Menu 2026 - Anyma Bistrot
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Last update
January 17, 2026
Chef
NOTARNICOLA VITTORIO
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (8)
All food photos (312)
Antipasti - pesce
- Lobster roll
- €26
- Erba cipollina, spicy mayo, avocado e radicchio
- Pulpo a la gallega caramellato alla teriyaki
- €24
- Con anelli di zucchine fritte e salsa tartara
- Acciuga del cantabrico
- €18
- Su plumcake fatto in casa e burro alle erbe
- Tuna stick
- €24
- Con caviale di tartufo, senape, teriyaki e sriracha
- Salmon cube
- €24
- Salmone marinato alla barbabietola, condito con gin mare capri, teryiaki e sriracha
- Arrosticini di capesante
- €26
- Con lardo di pata negra e crema di patata americana
- Fritto di chipirones (calamaretti) e pimientos de padrón con salsa tartara
- €24
- Tartare ANyMA
- €26
- Gamberi rossi, salmone e tonno
- Ostriche - cad
- €7
- Scampi - cad
- €10
Antipasti - carne
- Cecina di angus in carpaccio
- €22
- Con petali di queso manchego e olio evo
- Tartare di frisona pirenaica spagnola
- €24
- Con i suoi condimenti
- Creme caramel di parmigiano
- €24
- Su vellutata di porcini e funghi trifolati
- Carpaccio di frisona affumicato
- €24
- Con giardiniera all’aglio nero, caviale al tartufo e senape al miele
- Salumi iberici con salsa aioli, olive e i grissini di vittorio
- €24
- Jamón de bellota ibérico tagliato al coltello
- €36
Primi
- Fregola al datterino affumicato, gocce di ricotta e gamberi rossi
- €30
- Ravioli ripieni di coda alla vaccinara
- €26
- Con fonduta di pecorino e olio alla menta
- Fregola ai funghi porcini
- €30
- Con castelmagno, al profumo di mirto e limone
- Paccheri aglio, olio e peperoncino
- €30
- Con scampi saltati, cozze e pane croccante
- Risotto all’astice “alfy”
- €30
- Spaghetti alla chitarra all’amatriciana
- €26
- Con jamon iberico
Secondi - pesce
- Paella ibizenca con frutti di mare (min. 2 per.) - cad
- €35
- Filetto di pescato del giorno “a tu manera”
- €36
- Tagliata di orata
- €26
- Con panure al pomodoro ed erbette AOP
- Scampi e gamberi alla catalana
- €30
- (Pomodorini, finocchio, sedano, cipolla di tropea marinata)
- Catalana royal (min. 2 per.) - cad
- €45
- Astice, scamponi, gamberoni
- Fritto anyma con le sue salse
- €38
- (Popcorn di scampi, alice fiorita, gamberoni in tempura, chipirones, salvia e pimientos de padron)
- Calamari ripieni su crema di patata americana ed erbette saltate
- €28
Secondi - carne
- Ribs di maialino iberico laccate alla BBQ
- €32
- Con erbette saltate e patata americana
- Rib eye (450 gr) di frisona pirenaica alla griglia
- €40
- Con pimientos de padron e patate al forno
- Guancia di vitello CBT al tempranillo con puré
- €30
- Galletto “eivissa” arrosto con patate e pimientos de padron (friggitelli)
- €26
Contorni
- Patatas bravas
- €10
- Baked potatoes with aleoli and tomato
- Tavolozza di verdure
- €24
- Pak choi in agrodolce, pimientos de padron, pomodoro grigliato, patatas bravas, patata americana alle erbe e chimichurri
- Pimientos de padron fritti
- €12
- Patata dolce americana alle erbe
- €12
- Pak choi alla griglia con salsa agrodolce
- €14
Tacos - pesce
- Tacos con tonno crudo, mayo, avocado e iceberg - 2 pz
- €24
- Con erbette saltate e patata americana
- Tacos con tonno saltato alla teriyaki, spinacino e caprino - 2 pz
- €24
- Tacos con tartare di gamberi rossi, mayo, iceberg e lime - 1 pz
- €18
Tacos - carne
- Tacos con pulled chicken, iceberg, senape al miele e salsa BBQ - 2pz
- €20
Acqua
- Acqua
- €3
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