Menu 2025 - Armani / Ristorante at Armani Hotel Milano - 7° Piano
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Last update
October 5, 2025
Chef
Francesco Mascheroni
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (9)
All food photos (36)
Preset menus
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Per iniziare
- Ostriche (6 pezzi)
- €60
- Ostriche special gillardeau, scalogno all’aceto di volpaia
- La nostra selezione di caviale - tradition (30 gr.)
- €140
- Servito con blinis al grano saraceno fatto in casa, panna acida all’erba cipollina
- La nostra selezione di caviale - oscietra (30 gr.)
- €180
- Servito con blinis al grano saraceno fatto in casa, panna acida all’erba cipollina
- La nostra selezione di caviale - beluga (30 gr.)
- €330
- Servito con blinis al grano saraceno fatto in casa, panna acida all’erba cipollina
Antipasti
- Barbabietole
- €26
- Di montagna, pistacchio di Bronte, purea di lampone e cumino, cialda di ceci, sorbetto di lampone e barbabietola
- Capesante
- €36
- Appena scottate, crema di pane, rafano, anguilla affumicata, latticello
- Foie gras
- €36
- D’oca scottato, tamari, riso, radici di prezzemolo, alga nori
- Gambero rosso di mazara
- €41
- Frutto della passione, carota, zenzero, burro tiepido
Primi
- Spaghetti
- €30
- Di gragnano, parmigiano reggiano, salsa di pomodoro datterino giallo ciro flagella
- Risotto
- €36
- Riso riserva san massimo, zucca al forno, ragù di faraona
- Raviolo
- €36
- Di coniglio, ragù d’astice, pinoli e olive taggiasche
- Tajarin
- €45
- Pasta fresca all’uovo, ricci di mare, alga nori, guanciale di Sauris
Secondi
- Cavolo rapa
- €32
- Salsa di sesamo, miso, nocciole, pera Abate e zenzero
- Ricciola
- €46
- Funghi shiitake in agrodolce, cocco, lime
- Spigola selvaggia
- €46
- Porro bruciato, limone di Amalfi, erbe fresche, dashi montato al burro
- Piccione
- €52
- Ai carboni, zucca, arancia, tamarindo
Dessert
- Tiramisù
- €22
- Ganache montata al cioccolato bianco e mascarpone, gelato al caffè, meringa
- Barbabietola
- €22
- Caprino, lampone e shiso rosso
- Pera
- €22
- Passito, pane caramellato, fiori di finocchietto
- Cioccolato
- €22
- Tulakalum 75%, zucca e zenzero
- Selezione di formaggi italiani e dal mondo
- €31
- Degustazione cinque pezzi
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