Menu 2026 - Aria Osteria Calabrese
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Last update
March 17, 2026
Chef
Nunzio Foti
Type of cuisine
Calabrese
All food photos (135)
Preset menus
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No availability currently
Antipasti
- Cilindri salati
- €8
- 3 Croccanti cilindri ripieni di ricotta alle erbe profumati al miele di bergamotto e capocollo croccante
- Tagliere aria (consigliato per 2 pers.)
- €32
- Omaggio al suino nero d’aspromonte. Selezione di salumi artigianali, formaggi stagionati e freschi, caciocavallo, ricottine, pecorini aromatizzati e classici, accompagnati da confetture calabresi.
- Antipasto della casa
- €16
- Un viaggio di 5 assaggi, selezionati dallo chef. Un incontro di sapori, profumi e colori made in calabria, pensato per stupire e raccontare la cucina della giornata.
- Praline di pecorino ripiene di straccetti di maialino su vellutata di zucca con porcini trifolati
- €9
- Involtini di parmigiana
- €9
- 3 Involtini di melanzane ripieni di parmigiana con pomodoro e mousse di formaggio.
- Patata ‘mpacchiata
- €8
- Patata della sila farcita con riduzione di nduja, julienne di capocollo calabrese e chips di pecorino calabrese
- Tris di magnum
- €9
- 3 Stecchi di verdure (peperoni, zucchine e melanzane) con mayo al bergamotto
- Polpette della nonna al sugo
- €9
- Polpette di carne (vitello e maiale calabrese), pomodoro
- Polpette della nonna
- €7
- Polpette di carne (vitello e maiale calabrese)
- Tris di buns
- €9
- 3 Mini buns: salsiccia, crema di peperoni, patate; crema di zucca, pancia di maiale, crema di caciocavallo ,bieta; crema alla birra, staccetti di maialino, cipolla caramellata.
Primi
- Gnocchi allo zafferano e salsiccia
- €14
- Gnocchi di patate con crema allo zafferano, salsiccia croccante di suino nero d'aspromonte e mousse di caciocavallo
- Stroncatura con salsa alla nduja, crema di ricotta, chips di cipolla e crumble di capocollo
- €15
- Maccheroni al ragù calabrese
- €12
- Maccheroni avvolti in un ragù ricco e saporito, dal carattere autentico della tradizione calabrese.
- Calamarata al ragù d'agnello
- €16
- Calamarata con ricotta e salsa alla norma
- €13
- Calamarata con ricotta fresca e melanzane, arricchita da una saporita salsa alla norma: un classico reinterpretato con leggerezza
- Spaghetto alla corte d'assise
- €12
- Un primo piatto piccante e audace. Un omaggio alla tradizione culinaria della costa ionica calabrese.
- Fileja alla nduja
- €12
- Fileja calabresi avvolte in un sugo piccante e saporito alla ‘nduja, dal carattere deciso e irresistibile.
Secondi
- Spezzatino calabrese
- €15
- Spezzatino calabrese cotto a lungo e a fiamma bassa come tradizione vuole.
- Pancia di maiale con crema di patate al rosmarino
- €18
- Pancia di maiale con fondo bruno, servita con una vellutata crema di patate profumata al rosmarino: un piatto ricco e comfort food.
- Filetto lardellato di suino nero d’aspromonte
- €17
- Filetto lardellato di suino nero d’aspromonte con riduzione al vino rosso, mousse di caciocavallo, crema di zucca e contorno di bieta
- Terrina di patate, salsiccia, crema di peperoni e crostini di pane
- €15
- Terrina morbida di patate e salsiccia, accompagnata da crema di peperoni dolce e croccanti crostini di pane: un piatto saporito e avvolgente che rivisita un grande classico della tradizione reggina.
