Menu 2025 - Aria Pizza Ad Libitum
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Last update
December 6, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (4)
All food photos (380)
Antipasti
- Selezione di fritto napoletano (tris completo)
- €12.5
- Crocchè di patata, carciofo e pecorino | frittatina genovese | frittatina di pasta mista con patate e provola affumicata
- Raviolone fritto
- €6.5
- Croccante scrigno dorato che racchiude la dolcezza della zucca e la sapidità del guanciale, accompagnato da una vellutata crema di pecorino dal profumo deciso.
- Tris di montanare (tris completo)
- €11.5
- Classica - pomodoro e parmigiano | carbonara | dello chef
- Tartare
- €14
- Battuta di manzo, mela annurca, senape e miele, blu di bufala e noci pecan con babà salato e tartufo
- Patata fritta americana
- €6
- Patate americane, fritte e croccanti
- Funghi shiitake
- €8
- Un tipo di fungo originario dell'asia, molto apprezzato per il suo sapore terroso e carnoso e per le sue proprietà benefiche
A' rot e carrett (a ruota di carro)
- Margherita a ruota di carro
- €12.9
- Pomodoro san marzano e fior di latte campano
- Marinara a ruota di carro
- €11.9
- Pomodoro san marzano, aglio e basilico
Pizza al vapore
- Follia
- €50
- Crema di burrata pugliese, vodka beluga, tartare di gambero rosso, caviale asetra, uova di quaglia, lemon grass
- Terra
- €24
- Tartare di manzo, stracciatella, polvere di cappero, crema di cipolla caramellata
- Mare
- €27
- Base di crema di finocchio, trabaccolara di triglia, lemon grass e salsa di ostriche
- Carbonara
- €20
- Carbocrema, fonduta di pecorino e guanciale croccante
- Degustazione cotta al vapore
- €30
- 6 spicchi gourmet di pizza al vapore: 2 mare, 2 terra, 2 carbonara
Le rosse
- Marinarella 2.0
- €13.9
- Crema di pomodorini gialli, pesto d'aglione, alici di cetara e origano
- Napoli
- €18.9
- Pomodoro, fior di latte, capperi di pantelleria, olive taggiasche, alici del cantabrico (alici del cantatrice servite a parte)
- Calabra
- €16.9
- Crema di 'nduja, spianata calabrese, stracciatella pugliese, ricotta salata e pistilli di peperoncino
- Norma
- €13.9
- Melanzane a funghetto, ricotta salata, pomodoro san marzano e pomodorini gialli
- Amatriciana
- €14.9
- Sugo all'amatriciana, provola affumicata, guanciale croccante e pecorino
- Omaggio ai bimbi
- €13.9
- Pomodoro, fior di latte, patata fritta americana e ketchup artigianale
Le speciali
- Parma naturel
- €26
- Base di fior di latte, noci pecan, fichi secchi, burrata e tartufo con prosciutto di parma dop al naturel dei f.lli pellizzari, premiato 3 fette gambero rosso.
- La giovanna
- €17.9
- Pancetta capitelli la giovanna in tre cotture, pak choi, patate arrosto, pecorino toscano, e zest di limone di amalfi
- Il mio orto
- €16.9
- Base di fior di latte che avvolge carote, cipollotto e finocchio baby, con terra di olive nere, crema di sedano, rapa e spinacino
- Tentazione 2.0
- €20
- Base di fior di latte, uova di quaglia, pecorino romano, guanciale, polvere di porcini e funghi di stagione
- La genovese
- €14.9
- Pizza in doppia cottura, prima fritta e poi asciugata in forno, con genovese napoletana e provolone del monaco d.o.p. lentezza e tradizione si incontrano nella genovese napoletana, avvolta dall'eleganza aromatica del provolone del monaco e dalla fragranza della doppia cottura.
