What is the average price when eating at Aquaromana ?

If you plan to eat at Aquaromana , the average price should be around €32. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Aquaromana ?

At Aquaromana , the chef is Daniele Diglio.

Does Aquaromana have vegan options on the menu?

Yes, Aquaromana has been identified as having vegan options on the menu.

Does Aquaromana have vegetarian options on the menu?

Yes, Aquaromana has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Aquaromana have organic food options on the menu?

Absolutely, Aquaromana has been identified as having organic food options on the menu.

Menu 2026 - Aquaromana

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

December 1, 2025

Chef

Daniele Diglio

Type of cuisine

Italian

Menu photos (6)

All food photos (12)

Antipasti

Uovo sous vide con fonduta di parmigiano, crumble di pane alle erbe e tartufo nero: €18
Carpaccio di rapa rossa con mousse di caprino fresco, melograno e noci tostate: €16
Bao bun al vapore con pulled pork, insalata iceberg, porro stufato e maionese agli agrumi: €17
Crudo di ricciola con estratto di mela verde, sedano e chips di ravanelli: €18
Tagliere di salumi locali e formaggi dell’azienda pitzalis: €22

Primi piatti

Pasta fresca con i classici della tradizione romana: €16
Carbonara, amatriciana, cacio & pepe del madagascar, gricia
Tortello al nero di seppia ripieno di ricciola, chips di cavolo nero, bottarga e kefir: €22
Risotto con cavolo nero, fonduta di pecorino romano, crumble di pane all’aglio e limone candito: €22
Gnocchi con zucca glassata in jus di vitello, mousse di pecorino e polvere di funghi porcini: €18
Tagliolino con tartufo nero e burro di normandia: €30

Secondi piatti

Zucca arrosto con miele di castagno, formaggio erborinato, erbe di campo e noci: €17
Guancia di maiale con purè di patate al tartufo e il suo fondo: €22
Ricciola con zucca arrosto, radicchio tardivo stufato e riduzione di porto: €24
Filetto di manzo in crosta di pane alle erbe e nocciole, cavolo nero ripassato e mosto cotto: €28

Contorni

Patate al forno: €6
Radicchio stufato: €6
Misticanza di campo: €6
Cavolo nero ripassato: €8

Dulcis in fundo

Crème brulée alla zucca con gelato alla vaniglia e crumble alle nocciole: €12
Tiramisù: €10
Millefoglie con crema diplomatica e frutti di bosco freschi: €10
Pera williams cotta al vino rosso speziato, cremoso di pane ai cinque cereali e terra di cacao: €12
Tortino di cioccolata fondente al cardamomo con caramello salato e panna acida: €12

Drinks

Acqua: €3

Frequently Asked Questions

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible