey mustard sauce and mint
- Chicken burger
- €12.5
- Chicken breast rolled in bread with arugula, tomato, caramelized onion and bbq sauce
- Antológico burger
- €15.5
- Ox meat with bacon, cheddar, arugula, tomato, caramelized onion and bbq sauce
- Heura© vegan burger
- €12
- Mix of different types of greens, tomato and guacamole
- Gluten free bread suplement
- €1.5
Meats
- Tacos mejicanos
- €18
- Braised beef and pickled vegetables
- Large steak 1/2 kg
- €27
- From guadarrama with picked potatoes
- Beef cheek
- €21
- With oporto wine joins of conffited potatoes and chips of vegetables
- Iberian marinated pork
- €15
- Cooked at low temperature with portion of spice potatoes
- 1/2 pork rack grilled
- €15
- With french fries and sauce
- Whole pork rack grilled
- €24
- With french fries and sauce
Our fish
- Tuna tartar
- €16.5
- With wakame seaweed, sesame, and toasted bread
- Grilled cuttlefish
- €16
- With green garlic, ali-oli of roasted garlic and salad
- Confitted bacalao
- €16.5
- With grated mint, pisto manchego and its crispy skin
- Grilled salmon
- €15
- With teriyaki sauce and grilled vegetables
Desserts
- Carrot cake
- €5
- With homemade carrot jam
- Cheesecake
- €5
- With homemade strawberry jam
- Chocolate brownie
- €5
- With nuts and vanilla ice cream
- Chocolate coulant
- €6
- With crispy chocolate
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