Menu 2025 - Ardent Paris
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Chef
Charley Breuvart
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (19)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu déjeuner (en semaine) 25€
- À partager - tarama de cabillaud / huile d'olive / pain pita au barbecue
- À partager - carpaccio de poulpe / sauce vierge / noisettes
- Entrées - focaccia grillée / légumes de printemps / pesto à l'oseille
- Entrées - lentilles beluga / anguille / sabayon fumé / noisettes
- Entrées - tartare de veau / crevettes grises / chorizo picante
- Plats pièces à partager - côte de veau de la ferme de chateauneuf
- Plats pièces à partager - côte de cochon francilien
- Plats pièces à partager - bar de ligne de bretagne
- Asperge blanche grillée / sabayon noisette / olive taggiasche
- Truite de bretagne / artichaut / fenouil
- Poitrine de cochon / pulpe de céleri / poireau grillé / condiment amandes fumées
- Ris de veau / purée de pomme de terre / jus
- Volaille jaune du gâtinais / asperge grillée / ail des ours / citron / jus
- Fromages du moment
- Desserts - crémeux vanille / biscuit de savoie / tuile de sarrasin / glace sésame poivre
- Desserts - mousse chocolat / caramel beurre fumé / sorbet au pomelo corse
- Desserts - fraises gariguettes / faisselle / meringue / sorbet menthe basilic
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