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Menu 2025 - Arche Agriturismo
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Last update
November 2, 2025
Chef
Matteo Carnicella
Type of cuisine
Apulian
All food photos (7)
Antipasti
- Gambero croccante (4 pz)
- €15
- Vellutata di zucca con cardoncelli
- €10
- Pollo croccantoso (2 pz)
- €12
- Emulazione di tartufo con stracciatella di gioia del colle 2 pz
- €12
- Tagliere di salumi e formaggi
- €15
- Bon bon fumè in guazzetto di pomodoro
- €10
- Baccalà in tempura (4 pz)
- €15
- Carpaccio di salmone con vegetali
- €15
Primi
- Calamarata ai frutti di mare
- €15
- Troccoli alla parigina
- €15
- Pasta fresca lunga, gratinata in forno con pancetta e zucchina e crema di pomodoro
- Spaghettone ruvido alla carbonara
- €15
- Spaghetti alla sangiuannid
- €12
- (acciuga a richiesta)
- Orecchiette con salsiccia di podolica, cardoncelli, crema di pomodoro e coulis di peperoni
- €15
- Risotto con podolica, cardoncelli e silano
- €15
- Risotto ai frutti di mare
- €15
- Spaghetti alle vongole
- €15
Secondi
- Cotoletta
- €10
- Filetto di spigola in crosta di patate
- €15
- Bistecca di podolica
- €15
- Frittura di mare
- €15
- Prosciutto di maialino con riduzione di primitivo
- €15
- Tagliata di tonno rosso con scaglie di grana, rucola e pomodorino
- €15
- Tagliata di podolicacon scaglie di grana, rucola e pomodorini
- €15
Contorni
- Patatine fritte*
- €4
- Patate al forno
- €4
- Verdure casa
- €7
Dessert/frutta
- Nostra pasticceria artigianale
- €5
- Sgroppino
- €5
- (sorbetto al limone, vodka, prosecco)
- Frutta
- €4
Bevande
- Acqua Panna/Sanpellegrino 75 cl
- €2.5
- Calice di vino
- €5
- Coca,fanta da 33 cl
- €2.5
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