Le bianche
- Scarola
- €15.9
- Fior di latte, provolone del monaco, scarola, pinoli, olive taggiasche, capperi e colatura di alici di cetara
- Fornarina
- €14.9
- Provola affumicata, fior di latte, salsiccia a punta di coltello e patate viola
- Mortazza
- €16.9
- Cornicione ripieno di ricotta e pistacchio, mortadella villani, pomodorini gialli e granella di pistacchio
- Tonno di cetara
- €16.9
- 140gr di filetto di tonno di cetara, fior di latte, erba cipollina, pomodorini gialli e cipolla caramellata di tropea
- 4 formaggi
- €15.9
- Selezione di pecorini toscani serviti con una marmellata di peperoncino habanero
- Primavera
- €16.9
- Cotto capitelli san giovanni cucito a mano, fior di latte, pomodorini gialli, pesto di rucola, e burrata pugliese
- La nerano
- €15.9
- Zucchine alla scapece, mozzarella campana e provolone del monaco DOP
- Salsiccia e friarielli
- €15.9
- Base di fior di latte e provola affumicata con friarielli di stagione e salsiccia napoletana a punta di coltello
I nostri ripieni
- Napoletano
- €14.9
- Provola affumicata, ricotta, salame napoletano, pepe in grani
- Il rivisitato
- €16.9
- Provola affumicata, pesto di rucola, burrata, prosciutto di parma dop, parmigiano croccante
Le margherite
- Margherita classica
- €10
- Pomodoro san marzano e fior di latte campano
- Margherita al contrario
- €13.9
- Base soffice al fior di latte, completata da una vellutata crema di san marzano e pomodorini gialli semi-dry che regalano dolcezza e equilibrio. Un classico rivisitato in chiave contemporanea
- Regina margherita
- €14.9
- Pomodoro e fior di latte campano con doppia cottura opzionale
Cocktail list
- Mojito
- €9
- Aperol spritz
- €8
- Hugo spritz
- €9
- Gin tonic
- €11
- Gin hendrik's con tonica fever tree mediterranean
- Gin mare con tonica fever tree mediterranean
- €12
- Cuba libre
- €8
La nostra selezione di birre in bottiglia
- Hasan dunkler
- €6.9
- Bionda scura con intense note di frutta secca, liquirizia e caffè Vol. 5.2%, 50cl
- St.idebald blond
- €6.5
- Bionda rinfrescante, speziata, con un finale amaro equilibrato Vol. 8%, 33cl
- St.idebald rousse
- €8
- Ambrata dolce, con note caramellate. Seguite da un gusto amaro tenue e secco Vol. 6.5%, 33cl
- Warsteiner analcolica
- €7
- Pilsner analcolica dal gusto pieno e luppolato, con malto d'orzo selezionato e acqua pura Vol. 0%, 33cl
Birre locali artigianali
- Gnu skuli
- €8
- IPA in stile americano, con luppolo intenso, note tropicali e amaro deciso ma armonioso Vol. 6.3%, 50cl
- Cisan ale
- €8
- Golden ale floreale e fresca, con amaro equilibrato e beverinità eccellente Vol. 4.5%, 50cl
- Tripel 6
- €8.5
- Birra chiara intensa, con note fruttate el speziale, sorprendentemente secca e pericolosamente beverina Vol. 8.5%, 50cl
Birre alla spina
- Eku pils chiara vol. 4,5% 20cl
- €5
- Norbertus kardinal vol. 7,5% 20cl
- €5.5
Bevande
- Coca cola / coca cola zero / tonica mediterranea
- €4
- Linea bio
- €4.5
- Succo di mela, succo d'arancia, the verde, the al limone, aranciata, gassosa, limonata, chinotto
- Acqua panna 75cl
- €3
- Acqua san pellegrino 75cl
- €2.5
Bollicine
- Eric legrande champagne brut réserve
- €50
- Dirupo extra dry
- €25
- Valdobiadene superiore docg az. agricola andreola
- Bollè extra dry
- €20
- Vino spumante az. agricola andreola
- Bollè rose extra dry
- €20
- Vino spumante az.agricola andreola
Vini bianchi (glass)
- Ansonica
- €7
- Vermentino
- €6.8
- Carro matto viver
- €7
- Carro matto bianco
- €6.5
- Incanto mediterraneo
- €7.5
- Falanghina
- €7
- Fiano
- €7
Vini rosati (glass)
- Carro matto rosato
- €6
Vini rossi
- Morellino di scansano bio
- €22
- Chianti superiore castello del trebbio
- €18
- De' pazzi castello del trebbio
- €36
- Armonia bio
- €18
- Sangiovese le anfore
- €38
- Cannonau le anfore
- €38
- Carro matto rosso
- €15
- Carro matto chianti
- €16
- Carro matto visyr
- €16
- Chianti rufina
- €30
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