Menu 2026 - Ardea
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Last update
January 9, 2026
Chef
José Luiz Diniz
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
Entradas
- Gambas ao alhinho
- €18
- Burrata com presunto
- €16
- Pincho de polvo (3 unidades)
- €15
- Com batatinha crocante e emulsão de pimento
- Vitello tonnato
- €18
- Vitela, atum, tomate, bottarga, alcaparras
Sopas
- Sopa de peixe à cascais
- €9
- Creme de legumes
- €8
Saladas
- Salada grega
- €12
- Tomate, pepino, cebola roxa, pimento verde, azeitonas kalamata, queijo feta e sumo de limão
- Tártaro de beterraba
- €14
- Com mousse de queijo de cabra, praliné de nozes e framboesas
- Salada coleslaw com quinoa
- €12
- Couve branca e roxa, maçã granny smith e molho de iogurte
- Salada césar
- €14
- Alface romana, croutons, lascas de queijo parmesão
- Salada césar - com frango
- €16
- Alface romana, croutons, lascas de queijo parmesão
- Salada césar - com camarão
- €19
- Alface romana, croutons, lascas de queijo parmesão
Pizzas
- Margherita
- €16
- Molho de tomate san marzano, queijo fior di latte d’agerola e manjericão fresco
- Diavola
- €20
- Molho de tomate san marzano, queijo fior di latte d’agerola, manjericão fresco, salame picante e pasta de nduja de spilinga
- Prosciutto e rucola
- €24
- Queijo fior di latte d’agerola, prosciutto parma, tomate-cereja, rúcula e lascas de parmesão
Massa e arroz
- Spaghetti don alfonso
- €20
- Esparguete don alfonso, tomate, queijo parmesão, manjericão, limão
- Lasagna bolognese
- €20
- Massa fresca caseira, ragu de novilho lentamente cozinhado, molho béchamel e manjericão
- Linguine
- €18
- Molho de tomate cereja e caviar de manjericão
- Açorda de camarão
- €26
- Camarão, alho, azeite, coentros frescos e pão ensopado em caldo e ovo
- Arroz de tamboril
- €24
- Tamboril cozinhado num arroz de tomate, aromatizado com alho, cebola, azeite e vinho branco
Peixe
- Robalo no sauté
- €22
- Puré de cherovia e baunilha
- Tataki de atum
- €28
- Com bok choi e molho ponzu
- Bacalhau confitado
- €24
- Batata cozida no molho de caldeirada de peixe
- Polvo à moda de cascais
- €26
- Batata a murro e grelos salteados
Carne
- Supremo de frango grelhado
- €19
- Temperado com limão e tomilho e servido com arroz basmati e legumes sazonais
- Plumas de porco preto
- €22
- Grelhadas e acompanhadas de mil-folhas de batata
- Lombo de novilho
- €30
- Com molho de pimenta verde e puré de batata roxa
- Ossobuco
- €23
- Com risotto de açafrão
Sobremesa
- Fondant de chocolate
- €12
- Creme inglês e amêndoas
- Tiramisù
- €10
- Com um twist de vinho de carcavelos
- Crema catalana
- €9
- Mini pão de ló com gelado
- €10
- Misto de fruta tropical
- €12
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