Menu 2025 - Archè Ristorante
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Last update
August 22, 2025
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (2)
À la carte
- Polpo, taccole, scalogno agrodolce, fagioli
- €22
- Uovo poché, verdure primaverili, spuma di spinaci
- €20
- Animella, fave, pecorino
- €22
- Gnocchetti, zucchine, cozze
- €20
- Fusilli tiepidi, pomodoro, ricotta affumicata, pesca
- €20
- Raviolo ripieno di castelmagno, salsa al timorasso, olio affumicato
- €22
- Pescato alla brace, asparagi, salsa di sedano e mela
- €26
- Tofu, mandorle, verdure alla brace
- €22
- Pancia di maiale, bietola, gel di limone e zenzero
- €25
Percorso degustazione - 65€
- Uovo pochè, verdure primaverili, spuma di spinaci
- Polpo, taccole, scalogno agrodolce, fagioli
- Fusilli tiepidi, pomodoro, ricotta affumicata, pesca
- Pancia di maiale, bietola, gel di limone e zenzero
- Vermouth, albicocche caramellate
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