Menu 2026 - Arboré
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Last update
January 20, 2026
Chef
Clément LAFARGE
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (253)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Œuf mayonnaise
- €9
- Wasabi, sarrasin soufflé
- Velouté de courge
- €10
- Courges kabocha, châtaignes, crème fouettée au citron vert
- Céleri rémoulade
- €9
- Lardons de montbéliard, graines de moutarde, noix
- Salade thaï
- €12
- Carottes, papaye, mangue, coriandre, cacahuètes, piment, cochon crispy
- Saumon gravlax
- €16
- Concombres marinés, sauce miel-moutarde
Plats
- Plat du jour
- €23
- Poitrine de cochon croustillante, wok de légumes, sauce au poivre
- Chou fleur rôti aux épices
- €23
- Crème de tahiné, pleurotes, agrumes, chapelure pistache, cébettes
- Saucisse fermière du tarn
- €24
- Purée au beurre demi-sel, jus de viande, compotée d’oignons doux
- Salade veggie
- €21
- Quinoa, fenouil, féta, avocat, orange, graines de courge, olives kalamata
- Salade césar
- €24
- Filet de poulet croustillant, romaine, œufs, parmesan, tomates cerises, croûtons, sauce aux anchois
- Cheeseburger brioché XL
- €26
- Bœuf charolais, cantal jeune, champignons, salade, pickles, mayo aux herbes, frites
- Steak d’espadon grillé à la plancha
- €29
- Sauce beurre blanc & olives, poireaux brûlés, riz noir
- Rigatoni crème de butternut
- €22
- Gorgonzola, noix
- Fusilli au poulet rôti
- €25
- Poulet fermier rôti, crème de cèpes, gratinées au comté
Desserts
- Duo de fromages
- €9
- Au choix : bleu d’auvergne / ossau iraty / comté / cantal / st marcellin pâte de coings / noisettes
- Tiramisu tout chocolat
- €11
- Crème brûlée citron vert
- €11
- Tarte tatin
- €11
- Crème d’isigny
- Chou chhantilly
- €12
- Cacahuètes, sauce chocolat
- Café gourmand
- €10
- Assortiment de mini mignardises du moment
Menu enfant
- Steak de bœuf charolais ou poulet crispy + garniture au choix + yaourt (fraise ou abricot)
- €15
Formule midi
- Plat du jour + café gourmand
- €25
Eaux
- Castalie pétillante 75cl
- €3
- Evian / badoit 50cl
- €6
- Perrier 33cl
- €6
Cafés & thés
- Espresso
- €3
- Noisette
- €3.5
- Allongé
- €3.5
- Cappuccino / latte / crème
- €6
- Chocolat chaud - valrhona
- €6
- Thé
- €6
- Parfum au choix
Fait maison
- Thé glacé
- €7
- Bissap
- €7
- Infusion d’hibiscus, menthe & citron
- Latté glacé
- €7
- Espresso, miel, mousse de lait, fève tonka
Jus de fruits 33cl
- Orange
- €5
- Pamplemousse
- €5
- Pomme
- €5
Sodas
- Coca-cola / zero 33cl
- €6
- Limonade 25cl
- €6
- Fever tree ginger beer 20cl
- €7
- Fever tree sparkling pink grapefruit 20cl
- €7
- Fever tree tonic 20cl
- €7
Bières pression (25cl)
- COQ d’habitude blonde
- €7
- Nouveau western IPA
- €8
Bières bouteille
- Heinken 0.0 sans alcool
- €8
- Weiss & versa blanche 33cl
- €10
Champagnes (bouteille)
- Spumante
- €49
- Champagne brut - gosset
- €96
- Champagne rosé - gosset
- €130
- Champagne blanc de blanc - gosset
- €150
- Champagne blanc de blanc - ruinart
- €250
Vins blanc (verre 12cl)
- Lou de mer - maison le jeune
- €6.5
- Le petit conetable
- €8.5
- White widow - les grandes serres
- €9.5
- Centenaire - domaine lafage
- €9.5
Vins rouge (verre 12cl)
- La rétro - domaine lafage (1l)
- €5.5
- Ronde de nuit - maison le jeune
- €6.5
- Rock’n rhône - domaine les grandes serres
- €8.5
- Nicolas - domaine lafage
- €9.5
- Château trébiac
- €10
Vins rosé (verre 12cl)
- Miraflors - domaine lafage
- €8.5
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