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Menu 2024 - Arcadia
9.1/10
2330
Arcadia
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Type of cuisine
International
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù Subalpino
€50 per guestMenu subalpino
€50 per guestMenu di pesce
€60 per guestMenu giapponese
€52 per guestPiatti d’apertura
- Antipasto misto piemontese
- €19
- Flan di piselli* con fonduta di toma allo zafferano, peperone all’astigiana¹, vitello tonnato
- Vitello tonnato
- €16
- Tartare di vitello con salsa d’acciughe
- €16
- Uovo croccante con ricotta di pecora e funghi trifolati
- €15
- Flan di piselli* con fonduta di toma allo zafferano e porro fritto
- €14
- Salmone² da noi affumicato con crostini al nero di seppia e burro ai lamponi*
- €16
- Calamaretti* scottati al limone e salvia
- €17
Primi piatti
- Agnolotti¹ tradizione al sugo d'arrosto
- €16
- Risotto agli asparagi
- €17
- Ravioli neri di gamberi* e avocado su bisque di crostacei*
- €18
- Gnocchetti¹ verdi con salsiccia di bra e crema di nocciole
- €17
- Spaghetti monograno Felicetti con sarde, finocchietti e pinoli
- €17
- Crema di zucchine con stracciatella e crostini al timo
- €14
Secondi piatti
- Pesce del giorno¹ con agretti e patate
- €26
- Polpo* alla griglia su caponata Sicilia
- €25
- Guancia di vitello brasata al barolo con cipolline glassate
- €24
- Filetto di maialino con patate dolci e chips di sedano rapa
- €22
- Filetto di vitello con fois gras* e insalata belga all’arancia
- €30
- Costolette d’agnello* fritte con panko, riduzione al vermouth e carote glassate
- €24
- Misto di verdure grigliate
- €14
Le nostre Insalatone
- Gamberi e agrumi
- €15
- Misto foglie, agrumi, gamberi* ed olio extra vergine d’oliva
- Quinoa
- €15
- Quinoa, ceci, pomodorini ed avocado
- Misto vegetariano
- €14
- Verdure di stagione alla griglia e paglierina alla piastra
- Nizzarda
- €14
- Insalatine, tonno, olive nere, uova, acciughe, patate al forno, fagiolini* e pomodori
- Bacon caesar salad
- €14
- Insalata indivia riccia, petto di pollo¹ grigliato, bacon croccante, crostini di pane, grana e salsa caesar
Contorni
- Patate al forno, agretti, insalata mista, spinaci saltati
- €6
- Asparagi al burro noisette
- €8
Starters e tartare
- Zuppa di miso
- €5
- Edamame
- €5
- Fagiolini* di soia al vapore con sale
- Ebi salad
- €11
- Gamberi croccanti*, anacardi, carote, sedano e salsa thai
- Salmone¹ guacamole
- €11
- Tonno* guacamole
- €12
- Tartare di salmone
- €11
- Tartare di salmone¹, avocado e uova di pesce* volante e salsa tataki
- Tartare di tonno
- €12
- Tartare di tonno*, avocado e uova di pesce* volante e salsa tataki
- Crudo piccante
- €13
- Crudo di pesce misto, alghe wakame e salsa piccante
Tempura, tataki e gyoza
- Tempura mista
- €15
- Gamberoni* e verdure di stagione
- Tuna katsu
- €13
- Tonno* impanato con panko
- Tuna* tataki
- €12
- Hotate yaki
- €13
- Spiedini di capesante* con salsa barbecue
- Gyoza
- €12
- Ravioli di carne di maiale, cipollotto, zenzero, verza, funghi, salsa soia e olio di sesamo
Poke'
- Salmon¹ poke'
- €18
- Salmone marinato, mais, edamame, avocado, arancia, rapanelli, alghe nori, sesamo e salsa tataki
- Tuna* poke'
- €18
- Tonno marinato con lime e zenzero, edamame, avocado, ananas, carote, rapanelli, alghe wakame e salsa tataki
- Gamberi poke'
- €16
- Gamberi*, edamame, avocado, fragole, rapanelli, anacardi, citronella fritta e salsa tamarindo
Ramen
- Shoyu ramen
- €16
- Ramen giapponesi con pancetta rosolata, costine, uovo, cipollotto e alghe wakame
- Gyoza ramen
- €16
- Ramen giapponesi con gyoza e costine
Roll
- Tekka piccante
- €9
- Tonno* e maionese al peperoncino
- Arcobaleno
- €12
- 4 tipi di pesce¹* su california roll
- Bangkok roll
- €11
- Salmone¹, tonno*, ricciola¹, ikura e avocado avvolto in una crespella
- Mexican
- €11
- Roll di tonno* piccante con tobiko*, avocado e cipollotto fritto
- Arcadia
- €11
