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Menu 2024 - ARS galleria d'arte gastronomica
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ARS galleria d'arte gastronomica
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Last update
August 28, 2024
Chef
Ottavio Biglietto
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazioni da urlo -passaggio a est
€55 per guestPermanent TheFork offer
Degustazioni da urlo-passaggio a ovest
€55 per guestPermanent TheFork offer
Degustazioni da urlo-passaggio a sud
€75 per guestPermanent TheFork offer
L'urlo menu
€75 per guestAntipasti
- Mozzarella di bufala alla caprese con fresella
- €15
- Tartare di fassona con cipollo, capperi e acciuga del cantabrico
- €16
- Fichi alla carbonara
- €13
- Fritturina di alici ripiene di gambero rosa
- €14
- Fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato
- €15
- Vitello tonn'ars
- €13
- Polpo scottato con crema alla galiziana
- €13
- Zuppa di cozze, polpo, vongole e gamberi
- €18
- Tartare di salmone alla scapece
- €13
- Crudo di gamberi rossi alla catalana
- €18
- Gamberoni alla catalana
- €14
Pizze in padellino crunchy
- Margherita
- €13
- Pomodoro san marzano, mozzarella di sorrento, basilico, olio evo
- La riccia
- €16
- Scarola riccia, baccalà, olive e uva sultanina
- La fresca
- €18
- Stracciatella d'andria, pomodorini gialli e acciughe del cantabrico
Primi
- Bucatini all'amatriciana
- €14
- Spaghetti con pomodorini del piennolo, basilico e grana padano
- €14
- Mezzemaniche alla carbonara
- €14
- Paccheri con tonno fresco, melanzane pomodorini e origano
- €16
- Spaghetti con vongole veraci
- €16
- Linguine alla luciana
- €16
- Polipetti, pomodorini e olive
- Fettucce con zucchine, gamberoni e zafferano
- €16
- Troccoli con le sarde
- €16
Secondi
- Cotoletta alla milanese
- €25
- Tagliata di entrecote con chimichurri attumicato e verdure alla catalana
- €21
- Tonno con radicchio e caramello al balsamico
- €21
- Branzino con caponata di melanzane
- €20
- Stormatino di melanzane e pesce spada
- €21
- Salmone al forno
- €21
- Con finocchi al passito e maionese all'aglio nero e latte di mandorla
- Ombrina alla siciliana
- €21
Contorni e insalate
- Insalatona greca
- €13
- Insalatona cesare
- €13
- Patate al forno
- €7
- Verdure grigliate
- €9
- Caponatina di melanzane
- €8
- Verdure alla catalana
- €8
Full menu
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These prices do not include offers.
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