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Menu 2025 - Anyma Bistrot
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Last update
January 3, 2025
Chef
NOTARNICOLA VITTORIO
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (280)
Antipasti - pesce
- Ostriche (cad.)
- €6
- Scampi (cad.)
- €8
- Tacos con tonno* crudo, mayo, avocado e iceberg (2 pz.)
- €24
- Tacos con tonno* saltato alla teriyaki, spinacino e caprino (2 pz.)
- €24
- Tacos con pulled chicken, iceberg, senape al miele e BBQ
- €20
- Tacos con tartare di frisona, senape al miele, stracciatella e pesto al pistacchio
- €24
- Pulpo* “a la gallega” con patate dolci e octopus mayo
- €26
- Acciuga del cantabrico su plumcake fatto in casa e burro alle erbe
- €18
- Carpaccio di tonno* rosso con caviale di tartufo salsa ponzu e yuzu
- €25
- Arrosticini di capesante* croccanti e lardo di pata negra su crema di zucca
- €26
- Fritto di chipirones (calamaretti)
- €24
- E pimientos de padron (friggitelli) con salsa tartara
- Alice fiorita* alici e fiori di zucca fritti con salsa sweet n’ sour
- €18
- Lobster roll*, erba cipollina, spicy mayo, avocado e radicchio
- €26
- Tartare anyma*: corba rossa (ombrina) e tonno, pomodoro camone
- €24
Antipasti - carne
- “Ternera atunada” magatello di vitello cbt con salsa tonnata e capperi fritti
- €26
- Tartare di frisona pirenaica spagnola con i suoi condimenti
- €24
- Tris iberico ( jamon, lomo e chorizo) servito con salsa aioli, olive e i grissini di vittorio
- €24
- Jamon de bellota iberico tagliato al coltello 100 gr
- €36
Primi
- Fregola al datterino affumicato, gocce di ricotta e gamberi rossi di mazara
- €28
- Ravioli al cacao, ripieni di funghi porcini, su crema di castelmagno e tartufo
- €32
- Paccheri aglio olio peperoncino con scampi saltati e pane brusco
- €30
- Risotto all’astice con plancton marino e le sue 5 spezie
- €35
- Lasagna roll
- €26
- Pappardelle ripene di ragu e le sue besciamelle
- Spaghetti alla chitarra all’amatriciana con jamon iberico
- €26
- Spaghetti alla chitarra con vongole e bottarga
- €26
Secondi - pesce
- Paella ibizenca con frutti di mare* (min per 2) (pp.)
- €32
- Filetto di corba alla ligure (olive, pinoli, basilico) con salicornia e patate
- €32
- Scampi e gamberi alla catalana
- €30
- (Pomodorini, finocchio, sedano, cipolla di tropea marinata)
Secondi - carne
- Filletto di frisona ai funghi porcini e tartufo con rosti di patate
- €40
- Rib eye (450gr) di frisona pirenaica alla griglia con pimientos de padron e patate al forno
- €38
- Piccione arrosto,marinato con soia e lime su purea di zucca
- €35
- Galletto “eivissa” arrosto con patate e pimientos de padron (friggitelli)
- €26
Contorni
- Cardo alle erbe e crema di castelmagno
- €14
- Tavolozza di verdure
- €22
- Pak choi in agrodolce, pimientos de padron, yucca fritta, pomodoro grigliato, patate al forno con crema di pecorino, patate e fagiolini
- Pimientos de padron fritti
- €12
- Patata dolce americana alle erbe
- €12
- Pak choi alla griglia con salsa agrodolce
- €12
Dolci
- Millefoglie
- €12
- Crema al mascarpone , vaniglia del Madagascar e melograno
- Torrija de leche calda con gelato fatto in casa
- €12
- Cheesecake caramello salato e noci pecan
- €14
- Tarte Tatin con fichi e gelato
- €12
- Sorbetti e gelati fatti in casa
- €8
Acqua
- Acqua
- €3
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