Menu 2026 - Ar Monte
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Last update
January 9, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (225)
Antipasti
- Tartare di manzo alla gricia
- €18
- Crostone ar monte
- €15
- Con lardo, miele, nocciole, crema caciocavallo
- Tris di cocci ar monte (per due)
- €20
- Fave e cicoria, parmigiana di melanzane, crocchette di pollo alla romana
- Tagliere ar monte
- €22
- Selezione di salumi e formaggi, taralli pugliesi, bruschetta al pomodoro, ricotta noci e miele
- Carciofo alla giudia con tartare di manzo
- €18
Antipasti (dal salento from salento)
- Souté di cozze salentino
- €15
- Frisa salentina
- €15
- Pomodori, burrata e pesto al basilico
Primi
- Bombolotti alla carbonara
- €14
- Bucatini all’amatriciana
- €14
- Tonnarelli cacio e pepe
- €13
- Tonnarelli alla gricia
- €14
- Fettuccine al ragù bianco romano
- €16
- Fettuccine alla coda alla vaccinara
- €17
Primi (dal salento from salento)
- Ciceri e tria
- €14
- Purè di fave
- €14
- Con cicoria e pane fritto
- Ravioli di zucca
- €18
- Con crema di caciocavallo, scaglie di cioccolato e riduzione di vino rosso
- Orecchiette alle cime di rapa
- €14
- Con crumble di taralli e alici
Secondi
- Saltimbocca alla romana
- €16
- Filetto di manzo alla griglia
- €28
- Con patate al forno
- Coda alla vaccinara
- €17
- Pollo alla cacciatora
- €16
- Disossato di pollo impanato - ricetta della mamma
- €18
- Con patate al forno
- Carpaccio di manzo con mayo
- €16
- Agli agrumi e mandorle tostate
Secondi - dal salento from salento
- Polpo rosticciato
- €24
- Su crema di zucca, cicoria e stracciatella
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Patate fritte
- €6
- Carciofi alla romana
- €10
- Cime di rapa
- €7
- Cicoria ripassata
- €7
Insalate
- Insalata bufalina
- €13
- Misticanza, pachino, bufala, mais, carote, olive
- Insalata caeasar
- €16
- Crostini di pane, salsa caeasar, mais, pollo, scaglie di grana, uovo sodo
- Insalata di cavolo rosso
- €15
- Con caprino, granella di nocciole e pomodori secchi
Insalate (dal salento from salento)
- Insalata grika salentina
- €14
- Misticanza, peperoni, feta, olive, cetrioli
Pizze (solo a cena)
- Margherita
- €9
- Pomodoro, mozzarella
- Bufalina
- €13
- Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
- Napoli
- €11
- Pomodoro, mozzarella, acciughe
- Prosciutto crudo e funghi
- €14
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e funghi
- Diavola
- €12
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante
- Capricciosa
- €15
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, carciofi, funghi, uovo, olive
- Ortolana
- €13
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni
- 4 formaggi
- €14
- Mozzarella, gorgonzola, pecorino romano doc, grana padano
- Fiori di zucca, stracciatella e alici
- €16
- Mozzarella, stracciatella, fiori di zucca freschi, alici
- Crostino
- €12
- Mozzarella, prosciutto cotto
- Fior di zucchina
- €15
- Mozzarella, crema di zucchine, guanciale, fiori di zucca, ricotta
- Salentina
- €16
- Mozzarella, crema cime di rapa, pomodorini gialli, capocollo, stracciatella, crumble di taralli
- Boscaiola
- €17
- Mozzarella, porcini trifolati, salsiccia, prezzemolo
- Mediterranea
- €15
- Mozzarella, pomodoro, tonno, olive taggiasche, pomodorini gialli
- Ar monte
- €17
- Mozzarella, carciofi, guanciale, grana, crema di carciofi
Antipasti (cuore romano, animo salentino)
- Supplì** di riso alla coda alla vaccinara
- €12
- Su crema di caciocavallo
- Supplì** di orecchiette con cime di rapa e alici
- €13
- Fritto misto romano-salentino
- €16
- Supplì**, baccalà*, ore di zucca, pittule, crocchette di patate**
Primi (cuore romano, animo salentino)
- Orecchiette borlotti cozze e pecorino
- €18
- Con pomodori pachino
- Fettuccine cozze e pecorino
- €16
- Con crumble di taralli al limone
Secondi (cuore romano, animo salentino)
- Bombette salentine
- €16
- Caciocavallo, guanciale e miele
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