Who is the chef at Aquaromana ?

At Aquaromana , the chef is Daniele Diglio.

What is the average price when eating at Aquaromana ?

If you plan to eat at Aquaromana , the average price should be around €32. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Aquaromana have vegan options on the menu?

Yes, Aquaromana has been identified as having vegan options on the menu.

Does Aquaromana have vegetarian options on the menu?

Yes, Aquaromana has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Aquaromana have organic food options on the menu?

Absolutely, Aquaromana has been identified as having organic food options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Menu 2025 - Aquaromana

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

July 18, 2025

Chef

Daniele Diglio

Type of cuisine

Italian

Menu photos (6)

All food photos (13)

Antipasti

Panzanella romana croccante con bufala e pesto di basilico: €14
Burratina con insalata di pesche grigliate, cetrioli, basilico e salsa chimichurri: €16
Alici del cantabrico su crostone ai 5 cereali con burro acido alle erbe: €16
Crudo di gamberi con anguria fermentata, feta e menta: €18
Tacos di pecorino con tartare di manzo, fichi e riduzione di aceto balsamico: €16
Shokupon con porchetta, sottaceti, lattuga iceberg e maionese agli agrumi: €18
Tagliere di salumi e formaggi locali: €22
Affumicati di pesce dell’azienda sapor maris, serviti con crostini e burro acido montato: €24

Primi piatti

I classici della tradizione romana alla chitarra: €16
Carbonara, amatriciana, cacio & pepe del madagascar, gricia
Tortelli di ricotta di capra alle erbe con fichi, noci, burro e salvia: €18
Risotto ai mirtilli con caprino, timo limone e noci pecan: €18
Spaghettone “mancini” ai tre pomodori con olio al basilico: €18
Tagliolino con bisque di crostacei, gambero rosso di mazara del vallo, stracciatella e zeste di limone: €22

Secondi piatti

Sinfonia di pomodori, bufala soffice con basilico e nocciola: €16
Pancia di maiale con albicocche grigliate e salsa BBQ affumicata: €18
Pescato del giorno con misticanza: €22
Tataki di manzo panato ai muesli con salsa teriyaki e friggitelli: €26

Contorni

Patate al forno: €6
Insalata di pomodori: €6
Misticanza di campo: €6
Friggiteli: €8

Dulcis in fundo

Crema allo zabaione con visciole e crumble alle mandorle: €12
Tagliata di frutta fresca di stagione: €10
Lemon meringue pie: €10
Tiramisù: €10
Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco: €10
Pudding al cocco con semi di chia, salsa tropicale e tartare di frutta fresca: €10
Gelato italiano: €10

Drinks

Acqua: €3

Frequently Asked Questions

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible