Menu 2026 - Arna ristorante
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Last update
March 12, 2026
Chef
Massimiliano Piccirillo
Type of cuisine
Umbro
All food photos (120)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Apr 05
Starter
- Torello alla perugina salsa di fegatini, limoni bruciati, cipolla rossa sotto aceto
- €18
- Uovo cotto morbido, spuma di peperone cornetto, crumble alle erbe, capperi , acciughe
- €16
- Baccalà, lenticchie di Castelluccio, cotechino
- €20
- Trota in porchetta, finocchi, tartufo nero
- €18
PRIMI PIATTI
- Tagliatelle 40 tuorli tirate a mano, tartufo nero.
- €20
- Risotto al blu di capra, aglio nero, nocciole, ribes
- €20
- Ravioli di coda alla vaccinara, vichyssoise di sedano rapa, zenzero
- €24
- Mezze maniche "Mancini" all'Antica Norcina - aggiunta di tartufo nero 8 euro -
Main course
- Porro arrostito tartufo, maionese all'aglio, alga nori
- €22
- Brasato di scottona, purea di patate alle erbe, insalata di puntarelle, bagna cauda
- €24
- "Segreto" di maiale, pere allo zafferano, barbabietola
- €22
- Piccione castagne, radicchio tardivo
- €26
Dessert
- Zuppa inglese namelaka al cioccolato fondente
- €9
- Risalamande Pudding di riso allo Zafferano, panna cotta alla mandorla, gel di ciliegia.
- €9
- Torta di carote, il suo gelato, panna affumicata e salvia
- €9
- Semifreddo al canaiolo crescionda, fichi,pinoli, uova fragola
- €10
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