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Menu 2025 - Arroceria Estiu
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Chef
Mar López
Type of cuisine
Arrocería
Menu photos (1)
All food photos (66)
Arroces y fideuá
- Arroz de rabo de ternera, setas y granada
- €16.5
- Arroz con secreto ibérico, pato y arándanos
- €16.5
- Arroz de pato confitado, setas, lascas de foie y manzana verde
- €17.95
- Arroz negro en movimiento con sepia, katsuobushi y grosella
- €16.5
- Arroz de pulpo y kiwi
- €17.95
- Arroz corvina, almejas y naranja
- €17.95
- Arroz con manitas de cerdo deshuesadas y frambuesas
- €16.5
- Arroz de cordero al romero con uva
- €17.95
- Arroz de crestas de gallo, lascas de foie y manzana
- €17.95
- Arroz con magret de pato y boletus (Por encargo)
- €19.95
- Arroz de galeras y nisperos de callosa d'en sarrià (en temporada)
- €17.95
- Fideuá negra con muselina de parmesano
- €16.5
- Fifipo de pulpo y panceta ibérica
- €17.95
Primeros bocados
- Ensalada roja en textura de tomate con burrstina
- €14.5
- Buñuelitos de bacalao y queso flor de Esgueva con ali oli de chile y chufa
- €14.5
- Pulpo plancha con parmentier de calabaza y naranja valenciana
- €18.95
- Tartar de salmón con cereza y manzana verde
- €14.95
- Lingote de manitas de cerdo en salsa estiu
- €15.95
- Crujientillos de cordero al romero con salsa Maremoto
- €14.95
- Bonito en semi - salazón con guacamole de guisantes
- €13.95
- Carpaccio de wagyu con alcachofa y berenjena en escabeche de cítricos valencianos
- €17.5
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