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Menu 2025 - Arrosseria Xàtiva Les Corts
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Last update
January 14, 2025
Type of cuisine
Arrocería
Menu photos (28)
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Para picar (½ ración)
- Pan de coca con tomate
- €3
- (Dos rebanadas)
- Tostada de sardina
- €5.5
- Ahumada con mojo rojo, crujiente de puerro y mayonesa de sésamo
- ‘Ensaladilla’ de patatas y bonito
- €11.9
- Al aceite de trufas con patatones
- Boquerones
- €11.9
- Con cebolla, aceitunas negras en aceite de oliva
- Royal de foie al pedro ximénez
- €15.5
- Con manzana y crujiente de kikos
- Mojama de atún
- €16.5
- Con almendras fritas
- Anchoas
- €17.5
- Vascas ‘zubelzu’ del cantábrico
- Jamón de bellota (salamanca)
- €25.9
Entrantes fríos (ración)
- Escalivada ecológica
- €9.9
- Ensalada de la huerta
- €14.2
- Ecológica con 8 variedades de lechuga y taco de bonito del norte ‘angelachu’
- Ensalada de queso de cabra
- €14.5
- Gratinada con miel y frutos secos
- Carpaccio de tomate
- €14.9
- Con ventresca de atún, cebolla y aceitunas
- Mojama de atún
- €15.9
- Sobre tomate pelado y aliñado con olivada
Nuestra fritura (½ ración)
- Patatas bravas al
- €8.5
- Berenjenas fritas
- €8.9
- Al crujiente de miel y sal maldon
- Croquetas artesanas (mín. 2u. / cada) - (6 u)
- €11.5
- Pollo — asado | jamón — setas
- Chipirones
- €13.5
- A la andaluza
- Cazón adobado
- €13.9
- A la malagueña
Entrantes calientes (ración)
- Mejillones
- €12.5
- Al vapor o marinera
- Nido de huevo estrellado
- €13.9
- Con patatas fritas y jamón ibérico
- Gambas
- €16.5
- Peladas al ajillo
- Calamarcitos
- €18.5
- Con puerros, tomate y cebolla confitada
- Almejas
- €23.5
- Al vapor o marinera
Pescado y marisco
- Suquet (guiso) de rape
- €25.5
- Con almejas y gambas
- Morro de bacalao
- €25.9
- A la muselina y miel
- Dorada
- €26.9
- A la sal o al horno
- Parrillada de pescado y marisco
- €32.9
- (Precio por persona. Mínimo 2 personas)
- Mariscada
- €39.9
- (Precio por persona. Mínimo 2 personas)
Carne
- Costillar de ibérico
- €21.5
- A baja temperatura (4 h) con brasa de barbacoa ahumada
- Rabo de toro al vino tinto
- €25.9
- Estofado a baja temperatura
- Confit de pato martiko (navarra)
- €26.5
- Con frutos rojos y miel
- Solomillo de ternera gallega
- €29.5
- Con su guarnición
- Entrecot ‘lomo bajo’
- €34.5
- Madurado 25 días
Nuestra selección de paellas, arroces y fideuás - verduras
- ‘Paella’ de cebolla
- €14.2
- Caramelizada (melosa)
- Paella de verduras ecológicas
- €14.9
Nuestra selección de paellas, arroces y fideuás - mixtas
- Paella de bacalao y caracoles
- €19.5
- Risotto de bacalao y almejas
- €21.9
- Consulte disponibilidad
- Paella de ‘mar y montaña’
- €22.5
Nuestra selección de paellas, arroces y fideuás - carne
- Paella valenciana
- €17.5
- Con pollo y / o conejo
- Arroz ‘paseado’
- €17.5
- Al horno y a la cazuela de barro con garbanzos, pollo, pelota de carne y oreja de ibérico (precio por persona. Mínimo 2 personas)
- Arroz a la catalana
- €19.9
- Con butifarra y setas (meloso)
- Arroz de rabo de toro
- €24.9
- Y verduras (meloso)
Pescado y marisco
- Arroz del ‘señorito’