- Guancia di maiale CBT
- €15
- Guancia di maiale CBT con bieta e fonduta di caciocavallo
- Stinco di maiale con patate dolci
- €21
- Braciola al forno con caciocavallo e ndjua
- €18
- Braciola succosa al forno, farcita con caciocavallo filante, salsa alla birra e il piccante carattere della ‘nduja calabrese: un piatto ricco e avvolgente
- Tagliata di vitello CBT
- €27
- Tagliata di vitello 300gr cotta a bassa temperatura e alla piastra, con contorno di patate e crema allo zafferano
Contorni
- Stick di patate dolci
- €6
- Patate aromatizzate a spicchi
- €6
- Chips di patate
- €4
- Caponata
- €7
Dolci
- Tiramisù artigianale al bergamotto
- €6
- Tartina al bergamotto e cipolla di tropea
- €6
- Tartina frolla con crema philadelphia al bergamotto di reggio calabria e composta di cipolla rossa di tropea
- Bianco e nero
- €6
- Torta di zia cetty
- €6
- Torta morbida senza glutine alle mandorle e arance
Bevande
- Acqua microfiltrata in vetro 1lt
- €2
- Coca cola 33cl
- €2.5
- Coca cola zero 33cl
- €2.5
- Fanta 33cl
- €2.5
- Sprite 33cl
- €2.5
Liquori, distillati & caffe'
- Giocondo (caffè cabaret)
- €4
- Kordax
- €3
- Limoncello
- €3
- Liquore limone-mandorla
- €3
- Liquirizia
- €3
- Milone
- €5
- Noside
- €4
- Amaro numero 1
- €3
- Pornocino
- €4
- Rupes
- €4
- Amaro rupes caffè
- €4
- Amaro rupes nazionale
- €4
- Amaro rupes gold
- €6
- Amaro silano
- €3
- Amaro washington
- €5
- Caffè molinari
- €1.5
- Amaro kaciuto
- €3.5
- Amaro kephas
- €3.5
- Amaro jefferson
- €5
- Grappa bianca 2016
- €4
- Grappa hiberna barricata
- €4
- Grappa hiberna stravecchia
- €5
- Grappa 0727 - (brigante)
- €6.5
- Liquore bergamotto
- €3
Birre
- Delirio - cala
- €6.5
- La rossa da 7,2% dal colore ambrato intenso con venature rosso rubino, caratterizzata da un corpo deciso e rotondo e una schiuma beige persistente e compatta. Perfettamente bilanciata in tutte le sue componenti, sia al naso che al palato presenta toni maltati con deliziose note di caramello, toffee e frutta matura.
- Nirvana - cala
- €6.5
- La weizen, da 5,1%, dal colore paglierino velato, si caratterizza per la sua schiuma cremosa e persistente e le piacevoli note acidule e fruttate. Una birra inebriante e dissetante.
- La prima cotta - cala
- €6.5
- Presenta una schiuma fine e persistente con un colore giallo paglierino. Al naso, presenta note floreali ed agrumate. In bocca, si avverte un profilo luppolato intenso che bilancia la dolcezza del malto. Birra leggera ma con una buona struttura ed un buon corpo.
- Euforia - cala
- €6.5
- Colore ambrato e corpo deciso, la nostra IPA da 6,7% coniuga i sapori di un pregiato malto pale ale con l’intenso aroma di luppoli americani, sapientemente miscelati dai nostri mastri birrai. Note di pesca, pompelmo e frutti tropicali, che mandano in estasi i sensi.
- Passione - cala
- €6.5
- La lager da 4,8% dal colore dorato e la schiuma compatta e fine. Al naso, i profumi erbacei sono in piacevole contrasto con l’avvolgente fragranza di crosta di pane e le dolci note di miele. Al palato, nonostante la ricca presenza di malto, risulta fresca e beverina.
- Plink - funky drop
- €6.5
- Plink keller. Birra bionda di ispirazione tedesca. Profumi erbacei e di panificazione, gusto erbaceo e finale dolce. ABV: 4,5% 33cl
- Fuzzy - funky drop
- €6.5
- Fuzzy golden strong ale. color dorato carico e sentori di frutta matura ed etilico. Corpo pieno con finale secco e fruttato. ABV: 9,0% 33cl
- Bad scott - funky drop
- €6.5
- Bad scott export scotch ale. color bruno, dai sentori caldi e profumi terrosi. Corpo pieno con finale dolce. Con zucchero candito. ABV: 7,5% 33cl
- IGA casa comerci - italian grape ale
- €7.5
- Birra artigianale caratterizzata dall'aggiunta di mosto di magliocco canino. Dal colore giallo dorato, presenta una schiuma fine e compatta, di ottima persistenza. Al naso si sprigionano eleganti note di frutta rossa matura e note floreali come rosa e violetta. Corpo avvolgente e complesso in cui si fondono sentori di frutta rossa con sottofondo di base maltata. Finale di moderata persistenza.
