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Menu 2024 - Arcano Pizza & Bistrot
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-50% di sconto - TheFork Summer
Arcano Pizza & Bistrot
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à la carte
Last update: June 2024
Dietary optionsVegetarian dishes
Pizza rossa
- Regina margherita
- €7
- Pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo
- Marinara
- €5
- Pomodoro, aglio, origano e olio evo
- Bella napoli
- €7
- Pomodoro, olive taggiasche, acciughe, capperi, basilico,aglio, olio evo
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro, fior di latte, spianata calabrese, basilico, olio evo
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, fior di latte, salame napoli, prosciutto cotto, funghi, carciofi, basilico, olio evo
- Quattro stagioni
- €9
- Pomodoro, fior di latte, salame napoli, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olio evo
- Pizza lasagna
- €10
- Pomodoro, prosciutto cotto, fior di latte, ricotta basilico, olio evo
- Pizza DOC
- €12
- Pomodorini gialli e rossi, mozzarella di bufala campana riserva arcano, basilico e olio evo
Pizza bianca
- Primavera
- €9.5
- Fior di latte, rucola, pomodorini, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano reggiano
- Alla carrettiera
- €9.5
- Fior di latte, salsiccia, provola affumicata e friarielli
- Alla mortazza
- €10
- Fior di latte, mortadella e pesto di pistacchio
- Al salmone
- €12
- Fior di latte, salmone, rucola, burrata, olio evo
- Caprese
- €9.5
- Fior di latte, cuore di bue, burratina, olio evo
- Peter pan
- €7
- Fior di latte, wurstel, patatine fritte
- Ortolana
- €9
- Fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, carote grigliate, olio evo
- Alla nerano
- €9.5
- Fior di latte, zucchine alla scapece, scaglie di provolone del monaco e olio evo
- Boscaiola
- €10
- Fior di latte, pancetta, salsiccia, funghi champignon olio evo
- Ai quattro formaggi
- €10
- Fior di latte, zola, brie, provola affumicata, pecorino, olio Evo
Special pizza
- Calzone napoletano al forno
- €8.5
- Fior di latte, ricotta, salame napoli, pepe e olio evo
- Calzone napoletano fritto
- €8.5
- Fior di latte, ricotta, salame napoli, pepe e olio evo
- Pizza arcano
- €12
- Fior di latte, emmenthal, prosciuttto crudo, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano
- Pizza ventaglio
- €12
- Nel cornicione ricotta e fior di latte, al centro pomodorini gialli e rossi, mozzaraella di bufala, rucola e scaglie di parmigiano reggiano
- Pizza al nero di seppia
- €15
- Fior di latte, pomodorini rossi, tentacoli di polpo, basilico, olio evo e scaglie di mandorla
- Pizza jamon serrano
- €20
- Pomodorini gialli e rossi, fior di latte, rucola, burratina, jamon serrano tagliato a mano
- Pizza alla nutella
- €7
- Chiusa o aperta
Gli antipasti
- Arrosticini dei cannibali di pecora abbruzzesi
- €14
- Tris di montanarine del nostro maestro pizzaiolo
- €9
- "La caprese" con il cuore di bue e il fiordilatte di vico equense - NA-
- €12
- Fritto misto del golfo con verdurine pastellate di stagione
- €14
- Bon bon di melanzane del cilento in guazzetto di pomodoro datterino e basilico fresco
- €12
- Il tagliere del salumiere
- €16
- Salame napoli, pancetta piacentina, capocollo, prociutto crudo e cotto, spianata calabrese, lardo di colonnata, crostini toscani, pecorino di amatrice, zola
- Jamon serrano al coltello
- €14
- Prodotto da maiali neri iberici alimentati con gihandeed ed erbe e lasciati liberi di razzolare
- Parmigiana di melanzana con fior di latte di vico equense
- €12
- Tris di tartare
- €16
- Tonno, spigola, salmone con le loro salse
- Tentacoli di polpo verace su hummus di ceci e medaglioni di patate al forno
- €14
I primi piatti
- I mezzi paccheri di gragnano IGP allo "scarpariello napoletano" con pomodorini rossi e gialli
- €14
- Linguine alla "come a nerano"con vellutata di zucchine e toping di zucchine fritte mantecato al provolone del monaco e guanciale di amatrice
- €16
- Le candele spezzate di gragnano IGP alla genovese di tonno rosso
- €14
- I manfredi con ragù napoletano e riduzione di ricotta di "fruscella"
- €13
- Lo spaghettone aglio, olio e peperoncino con gamberi "gobbetti"
- €16
- Lo spaghettone alle vongole veraci e polvere di bottarga di tonno
- €18
- Gli gnocchi alla sorrentina con fior di latte di vico equense e toping di burratina di corato
- €14
- Il risotto carnaroli gran riserva arcano all'estro giornaliero del nostro chef executive
- €16
I secondi piatti
- Le polpette di "nonna ida"al ragù napoletano
- €14
- Millefoglia di spigola selvatica con gamberi reali, chips di patate e zucchine e toping di verdurine di stagione
- €25
- Le mazzancolle in tegame al guazzetto dei tre pomodori su pane saporito croccante
- €18
- La grigliata mista di "pescato del golfo"
- €17
- Il tataki di tonno rosso ai due sesami con riso venere e concassè di verdure
- €15
- La zuppetta di mare ai pomodorini freschi
- €19
- Impepata di cozze alla napoletana
- €10
- Il filetto di angus irlandese al pepe verde
- €24
- Il filetto bavarese A+++ quality
- €22
I dessert
- Cheese-cake alla fragola
- €7
- Caprese - gluten free- con panna montata
- €7
- Tiramisù
- €7
- Crostata alla crema e visciole
- €7
- Sorbetti
- €7
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