- California roll con formaggio fresco e salmone¹
- Tsukimi maki
- €12
- Polpo in tempura, avocado, tobiko, maionese e salmone cotto
- Salmon crispy
- €12
- Roll leggermente fritto all’esterno con salmone¹, avocado e formaggio fresco
- Hotate
- €13
- Capesante*, salmone¹, avocado, salsa piccante e tobiko*
- Spider
- €12
- Granchio soffice* fritto, avocado, tobiko* e maionese
- Spicy ricciola
- €13
- Ricciola¹, avocado e tobiko* piccante
- Crunchy
- €11
- Gamberi* croccanti, surimi*, avocado, maionese e tobiko*
Special roll
- Unagi roll
- €13
- Anguilla* con philadelphia e avocado
- Black dragon
- €13
- Gambero* in tempura, riso venere, tobiko*, granella di pistacchio
- Haru
- €12
- Salmone¹, gamberi*, avocado e menta avvolto da pasta di riso
- Royal maki
- €13
- Gambero* in tempura, avocado, ikura, basilico fritto, avvolto da salmone¹
- Spicy king prawn
- €13
- Gamberone*, avocado, salmone¹, ananas, maionese piccante e tobiko*
- Love
- €13
- Roll a forma di cuore con tonno*, salmone¹, maionese, tobiko* e avocado
- Tiger tempura
- €13
- Gamberi* in tempura con avocado, alghe tigrate, maionese e tobiko*
- Sandwich
- €13
- Sandwich di riso con salmone¹, tonno*, formaggio e avocado
- Zucchini maki
- €13
- Tonno*, capesante*, avocado, zucchini, maionese e tobiko*
- Smoke maki
- €13
- Gamberi* in tempura con avocado, salmone¹ affumicato, patata dolce e salsa teriyaki
Sushi e sashimi combo
- Barca mista di sushi e sashimi¹* (22 pezzi)
- €30
- Bento box¹*
- €30
- Nigiri e roll misti, sashimi, tempura di gamberi, edamame
- Ume¹*
- €16
- 6 nigiri + roll di pesce assortito
- Take¹*
- €20
- 8 nigiri + arcobaleno roll
- Matsu¹*
- €21
- 8 Nigiri + tiger tempura roll
- Maki mono mori¹*
- €19
- Tekkamaki (tonno) 6 pz sake maki (salmone) 6 pz tsukimi maki (polpo) 4 pz
- Nigiri flambe’
- €13
- Salmone¹, tonno* e ricciola¹ scottati con maionese, tobiko* e salsa dolce (6 pezzi)
- Nigiri gourmet
- €13
- 5 nigiri misti abbinati ad ingredienti selezionati dal nostro sushiman
Sashimi
- Misto sashimi¹* (22 pezzi)
- €24
- Tonno* (15 pezzi)
- €18
- Salmone¹ (15 pezzi)
- €16
- Salmone¹ e tonno* (15 pezzi)
- €17
- Usuzukuri¹*
- €16
- Carpaccio misto marinato con lime, soia e sesamo
- Chirashi¹*
- €16
- Ciotola di riso con misto sashimi e verdura
Temaki (roll a cono)
- Misto
- €6
- Gamberi*, salmone¹, branzino¹, avocado, uova di pesce* volante, maionese
- Salmone e tonno
- €6
- Salmone¹, tonno*, maionese, tobiko* e avocado
- Ebi tempura
- €6
- Gamberi in tempura*, avocado, tobiko* e maionese
Nigiri (1 pezzo)
- Salmone¹
- €2.5
- Gamberi*
- €2
- Ricciola¹
- €2.5
- Tobiko*
- €2.5
- Anguilla*
- €3
- Tonno*
- €2.5
- Polpo*
- €2
- Capasanta*
- €3
- Tamago
- €1.5
Dessert - a cura di luciano stillitano
- Mousse al gianduja
- €8
- Goloso cioccolato alle nocciole con fonduta di cioccolato fondente
- Zabaglione caldo al Moscato d'Asti con paste di Meliga
- €8
- Fatto al momento, è sempre una delizia !
- Torta alla nocciola con gelato alla crema
- €8
- Il limone
- €9
- Cuore di limone, yuzu e menta con cioccolato bianco
- Bavarese alle arachidi
- €8
- Cremoso ai tre cioccolati
- €8
- Tris di mochi¹ fatti in casa con sakè caldo
- €8
- I tipici dolci giapponesi a base di farina di riso, ripieni dei nostri gelati alla nocciola, the verde e crema
- Paste di meliga del monregalese con passito di caluso
- €8
- Degustazione di gelati e sorbetti di nostra produzione
- €7
Vini da dessert (bicch.)
- Moscato d’asti - forteto della luja
- €6
- Brachetto d’acqui - braida
- €6
- Barolo chinato - g.d. vajra
- €10
- Sauternes - chateau gravas
- €8
- Passito di caluso “alladium” - cieck
- €8
- Passito ben ryé - donnafugata
- €8
Bevande giapponesi
- Sakè (piccolo)
- €3.5
- The verde giapponese
- €3
- Birra kirin (330 ml)
- €6
- Birra asahi (330 ml)
- €6
- Birra sapporo (500 ml)
- €7
- Birra sapporo “iron” (650 ml)
- €10
- Umeshu (liquore di prugna)
- €3.5
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