- €20.5
- A elegir entre seco o caldoso todo pelado - con gambas, sepia y calamar
- Paella de pescado
- €17.9
- Al azafrán y cítricos
- Paella de marisco
- €20.5
- Con sepia, calamar, mejillones, gamba y cigala
- Arroz de cangrejo azul
- €21.9
- A elegir entre seco o caldoso
- Paella del sr. parellada
- €22.5
- Todo pelado - con sepia, calamar, gambas y rape
- Arroz negro con almejas y sepia
- €22.9
- Paella de bogavante
- €30.5
- (Precio por persona. Mínimo 2 personas y en raciones pares)
- Caldereta de arroz y bogavante
- €30.9
- (Precio por persona. Mínimo 2 personas y en raciones pares)
- Arroz a banda - pescado
- €28.5
- El pescado o marisco se sirve antes de la paella de arroz (precio por persona. Mínimo 2 personas)
- Arroz a banda - marisco
- €36.5
- El pescado o marisco se sirve antes de la paella de arroz (precio por persona. Mínimo 2 personas)
Fideuás
- Verduras ecológicas
- €14.9
- Valenciana
- €16.5
- Con pollo y / o conejo
- Negra
- €19.5
- Con almejas y sepia
- Señorito
- €18.9
- Todo pelado - con gambas, sepia y calamar
- Marinera clásica
- €19.9
- Rabo de toro y verduras (meloso)
- €23.9
Sugerencias de temporada
- Sopa de ‘galets’
- €9.2
- (Pasta), legumbres y verduras
- Crema de calabaza
- €9.8
- Con mascarpone y crujiente de pipas
- Sopa de cebolla
- €10.9
- A la parisién
- ‘Calçots’ rebozados
- €11.5
- (Cebollas tiernas asadas) en tempura negra con salsa romesco
- Canelones de rustido
- €15.5
- Con bechamel y foie
- Salteado de chipirones, habitas, cebolla, morcilla y crujiente de pipas
- €15.9
- Salmón
- €21.5
- A baja temperatura en salsa de naranja
- Solomillo de ibérico
- €23.9
- Con miel, mostaza con patatas y aderezo del boro
- Paella de calçots
- €15.5
- (Cebollas tiernas)
- Arroz al horno de confit de pato
- €21.5
- Paella de setas y secreto de ibérico
- €21.9
- Arroz meloso de pulpo braseado y zamburiñas
- €27.5
Vinos recomendados (botella)
- Odisea cava
- €19.9
- Muy fino, reconocido por su original coupage y su elegancia.
- Amparín blanco
- €16.9
- Verdejo de viñas prefiloxéricas marca de la casa
- Ca n’estruch blanco
- €17.5
- Cuerpo y juventud de un monovarietal autóctono
- Les sardines catalanes blanco
- €19.5
- Hermoso color amarillo brillante, nariz frutas blancas. Boca equilibrada, entre acidez y frescura
- Monestir sant sebastià dels gorgs blanco
- €24.9
- Meticuloso trabajo artesanal que resalta la pureza de viñedos del siglo xi
- Billaud-simon petit chablis blanco
- €39.9
- Deliciosa y elegante personalidad mineral y fresca con buena acidez
- Domaine vincent girardin vieilles vignes blanco
- €62.9
- Un vino delicado y distinguido de la mítica côte de beaune
- Clos d’ en xelà tinto
- €43.5
- Complejo, amplio, profundo y gastronómico, marca del maestro xavi nolla
- Coteaux bourguignons david duband tinto
- €43.9
- Delicioso tinto con aromas y frutas de verano y hierbas. Taninos muy finos y ligeros
- Chateau grand village tinto
- €45.5
- Vino bordelés de estilo clásico
- Sierra cantabria colec.Priv. tinto
- €56.5
- Suculento y admirable profundidad con 18 meses de viticultura integrada
- Valdafoz tinto
- €119.9
- Mencía mística y profunda
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