- IGA statti - italian grape ale
- €7.5
- 9% Birra artigianale caratterizzata dall'aggiunta di mosto di greco nero vinificato in bianco. Dal colore giallo brillante, presenta una schiuma fine e compatta. Emergono al naso note fruttate di ciliegia, frutti di bosco e sentori floreali. Ben carbonata e dal corpo medio, si caratterizza per un finale di moderata persistenza, secco e pulito.
- IGA antonella lombardo - italian grape ale
- €7.5
- 9% Birra artigianale caratterizzata dall'aggiunta di mosto di greco bianco. Dal colore giallo paglierino carico, presenta una schiuma fine, compatta e di buona persistenza. Al naso presenta note di agrumi e mela, con un sottofondo di fine mineralità. Corpo avvolgente, di buona struttura, caratterizzata da freschezza e sapidità. Buona persistenza con finale agrumato e minerale.
- IGA spadafora - italian grape ale annata 2024
- €7.5
- 9% Birra artigianale caratterizzata dall'aggiunta di mosto di pecorello. Dal colore giallo oro, presenta una schiuma fine e compatta. Emergono al naso delicate note di agrumi e frutta a polpa gialla. Corpo avvolgente e complesso in cui le note fruttate si fondono con una piacevole nota alcolica. Il finale è sapido e mediamente persistente.
- IGA librandi - italian grape ale
- €7.5
- 9,8% Birra artigianale caratterizzata dall'aggiunta di mosto di gaglioppo. Dal colore ramato, presenta una schiuma fine di media persistenza. Emergono al naso note di frutta fresca a bacca rossa matura, accompagnata da profumi floreali di violetta e sentori speziati di liquirizia. Al palato è rotonda e morbida, di corpo medio e con una buona frizzantezza.
Vini rossi
- Chapeaux – calabria IGT (cantina nesci)
- €25
- 100% Merlot, 14% vol.; rosso morbido ed elegante, con note di frutta rossa matura, spezie leggere e finale armonico.
- Meet – palizzi IGT rosso (cantina nesci)
- €22
- Blend di nocera e nerello calabrese, 14–14,5% vol.; colore rosso intenso con sentori di frutta rossa, cannella e frutta secca, gusto rotondo, sapido e di pronta beva.
- Frasané – palizzi IGT rosso (cantina nesci)
- €25
- 100 % Nocera, 14 % vol.; rosso intenso e consistente, con profumi di frutti rossi maturi e note floreali e un gusto caldo, strutturato e persistente. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati
- Vigna della corte – calabria IGT (de caro)
- €20
- Blend di magliocco e cabernet sauvignon, 13,5% vol.; rosso dal colore rubino intenso con riflessi violacei, profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e vaniglia, palato caldo, morbido ed elegante.
