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Menu 2025 - Aria Pizza Ad Libitum
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Last update
June 11, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (352)
Antipasti
- Crocché di patata, asparago e pecorino
- €4
- Selezione di fritto napoletano
- Frittatina genovese
- €4
- Selezione di fritto napoletano
- Parmigiana di melanzane
- €4
- Selezione di fritto napoletano
- Salsiccia e verza
- €3.5
- Tris di montanara
- Carbonara
- €3.5
- Tris di montanara
- Dello chef
- €3.5
- Tris di montanara
I nostri due spicchi
- Pizza al vapore
- €7
- Crema di cavolfiore, mortadella, pecorino, mentuccia Burrata, alici, pomodoro secco, foglia di cappero
- Tartare babà
- €8
- Battuta di manzo, mela annurca con senape e miele, blue di bufala e noci pecan. Servito con babä salato cotto al vapore
- Sformatino di cavolfiore e fonduta di parmigiano
- €12
- Patata fritta americana
- €7
Pizze al vapore
- Terra
- €22
- Tartare di manzo, stracciatella pugliese, polvere di cappero
- Mare
- €20
- Polpo cotto a bassa temperatura, crema di patate, pomodoro disidratato, crema di cipolle caramellata
- Carbonara
- €18
- Carbocrema, fonduta di pecorino e guanciale croccante
Le margherite
- Margherita classica
- €8
- Colei che tutti amano
- Margherita al contrario
- €12.9
- La protagonista in una chiave rivisitata
- Regina margherita
- €14
- La semplicità dei sapori italiani con il pomodoro e mozzarella di bufala
I nostri ripieni
- Napoletano
- €15
- Provola affumicata, ricotta, ciccioli, pepe in grani
- Il rivisitato
- €16
- Provola affumicata, pesto di rucola in uscita, parmigiano croccante, burrata, prosciutto di parma DOP al naturel dei f.ili pellizzari, salume premiato col riconoscimento "tre fette, grandi salumi" gambero rosso, basilico
Le speciali
- Carciofina
- €15.9
- Crema di carciofi, provola affumicata, pomodoro disidratato, prosciutto cotto di angelo capitelli
- La proibita
- €17.9
- Pak choi, patate arrosto, blue di bufala e spalla cotta di angelo capitelli "la proibita"
- Lardo
- €18
- Il protagonista indiscusso è il lardo, accompagnato da una base di fior di latte, provola affumicata, patata bruciata, olio al rosmarino, pepe e fungo di stagione
- Parma
- €20
- Una base di fior di latte campano con pomodori secchi, crema di Rucola, pioggia di provolone del monaco accompagnano il prosciutto di Parma D.O.P al naturel dei f.lli pellizziari, salume premiato col Riconoscimento 'tre fette, grandi salumi" da gambero rosso
Le rosse
- Marinarella 2.0
- €11.9
- Il vivace contrasto dei colori della crema di pomodorini gialli e del pesto d'aglio si sposano con le alici di cetara arricchite da un profumo intenso di origano
- Napoli
- €14.9
- Tutto il gusto della tradizione napoletana: pomodoro san marzano, fior di latte campano, alici di cetara, capperi di pantelleria, olive taggiasche, foglia e polvere di cappero
- Calabra
- €14.9
- Una combinazione di sapori forti e decisi della calabria. Alla base piccante di crema n'duja si aggiungono una spianata calabrese, una cremosa stracciatella pugliese, scaglie di ricotta salata e i pistilli di peperoncino
- Norma
- €13
- Omaggio alla tradizione siciliana: melanzane a funghetto accompagnate da scaglie di ricotta salata su base di pomodoro san marzano e pomodorini gialli.
- Amatriciana
- €13.9
- Un invitante profumo di sugo all'amatriciana, provola affumicata, guanciale croccante e scaglie di pecorino.
- Omaggio ai bimbi
- €14.9
- Pomodoro san marzano e fior di latte campano ricoperto di würstel artigianali fritti, patata americana fritta e ketchup artigianale di pomodoro san marzano
Le bianche
- La scarola
- €14.9
- Una rievocazione dei sapori e aromi mediterranei grazie al fior di latte campano, provolone del monaco, la scarola saltata con colatura di alici di cetara, i pinoli di san rossore, le olive taggiasche e la foglia di cappero
- Fornarina
- €13.9
- Una cremosa base di provola affumicata e fior di latte campano, salsiccia a punta di coltello napoletana e patate viola
- Il mio orto 2.0
- €14.9
- Una pizza che esalta le verdure di stagione dell'azienda blue garden (san giuliano terme - pisa), attraverso un'esplosione di colori, sapori e profumi con una base di morbido fior di latte campano
- Mortazza
- €17
- Il morbido cornicione ripieno di ricotta e pistacchio abbraccia, insieme al fior di latte campano e la provola affumicata, la prelibata mortadella di villani, arricchita con pomodorini gialli e granella di pistacchio
- Tropea 2.0
- €18
- Il filetto di tonno di cetara da 100gr, servito su una base di fior di latte campano ed accompagnato da erba cipollina, pomodorini gialli e cipolla di tropea caramellata
- Carrettiera di stagione
- €14
- Crema cavolo verza, provola affumicata, salsiccia a punta di coltello napoletana
- Quattro formaggi con l'intruso
- €14.9
- Una selezione di prelibati pecorini toscani si fonde armoniosamente con la cremosità del blue di bufala campano, creando un'esperienza gustativa ed avvolgente
- Primavera
- €15.9
- Una pizza fresca e gustosa grazie all'unione del filante fior di latte campano, dei pomodorini gialli, il pesto di rucola e il prelibato cotto capitelli san giovanni, cucito a mano, che avvolgono una cremosa burrata pugliese e una croccante cialda di parmigiano
- Mediterranea
- €14.9
- Una pizza che offre un'esperienza gustativa memorabile che celebra la freschezza grazie al fior di latte campano, al pomodoro san marzano disidratato, ai morbidi peperoni arrosto, alla cremosa burrata, la polvere di cappero, basilico e zest di limone
- Asparagina
- €17.9
- Base di fior di latte campano, uovo cotto a bassa temperatura, asparagi selvatici, pioggia di scaglie di tartufo fresco e pecorino romano DOP
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