Menu 2026 - Armani/Ristorante
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 1, 2026
Chef
Massimo Tringali
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (88)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
A la carte
- Magna verde
- €45
- Mangetout de fruits et petits légumes croquants et fondants en agroécologie, infusion de légumes et cerfeuil.
- Mare nostrum
- €85
- Mi-cuit de homard bleu, sauce à la saucisse ‘nduja de calabre, tagliatelles de seiche à la bergamote, sériole au romarin, coquillage à l’ail brulé.
- Uovo
- €46
- Œuf fermier croustillant au cœur fondant, crème de topinambour, chicorée tardive de trévise, vinaigre balsamique 25 ans d’âge.
- Capesante
- €65
- Noix de saint jacques poêles à l’huile d’olive, fraicheur d’agrumes, câpres de pantelleria, olives de ligurie. Caviar d’esturgeon blanc de la maison “calvisius” en lombardie
- Fegato grasso
- €54
- Terrine de foie gras de notre chef massimo tringali à la grappa de muscat, baba doré, crémeux au chocolat 70 %.
- Risotto agli agrumi
- €56
- Risotto “vialone nano grumulo delle abbadesse”au provolone fumé, jus reduit à l’orange sicilienne, krumble.
- Linguine di farro alla bottarga
- €62
- Linguines au beurre de boutargue de thon de la maison campisi à marzamemi et coquillages.
- Raviolo ai carciofi
- €61
- Raviolo aux artichauts épineux de Sardaigne, foie gras d’oie de la Lomellina poêlé, jus au vin Marsala
- Bottoni di seppia
- €58
- “Bottoni” de seiche à l’encre, “cime di rapa” à l’huile d’olive extra vierge.
- Pasta & patate
- €73
- “Pasta & patate” à la truffe noire du piémont, fromage “provolone del monaco” de campanie.
- Branzino
- €80
- Pavé de bar de ligne en croute de pomme de terre, chou vert et “cime di rapa”
- Maialino da latte
- €70
- Petit cochon de lait en deux manières : au miel du trentin légèrement pimenté et croustillant, chicorée tardive de trévise braisée à la rose.
Fromages
- Piatto di formaggi
- €25
- Notre assiette de fromages artisanaux d’élevages de filière circuit court
Desserts
- Ciokkarancia
- €31
- La création de notre chef pâtissier antonino di stefano au chocolat bio 74%, oranges “novellino” de sicile glace «meliga"
- Melina
- €32
- Millefeuille tiède à la frangipane parfumé à la cannelle, pommes aux caramel et vin marsala, sorbet pomme
- Zuppa inglese
- €32
- "Zuppa inglese" au chocolat et liqueur alkermès de santa maria novella, panna cotta à la vanille
- Tiramisù goloso
- €30
- Tiramisu gourmand monté à la commande, café espresso illy, “savoiardi ” et glace à l’amaretto
- Gelati & sorbetti al carrello
- €25
- Glaces & sorbets turbinés à la commande : glaces : vanille bourbon, pistache de bronte, chocolat, noisette du piémont, café illy, sorbet : chocolat, citron, poire, mandarine
Defilè - menu surprise (160 €)
- 2 Entrées + 2 plats + 1 dessert
- (Au déjeuner jusqu’à 14h et au diner jusqu’à 22h pour toute la table) 5 plats du chef
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.