- Magliocco -campoverde
- €20
- Aris riserva -sergio arcuri
- €45
- Don giovanni -cantine nicolisi
- €20
- Miraggio-cantine nicolosi
- €18
- Murice-cantine nicolosi
- €23
- Signum vitae-cantine nicolosi
- €28
- Timpagrande DOC - caparra&siciliani
- €23
- Cirò DOC - caparra&siciliani
- €20
- Blandus - terre di balbia
- €35
- Fervore - terre di balbia
- €35
- Lamezia rosso - statti
- €30
- Cauro - statti
- €35
- I gelsi | statti
- €23
- Gaglioppo - statti
- €30
- Essenzo rosso - calabria IGT (brigante)
- €30
- “Zero rosso” – calabria IGT (brigante)
- €40
- Megonio-librandi
- €32
- Duca san felice | librandi
- €26
- Calaonda -librandi
- €30
- Asylia-librandi
- €18
- Rosso bio “masicei” – calabria IGP
- €45
- Cuvée di magliocco e greco nero, 14,5 % vol.; rosso rubino intenso, rotondo, pieno e deciso. 75cl
- Aoristo - antonella lombardo
- €45
- Ichó - antonella lombardo
- €40
- Syrah “serragiumenta” – calabria IGT
- €23
- Rosso intenso da uve 100% syrah, 14% vol., affinato in acciaio. Profumi di frutta matura e spezie, gusto morbido e persistente. 75cl
- Cabernet “serragiumenta” – calabria IGT
- €23
- Rosso strutturato da 100% cabernet, 14,5% vol., con profumi di pepe nero, peperone e noci; al palato tannico, persistente e vellutato 75cl
- Maglianico “serragiumenta” – calabria IGT
- €25
- Blend di magliocco (60 %) e aglianico (40 %), 14,5 % vol.; caldo e persistente, con tannini armonici e note di frutta rossa. 75cl
- Aglianico “serragiumenta” – calabria IGT
- €25
- 100 % Aglianico, 14 % vol.; rosso rubino con riflessi violacei, profumi di amarena e spezie, gusto caldo, persistente e strutturato. 75cl
- Calice di vino della casa
- €6
Vini bianchi
- 5 Generaioni - calabria IGT (tramontana)
- €22
- Essenzo bianco - calabria IGT (brigante)
- €30
- Calomeno - calabriaIGT (tenute san giovanni)
- €22
- Phemina - calabria IGT - (brigante)
- €23
- Calice di vino della casa
- €6
- Malvasia – calabria IGT (serragiumenta)
- €20
- 100% Malvasia, 12,5% vol.; vino bianco aromatico con profumi di fiori, frutta esotica e note minerali, fresco e piacevole al palato. 75cl
- Ruggia – calabria IGP (masicei)
- €25
- 100% Greco bianco, 13% vol.; vino bianco fresco e minerale con profumi di fiori bianchi, agrumi e note tropicali, dal gusto equilibrato e persistente. 75cl
- Tredicesima luna – calabria IGT (brigante)
- €25
- Vino bianco da uve greco bianco, 13% vol.; fresco e aromatico con profumi di fiori bianchi, agrumi e note minerali, dal gusto equilibrato e armonico. 75cl
- Sediciviti – calabria IGT (altomonte)
- €35
- Vino bianco da uve greco bianco e malvasia, 13% vol.; fresco e aromatico con profumi di fiori bianchi, agrumi e note minerali, dal gusto equilibrato e persistente. 75cl
- Zero bianco – calabria IGT (brigante)
- €40
- Vino bianco da uve greco bianco, 13% vol.; fresco e fragrante con note di agrumi, fiori bianchi e minerali, dal gusto armonico e persistente. 75cl
- Calia – calabria IGP (masicei)
- €25
- 100% Greco bianco, 13% vol.; vino bianco fresco e fragrante con sentori di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità. 75cl
- Pimi – calabria IGT (le quattrovolte)
- €33
- Vino bianco da uve greco bianco, 13% vol.; fresco e aromatico con profumi di agrumi, fiori bianchi e note minerali, dal gusto equilibrato e persistente. 75cl
Bollicine
- Dorè – calabria IGP (masicei)
- €40
- Spumante metodo charmat da uve greco bianco, 12,5% vol. che si distingue per il suo colore giallo paglierino carico e limpido. Al naso, presenta note aromatiche di albicocca, miele e frutta bianca.
- Mirum – calabria IGP (masicei)
- €40
- Blend di magliocco canino e zibibbo. 13%. il vino si presenta con un colore rosato ramato, un perlage delicato e fine, e un gusto fresco, fruttato e aromatico con buona mineralità e acidità. 75cl
- Rafè – calabria IGP (masicei)
- €40
- Spumante rosato brut, metodo classico. Profumi di rosa canina, agrumi, melograno e crosta di pane. Persistente, con perlage delicato e fine, acidità e freschezza nel finale. 75cl
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