Menu 2026 - Apu
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Type of cuisine
Peruvian
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Preset menus
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Entrées
- Pimientos De Padron
- €9
- Crème de yaourt-citron, sel aux épices.
- Ceviche clasico
- €19
- Dorade, patate douce, oignon rouge, cancha,coriandre et leche de tigre.
- Causa Con Amor
- €12
- Écrasé de pommes de terre, assaisonné de citron vert et aji amarillo, servi agrémenté de différents ingrédients (option: poulet o saumon).
- Empanada Au Poulet
- €12
- Rôti au charbon de bois, sauce aji de gallina
- Calamars
- €9
- Calamars frits à la farine de pois chiches, sauce chimichurri, crème de rocoto, coriandre.
- Anticucho Criollo
- €8
- Brochettes de cœur de bœuf, marinees a la sauce anticuchera, chimichurri, sauce ají et huacatay.
- Ailes De Poulet a la Peruvian
- €7
- Ailes de poulet et notre sauce acevichada, Tous les saveurs péruviens.
Plats
- Ají De Gallina
- €26
- Poulet effiloche, crème de ají amarillo, fromage, noix de pecan, œuf, riz blanc.
- Anticucho Peruvian
- €26
- Brochettes de cœur de bœuf, marinees a la sauce anticuchera, chimichurri, sauce ají et huacatay.
- Ceviche Carretillero
- €33
- Dorade, calamar frit, banane plantain, patate douce, oignon rouge, cancha, coriandre et leche de tigre.
- Lomo Saltado
- €30
- Filet bœuf sauté au wok, tomate, oignon rouge, aji amarillo, sauce soja, coriandre, riz péruvien et pomme de terre frite.
- Pollo Saltado
- €25
- Poulet sauté au wok, tomate, oignon rouge, aji amarillo, sauce soja, coriandre, riz péruvien et pomme de terre frite.
- Tallarin huancaina
- €32
- Linguini avec la sauce de votre choix (sauce huancaina ou criolla), et wok (wok de pollo saltado ou lomo saltado).
- Jalea Mixta
- €31
- Friture de fruit de mèr (poisson, calamars, crevettes) manioc frit, chips de banane plantain, salade criolla (oignionion rouge, tomate cerise, coriandre).
- Arroz con mariscos
- €33
- Riz crémeux péruvien aux fruits de mer flambés au pisco, coriandre et parmesan.
- Arroz Chaufa
- €25
- Riz sauté au wok, avec la proteine de votre choix (poulet ou porc ou poisson), omelette oignon chinois, et sauce nikkeï.
- Filet boeuf
- €38
- 250 gr. Filet boeuf origine UE
- Poulet Rotie
- €35
- 1/2 poulet fermier grille a four a charbon. Salade et 1 garniture inclus
Sanguches
- Pollo a la brasa
- €13
- Poulet fermière des Landes, marine aux épices péruviennes, grille au charbon de bois, salade fraiche, sauce Apu.
- Chicharron
- €15
- Poitrine de porc fermiere de Bretagne, confite, salasa criolla, patate douce. Le classique péruvien.
- Conquistador
- €15
- Calamars frits a la farine des poi chiches, pimientos de padron, mayonnaise aux tomates lyo, chimichurri, citron vert.
- Cebichero
- €14
- Poisson frit, mariné au citron vert et épices, sauce cebichera, chips de banane plantain, oignon rouge.
- Asado de res
- €19
- Bœuf mariné et rôti lentement au charbon de bois, cheddar fondu, légumes croquants, jalapeños.
- Sanguche Péruvien À L'avocat
- €14
- Sandwich péruvien à l'avocat oeuf fermière coulant, avocat, fromage, pickles, sauce à l'aji amarillo.
Garnitures
- Papas fritas
- €4
- Pomme de terres double cuisson 100% maison, sel spécial, sauce Apu
- Camote asado
- €4
- Patate douce rôtie au four a charbon de bois.
- Choclo rôti au fromage
- €6
- Mais blanc péruvien, crémeux, rôti au charbon de bois, fromage fondu, sauce chalaquita.
Dessert
- Tarta de choclo y queso (pour 2)
- €12
- Tarte au mais choclo péruvien et fromage blanc, oeufs plein air, cuite au four. Crémeuse et succulent.
- Alfajores de manjar blanco
- €6
- Cookie légère à la fécule de maïs, farcie au dulce de lèche, crème chantilly au miso, noisette caramélisées, pomme vert frais.
- Tarta de chocolate peruano
- €7
- Tarte fine au chocolat bio péruvien 70%, pate au cacao croustillant, éclats de caramel.
- Tres Leches
- €9
- Gâteau moelleux, crème fouettée, et cannelle.
Boissons
- Chicha morada
- €5
- Infusion de mais violette péruvien, pomme, ananas, épices, jus de citron vert. Frais et rafraîchissant.
- Cola maison
- €5
- Soda naturel infusé aux épices exotiques. 100% bio fait maison.
- Limonada
- €4
- Soda naturel infuse aux écorces de citron et citronnelle. 100% bio et fait maison.
- Surtido Maracuya
- €7
- Maracuya (fruit de la passion), banane, ananas; jus de fruits frais péruviens, naturel, prepare a la commande.
- Surtido Mangue
- €7
- Mangue, orange, melon; jus de fruits frais péruviens, naturel, prepare a la commande.
- Sutido Myrtille Et Rasin Noire
- €7
- Myrtille péruvienne et raisin noire; jus de fruits frais péruviens, naturel, prepare a la commande.
- Bière péruvienne au quinoa
- €6
- Bière classique péruvienne
- Bière IPA
- €7
- Bière artisanal infuse aux fruits peruviennes, produit en Ile de France. Goût fruitée et frais.
- Bière Pale Ale
- €7
- Bière artisanal infuse aux fruits péruviennes, produit en Ile de France. Goût intense et profond.
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