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Last update
October 3, 2025
Chef
Maria Jose Estevens (Guía MICHELIN 2025 y Guía Repsol 2025)
Type of cuisine
Arrocería
Menu photos (16)
All food photos (572)
De nuestro huerto
Tomate valenciano con ventresca
€15
Nuestra versión del “esgarraet”
€16
Patatas bravas estilo de la chef
€9.5
Ensalada de la casa
€12
Tabulé de quinoa, verduras y algas
€13
De l’albufera
"All i pebre"
€20
Receta tradicional
Anguila frita con ajos y patatas
€20
Tiara de anguila ahumada
€18
Del mar
Sepia playa
€15
Tartar a las dos texturas de salmón salvaje, aguacate y alga wakame
€17
Fritura de pescado
€17
Ensaladilla cremosa de atún rojo con encurtido casero, huevas de arenque, alcaparrones, emulsión de kimchi y tostas de regañá
€16
Pulpo crujiente a baja temperatura sobre parmentier de patata trufada
€22
Calamares a la romana
€18
Street food
Crujiente de gambas y algas (unidad)
€5
Tosta de cococha “d’abaetxo” (unidad)
€6
(Bacalao)
Croqueta de jamón ibérico (unidad)
€3
Crujiente de setas y espagueti de mar (unidad)
€5
Tosta crujiente con anchoa del cantábrico, mantequilla negra, yema curada, piparras encurtidas y huevas de trucha (unidad)
€4
Pan brioche de panceta a baja temperatura, salsa tártara, praline de cacahuete tostado y col china fermentada en kimchi (unidad)
€6
Paellas de carne (ración)
Paella valenciana de pollo y conejo
€18
(1h sin reserva previa)
Paella de magret de pato y foie, con mix de setas
€23
(1 h)
Paella “cap i casal”
€19
Tocino, morcilla, pato desmigado y verduras- 1h
Paellas veganas (ración)
Paella de verduras de temporada
€17
(1h sin reserva previa)
Paella de espárragos de tierra y de mar
€17
(1h sin reserva previa)
Paellas del mar (ración)
Paella de marisco
€23
2 gambas rayadas, 1 cigala nº1 por ración
Arroz negro
€20
Arroz del "senyoret”
€21
Arroz de la señorita by maría josé estevens
€25
Lubina y gamba rayada
Paella de bogavante azul
€31
Paella maribel (paella de marisco especial)
€30
1 gamba rayada, 1 cigala nº1 y 1 carabinero por ración
Paella de plancton marino y gamba rayada
€24
Paella de rojos
€30
2 carabineros por ración
Arroces melosos de carne (ración)
Arroz meloso de magret de pato y foie, con mix de setas
€23
Arroz meloso “cap i casal”
€19
Tocino, morcilla, pato desmigado y verduras
Arroz meloso de pollo con verduras
€17
Arroces melosos de mar (ración)
Arroz meloso con bogavante azul
€31
Arroz meloso del “senyoret”
€21
Arroz meloso de rojos
€30
2 carabineros por ración
Meloso vegano (ración)
Arroz meloso de espárragos de tierra y de mar
€17
Fideuás (ración)
Fideuá del “senyoret”
€21
¿Cómo quiere la fideuá del senyoret con fideo gordo o con fideo fino?- Fideo gordo de gallo (fideuá del senyoret) | fideo fino nº2 de gallo (“fifi” del senyoret)
Fideuá “fifi” de magret de pato y foie, con mix de setas
€23
Esta fideuá de magret de pato y foie la elaboramos con fideo fino nº2 de gallo.
Fideuás veganas (ración)
Fideuá de verduras temporada
€17
Con fideo gordo o fideo fino
Fideuá de espárragos de tierra y de mar
€17
Con fideo gordo o fideo fino
Elaboraciones ancestrales – por encargo (ración)
“Espardenyà”
€24
(Por encargo al menos 24 horas). Composición: es un plato valenciano que recibe este nombre por la extraña mezcla de ingredientes que lo componen. Es un plato similar al all i pebre pero que además de anguila incluye pollo, conejo y huevos escalfados.
Arroz amb “fesols i naps”
€24
(Por encargo al menos 24 horas). Composición: arroz meloso cuyas materias primas para su elaboración son el pato, cerdo morcillas de cebolla, alubias, nabos, napicol y cardo
Pescados
Lubina
€22
Consulte la disponibilidad de otro tipo de pescado fuera de carta según mercado.
Rodaballo
€23
Consulte la disponibilidad de otro tipo de pescado fuera de carta según mercado.
Carnes
Solomillo de ternera
€23
Solomillo de ternera al foie
€25
Steak tartar
€23
Para niñ@s
Hamburguesa mixta con patatas
€9
Fingers de pollo con patatas
€9
Servicio de pan
Servicio de pan por persona
€0.9
Morteros de "all i oli" y tomate (ambos)
€3.5
Nuestros postres
Delicias de chocolate
€10
Tarta de queso al horno con salsa toffee
€7.5
Tarta de manzana
€7.5
Torrija de horchata con helado
€7.5
Sorbete con cava
€7
Bolas de helado x unidad
Bola de helado
€3.2
Sabores a elegir: turrón / frutos del bosque / leche merengada / chocolate / vainilla / mandarina y limón.
Cervezas - en botella
Cerveza (tercio), águila dorada
€3
Heineken, águila sin filtrar, desperados
€3.5
Alcazar, cruzcampo gran reserva tostada, cruzcampo tostada 0,0
€4
Paulaner, lagunillas (IPA)
€5
Cervezas - de barril – cruzcampo/ heineken
Doble de cerveza - cruzcampo
€3
Doble de cerveza - heineken
€3.5
Caña de cerveza - cruzcampo
€2.7
Caña de cerveza - heineken
€3
Pinta de cerveza - cruzcampo
€4.2
Pinta de cerveza - heineken
€5
Doble de radler
€3
Bebidas
Agua mineral 0,75 litros mondariz
€3
Agua con gas
€2.5
Refresco
€2.5
Coca-cola / fanta, etc.
Copa de sangría (0,3 l. aprox.)
€6
Sangría (1 litro)
€18
Sangría de cava (1 litro)
€20
Martini / vermut
€5
Aperol spritz
€9
Copa de tinto de verano (0,3 l. aprox.)
€5
Café
Café
€2
Cortado
€2.2
Bombón
€2.5
Café con leche
€2.5
Infusiones
€2
Carajillo
€3
Carajillo de ron quemado (“cremaet”)
€3.2
Capuchino
€3.2
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Arrocería Maribel, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Arrocería Maribel, the chef is Maria Jose Estevens (Guía MICHELIN 2025 y Guía Repsol 2025).
Yes, Arrocería Maribel has been identified as having vegan options on the menu.
Absolutely, Arrocería Maribel has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, Arrocería Maribel has been identified as having dairy-free options on the menu.
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