Menu 2026 - Ar Monte
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (210)
Antipasti
- Tartare di spigola** su gelatina* alcolica al mojito
- €18
- Tartare di manzo con tartufo fresco
- €20
- Crostone ar monte
- €15
- Con senape, pomodori secchi, roast-beef, stracciatella
- Tris di cocci ar monte (per due)
- €20
- Fave e cicoria, burrata con pomodori e pesto di basilico, crocchette di pollo alla romana
- Tagliere ar monte
- €22
- Selezione di salumi e formaggi, taralli pugliesi, bruschetta al pomodoro, burrata affumicata
Antipasti - dal salento
- Souté di cozze salentino
- €15
- Frisa salentina
- €15
- Pomodori, burrata e pesto al basilico
- Frisa ar monte
- €18
- Pomodori, tartare di tonno e gazpacho di mango
Primi
- Bombolotti alla carbonara
- €13
- Bucatini all’amatriciana
- €13
- Tonnarelli cacio e pepe
- €14
- Tonnarelli alla gricia
- €15
- Bombolotti al ragù bianco romano
- €16
Primi - dal salento
- Ciceri e tria
- €14
- Purè di fave
- €14
- Con cicoria e pane fritto
- Ravioli di burrata
- €18
- Con pomodoro, pesto di basilico e cacio ricotta
- Gnocchi cozze e vongole
- €20
- Con ori di zucca fritti
Secondi
- Saltimbocca alla romana
- €16
- Filetto di manzo alla griglia
- €28
- Con friggitielli e pomodori scattariciati
- Tagliata di tonno
- €22
- Con sesamo su gazpacho di mango* e cicoria ripassata
- Pollo alla cacciatora
- €16
- Disossato di pollo impanato - ricetta della mamma
- €18
- Con peperoni e patate
Secondi - dal salento
- Polpo rosticciato
- €24
- Su purè di fave e cicoria
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Patate fritte
- €6
- Friggitelli con pomodori scattariciati
- €8
- Peperoni e patate
- €8
- Cicoria ripassata
- €6
Insalate
- Insalata romana
- €10
- finocchi, olive nere e arance
- Insalata bufalina
- €13
- Misticanza, pachino, bufala, mais, carote, olive
- Insalata ceasar
- €16
- Crostini di pane, salsa ceasar, mais, pollo, scaglie di grana, uovo sodo
Insalate - dal salento
- Insalata grika salentina
- €14
- Misticanza, peperoni, feta, olive, cetrioli
Pizze (solo a cena)
- Margherita
- €9
- Pomodoro, mozzarella
- Bufalina
- €11
- Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
- Napoli
- €11
- Pomodoro, mozzarella, acciughe
- Prosciutto crudo e funghi
- €13
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e funghi
- Diavola
- €10
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante
- Capricciosa
- €13
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, carcio , funghi, uovo e olive
- Ortolana
- €12
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni
- 4 Formaggi
- €13
- Mozzarella, gorgonzola, pecorino romano DOC, grana padano
- Fiori di zucca, stracciatella e alici
- €15
- Mozzarella, stracciatella pugliese, fiori di zucca freschi, alici
- Caprese
- €11
- Pomodoro pachino, mozzarella di bufala
- Fior di zucchina
- €15
- Mozzarella, crema di zucchine, guanciale, fiori di zucca, ricotta
- Ar monte
- €18
- Mozzarella, carpaccio di manzo**, rucola, grana, olio al tartufo
- Boscaiola
- €16
- Mozzarella, porcini trifolati, salsiccia, prezzemolo
- Fichi
- €18
- Mozzarella, crema di fichi, prosciutto crudo, mandorle, pere fresche
Cuore romano, animo salentino
- Antipasti - supplì** di riso, patate e cozze
- €12
- Antipasti - fritto misto romano-salentino
- €16
- Supplì**, baccalà*, ore di zucca, pittule alla pizzaiola, panzerotti di patate salentini
- Primi - orecchiette cacio e pepe
- €20
- Con tartare di gamberi e lime
- Primi - fettuccine cozze e pecorino
- €17
- Con crumble di taralli al limone
- Secondi - bombette salentine
- €15
- Con pere, crema di pecorino romano e miele
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