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Insider
Menu 2024 - Arboré
29 Rue de l'Arcade, 75008, Paris
Traditional cuisineAverage price €45
9.1
(753 reviews)
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Last update
November 19, 2024
Chef
Ashwin MARIUS LE PRINCE
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (4)
+2
All food photos (229)
+225
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Carte Blanche en 5 temps
€70 per guestNo availability currently
Menu Carte Blanche en 7 temps
€90 per guestPermanent TheFork offer
Menu du Nouvel An
€150 per guestAvailable on Dec 31
Déjeuner - menus
- Entrée / plat ou plat / dessert
- €38
- Entrée / plat / dessert
- €45
Déjeuner - entrées
- Pomme dauphine revisitée / gel agrume / noix de cajou / vierge / huile de menthe
- €14
- Velouté de butternut / burrata / guanciale / noix / huile de piment
- €15
- Maquereau mi-cuit en escabèche / moutarde violette / chou kale / cassis
- €16
- Effiloché de cuisses de canard / compotée d’oignons / raisin / tamarin / vadouvan
- €17
- Foie gras de canard mi-cuit / poivre blanc / melba pain d’épices / fruit de la passion
- €18
Déjeuner - plats
- Suggestion de la semaine
- €28
- Risotto aux champignons / trompettes de la mort / condiment oignon rouge / châtaignes / truffe noire
- €28
- Tempura de poulet fermier jaune / potimarron / choux de bruxelles / sauce BBQ / harissa verte / jus de volaille
- €32
- Cabillaud / viennoise d’herbes / chou-fleur / beurre blanc curry vert / cébette
- €32
Déjeuner - desserts
- Gorgonzola / miel / noix / poire
- €12
- Biscuit chocolat / crémeux au café et guanaja (40%) / glace chocolat - cardamome / crème anglaise café
- €12
- Tartelette kaki et courge / chantilly cannelle / praliné courge / granola
- €12
- Parfait glacé litchi / biscuit cuillère rose / sorbet litchi / gel rose / crumble
- €12
- Figue / crémeux vanille / pancake de sarrasin / glace figue – yaourt
- €12
Dîner - menu
- Menu carte blanche en 7 temps (disponible jusqu’à 21h00)
- €90
Dîner - entrées
- Pomme dauphine revisitée / gel agrumes / noix de cajou / vierge / huile de menthe
- €14
- Velouté de butternut / burrata / guanciale / noix / huile de piment
- €15
- Maquereau mi-cuit en escabèche / moutarde violette / chou kale / cassis
- €16
- Effiloché de cuisses de canard / compotée d’oignons / raisin / tamarin / vadouvan
- €17
- Foie gras de canard mi-cuit / poivre blanc / melba au pain d’épices / fruit de la passion
- €18
Dîner - plats
- Tofu pané / caviar de fenouil / pamplemousse / pousses de soja / tahini
- €27
- Risotto aux champignons / trompettes de la mort / condiment oignon rouge / châtaignes / truffe noire
- €28
- Tempura de poulet fermier jaune / potimarron / choux de bruxelles / sauce BBQ / harissa verte / jus de volaille
- €32
- Queue de lotte / viennoise d’herbes / chou-fleur / beurre blanc au curry vert / cébette
- €36
- Echine de cochon / aligot truffé / champignons de saison / jus de cochon / pour 2
- €70
- Personnes (500g)
Dîner - desserts
- Gorgonzola / miel / noix / poire
- €12
- Biscuit chocolat / crémeux au café et guanaja (40%) / glace chocolat - cardamome / crème anglaise café
- €12
- Tartelette kaki et courge / chantilly cannelle / praliné courge / granola
- €12
- Parfait glacé litchi / biscuit cuillère rose / sorbet litchi / gel rose / crumble
- €12
- Figue / crémeux vanille / pancake de sarrasin / glace figue – yaourt
- €12
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Arboré
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