Menu 2025 - AragOsteria e Pinseria Corsara

A la carte

Zuppa di cozze

€19

Zuppa di cozze di sardegna con i crostini dorati

Flan di formaggi alle verdure di stagione

€20

Sformato vegetariano ai formaggi con le verdure di stagione e bottarga di muggine di santa giusta

Pescespada

€22

Leggermente affumicato, marinato con i datterini, olio evo e basilico

Pasta fresca mantecata primavera

€19

Pasta fresca fatta da noi mantecata con le verdure di stagione

Mezzi paccheri cernia

€22

Mezzi paccheri al ragu di cernia e pomodoro essiccato

Tagliatelle della casa alla bolognese

€19

Pasta fresca tirata da noi al ragu bolognese secondo tradizione

Pescato del giorno (l’etto)

€12

Pescato del giorno di ritorno dal mercato con pomodorini datterini e salicornia

Tagliatelle con la bottarga di muggine

€22

Tagliatelle tirate a mano da noi con la bottarga di muggine

Milanese tradizionale

€22.5

Milanese di vitello e patate

Pasta di gragnano gamberi e salsa ai crostacei

€24

Pasta di gragnano ai gamberi in salsa ai crostacei

Trancio del pescato in salicornia

€29

Trancio di pescato della pesca locale, basilico e asparagi di mare

Fritto di totani freschi del nostro mare

€26

Aragosta di sardegna alla cagliaritana (l’etto)

€28

La regina del mar di sardegna, nella salsa del suo corallo, con pomodorini e olio evo al sentore di carciofo