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Menu 2024 - Antúnez
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Antúnez
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MENU NEPTUNO €42
This preset menu includes: EXPLICACIÓN + A COMPARTIR + Dessert and drinks.
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Menú Antúnez €50
This preset menu includes: EXPLICACIÓN + Menú para compartir + Dessert and drinks.
à la carte
Last update: March 2024
Chef Manuel Gallardo Martínez
La vermutería
- Patatas chips "100% aceite de oliva"
- €3.7
- Aceitunas kalamata
- €3.8
- Aceitunas gordal
- €4.1
- Filete de anchoa de l'escala
- €4
- Boquerón en vinagre
- €3.45
- Filete de sardina ahumada
- €4.5
- La gilda de vallecas
- €3.9
- Dados de queso manchego en aceite con especias
- €4.25
- Jamón ibérico de bellota (80 gr)
- €22.9
Nuestras croquetas
- Croqueta de jamón ibérico
- €2.9
- Croqueta de camarones con all-i-oli
- €3.4
- Croqueta de wagyu
- €3.6
- Croqueta de carrillera de ternera y trompetas de la muerte
- €3.4
- Croqueta de chipirón en su tinta
- €3.3
- Croqueta de gorgonzola y pera
- €3.4
- Croqueta del huerto con jalea de pimientos
- €3.1
- Croqueta de setas y trufa
- €3.3
Para degustar
- Camembert al horno con mermelada de frutos rojos y lazos de pan
- €16.2
- Pan bao (3u) relleno de pulled pork, cebolla morada en miel y setas
- €20.5
Para empezar
- Coca de folgueroles con tomate
- €4.7
- Ensaladilla rusa con ventresca
- €10.2
- Bravas antúnez con alioli y salsa de chile chipotle
- €9.9
- Raviolones rellenos de rabo de buey estofado, con ajos tiernos y shitake fresco
- €19.5
- Canelón de pato con salsa mi-cuit y demi-glace
- €11.5
- Calamarcitos a la plancha con aceite de azafran y pipas de girasol
- €17.9
- Mini buñuelos de bacalao al pil-pil
- €12
- Vieiras a la plancha gratinadas con alioli de miel
- €18.9
Tortillología
- Tortilla de patata con un par
- €9.9
- Tortilla de patata y cebolla caramelizada
- €11.4
- Tortilla de patata, butifarra negra y ajete tierno
- €11.95
- Tortilla de patata, sobrasada, brie y miel
- €12.9
- Tortilla de escalivada y atún con refrito de ajos tiernos
- €12.9
- Huevos rotos con sobrasada mallorquina
- €15.4
- Huevos rotos con jamón ibérico (40 gr)
- €18.5
- Huevos rotos con salmón ahumado y aceite de trufa negra
- €18.2
- Huevos rotos con sardinas ahumadas y shitake fresco
- €18.8
Platillos
- Corazones de alcachofas confitados con crujiente de jamón ibérico
- €12.9
- Timbal de salmón ahumado con aguacate, mango, rúcula y mayonesa ligera de curry
- €14.5
- Saquito de berenjena asada con queso de cabra, melocotón asado y aceite de ciboulette con pinones tostados
- €12.9
De la mar a la mesa
- Tataki de atún con perlas de wasabi, calabaza, mango y caramelo de soja
- €20.5
- Tartar de gamba roja con crema mi-cuit
- €23.5
- Pulpo salteado con parmentier y sobrasada de mallorca
- €22.5
- Arroz con gamba roja
- €21
Nuestras carnes
- Steak tartar de ternera con mayonesa trufada, yema curada y pan de carasau
- €20.5
- Burger gourmet (200 gr buey), cheddar, cebolla caramelizada, rúcula, tomate cor de bou y pan de coca de folgueroles
- €19.5
- Lomo bajo de ternera (300 gr) con demi-glace y sus patatas fritas
- €25.5
- Estofado de pollo con mostaza y cerveza, sobre cous-cous a la menta
- €19
Postres
- Crema catalana con carquinyolis
- €8.5
- Cheescake de spéculoos con su crumble
- €10.3
- Lemon pie "antunez"
- €10.9
- Finger de chocolate negro con helado al gusto
- €9.9
- Sorbetes (limon exprimido, mango, naranja sanguina)
- €4.9
- Leche fresca
- €5.2
- Lotus
- €5.2
- Chocolate a la antigua
- €5.2
Acompañamos el café
- Rocas de chocolate negro (8u)
- €4
- Rocas de chocolate blanco (8u)
- €4
- Trufas de chocolate al caramelo salado (8u)
- €6
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