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Menu 2024 - Ariette
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Ariette
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Last update
September 26, 2024
Chef
Cédric Gallais
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Le Brunch d'Amour d'Ariette + Champagne
€55 per guestPermanent TheFork offer
Le Brunch d'Amour d'Ariette
€49 per guestPermanent TheFork offer
To Share
- Cold meats from our regions
- €18
- Coppa, Jesus, dry sausage from Auvergne, country bread
- French stracciatella
- €9
- Vallée des Beaux olive oil, foccacia
Starters
- Colored tomatoes
- €14
- Salad, salsa verde and stracciatella
- Pâté en croûte
- €15
- Jambon truffé, chutney de saison
- Moules
- €13
- En cromesquis, légumes croquants
Plat
- Tortellini
- €26
- Courges, pleurotes, fourme d’ambert, bouillon de légumes à la sauge de notre jardin
- Boeuf de normandie
- €30
- Filet de boeuf, brocolis au sarrasin en tempura, mousseline de sarrasin au charbon végétal
- Daurade de nos côtes
- €28
- Filet de daurade, mousseline d’haricots paimpol et oignon, jus de viande
- Risotto à la truffe
- €29
- Riz de camargue, truffe d’automne de bourgogne, brie noir
Incontournables
- French Ceasar
- €24
- Free-range chicken from Gatinais, Crunchy, heart of lettuce, tomato, organic free-range egg, Caesar sauce, crusty bread
- Le croque truffé
- €27
- Topinambour Truffé, béchamel maison, frites fraîches et salade
- L’hamburger - boeuf aubrac
- €26
- Pain brioché aux céréales, saint nectaire, poitrine de veau fumée, mayonnaise aux condiments, tomate, oignon rouge, frites fraîches, romaine
- Gnocchi maison
- €26
- Gnocchi au butternut, crème à l’ail confit
L'amour de saison
- Entrée : le poulpe
- €15
- En carpaccio, rafraîchit au citron confit et huile parfumée à la sarriette de notre jardin
- Plat : volaille
- €28
- Aux trompettes de la mort, mousseline de pomme de terre et crème de champignon
L'amour de saison
- Entrée-plat ou plat-dessert
- €35
- Uniquement le midi du lundi au vendredi
- Entrée-plat-dessert
- €44
- Uniquement le midi du lundi au vendredi
Desserts
- Homemade pastries
- €12
- Creations of our Pastry Chef Benoit Colet, must have pastries, tart to share, seasonal fruits and more than that
- Matured cheeses
- €14
- From our region
Les rouges - alsace 75cl
- Charles frey
- €90
- AOP - pinot noir
Les rouges - beaujolais 75cl
- Brouilly château de saint-lager
- €52
- AOP - gamay - hve
Les rouges - bordelais 75cl
- Haut-médoc château peyrat-fourthon
- €48
- AOP - merlot
- Saint-Emilion grand cru
- €71
- AOP - merlot
- Saint-estèphe
- €69
- AOP - cabernet sauvignon
- Le margaux de denis
- €80
- AOP - carbernet
Les rouges - bourgogne 75cl
- Volnay
- €130
- AOP - pinot noir
- Mercurey
- €85
- AOP - pinot noir
- Clos saint-germain
- €55
- AOP - pinot noir
Les rouges - ile de france 75cl
- Les affranchis
- €42
- Cuvée urbaine - merlot
Les rouges - languedoc roussillon 75cl
- Pic-saint-loup
- €62
- AOP - syrah
- Oé le vaucluse
- €45
- IGP - marselan
Les rouges - sud-ouest 75cl
- Copain comme cavage
- €32
- IGP - malbec
Les rouges - val de loire 75cl
- Chapeau melon 75cl
- €35
- VDF - pinot noir
Les rouges - vallée du rhone 75cl
- Crozes-hermitage
- €55
- AOP - syrah - hve
- Saint-joseph
- €75
- AOP - syrah
- Côte du rhône réserve mont-redon
- €38
- AOP - grenache
Rosés 75cl
- Studio by miraval
- €39
- AOP - grenache
Les blancs - alsace 75cl
- Charles frey
- €55
- AOP - riesling
Les blancs - bourgogne 75cl
- Chablis
- €57
- AOP - chardonnay
- Chablis ier cru domaine de vauroux
- €92
- AOP - chardonnay
Les blancs - jura 75cl
- Arbois château bhétanie
- €48
- AOP - chardonnay
Les blancs - languedoc roussillon 75cl
- Les cardounettes
- €32
- IGP - chardonnay
- Oé le languedoc
- €45
- AOP - Grenache
Les blancs - sud-ouest 75cl
- Copain comme cavage
- €32
- IGP - malbec
- Jurançon sec château jolys
- €43
- AOP - petit manseng
- Pellehaut l'été gascon
- €39
- IGP - chardonnay hve
Les blancs - val de loire 75cl
- Chapeau melon
- €31
- VDF - melon de bourgogne
- Cheverny domaine maison
- €35
- AOP - sauvignon
- Pouilly-fumé domaine veneau
- €52
- AOP - sauvignon blanc
- Les bergeres
- €58
- AOP - chenin
Les blancs - vallée du rhone 75cl
- Saint-joseph cuvée diane
- €73
- AOP - marsanne
- Caritatis
- €38
- IGP - chardonnay
Champagne
- Pommery brut royal
- €110
- Laurent perrier "la cuvée rosée"
- €145
- 100% pinot noir
- "Grand siècle " par laurent perrier
- €250
- N°25
- Epc blanc de blanc brut
- €100
- 100% chardonnay
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