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Menu 2025 - Art Academy
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Last update
June 30, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (135)
Tapas
- Jamon iberico 50g
- €14
- Jamon iberico pata negra (50g), accompagnato con focaccia calda
- Focaccia calda con tartare di fassona e spuma al parmigiano
- €12
- Focaccia calda con tartare di fassona e spuma al parmigiano
- Bombette
- €16
- Bombette di pulled beef e pecorino accompagnate? Con salsa alle prugne e maionese all’aglio
- Alici del cantabrico
- €12
- Alici del cantabrico servite su crostini di pane caldo? e fiocchi di burro francese salato
- Misto formaggi
- €12
- Misto formaggi locali con composte
Cruditè
- Caviale “calvisius” royale
- €45
- Caviale di storione invecchiato 12 anni; un gusto iodato che ricorda l’ostrica e l’alga nori rinchiusa in un elegante cofanetto da 10 g
- Gambero rosso platinum (cada uno)
- €9
- Nostro re rosso, uno dei crostacei più prelibato al mondo, pescato nella riviera di ponente di mazara del vallo, con pezzatura 20/25 cm
- Tartare di tonno
- €15
- La nostra tartare di tonno rosso al naturale (80g)
- Tartare di salmone
- €15
- La nostra tartare di salmone al naturale (80g)
- Ostriche
- €6
- Le ostriche, per la provenienza chiedere al personale di sala
Churrascaria
- Rodizio
- €42
- Un viaggio culinario nel cuore del brasile! Gustate una selezione di carni cotte alla brace secondo l'antica tradizione del churrasco, con contorno di patate al forno, riso basmati e l'immancabile feijoada, stufato di fagioli neri e carne. Una festa di sapori per veri carnivori (pietanza non condivi
- Rodizio baby
- €20
- Menu predisposto solo ed esclusivamente per bambini fino ai 10 anni di età (pietanza non condivisibile)
Antipasti
- Tentacolo di polpo sous vide
- €22
- Polpo in sous vide, la sua maionese, crema di piselli e chips di manioca alla paprika
- Sautè di cozze
- €18
- Il nostro sautè di cozze olbiesi , in versione pepata o in rosso, servita con crostone di pane, su richiesta anche in versione impepata
- Bombette art - 3 pz
- €12
- Polpette panate di pulled beef e pecorino, accompagnate con salsa alle prugne
- La nostra zuppetta
- €18
- Zuppetta in base alla disponibilità del mare
- Jamón ibérico pata negra
- €26.5
- Saporito jamón ibérico pata negra, accompagnato da fragrante focaccia calda. Un'esperienza di gusto autenticamente spagnola
- Tartare di fassona
- €20
- Fassona piemontese battuta al coltello, con petali di cipolla tropea, pomodoro confit e spuma di parmigiano
- Alici del cantabrico
- €18
- Alici del cantabrico servite su crostini di pane caldo e fiocchi burro francese salato
- Art cheviche di mare
- €19
Primi
- Riso "acquerello"
- €26
- Risotto mantecato con burro all’aglio nero, tartare di gambero di mazara e polvere di limone bruciato, tempo di cottura 18 minuti
- Spaghetto con 1/2 astice
- €30
- Il nostro spaghetto verrigni selezione oro, servito con mezzo astice e la sua salsa
- Spaghetto con astice intero 800g
- €55
- Il nostro spaghetto verrigni selezione oro, servito con mezzo astice e la sua salsa
- Linguine alle cozze
- €20
- Paccheri verrigni - selezione oro
- €18
- Tubolari di pasta del pastificio verrigni avvolti in un ricco ragù di picanha, adagiati su una delicata crema di burrata. Un piatto che appaga i sensi.
- Ravioli di ricotta
- €16
- Ravioli artigianali con ripieno di ricotta freschissima, conditi con sugo di pomodoro e pecorino romano grattugiato. Un classico della cucina italiana, semplice e gustoso.
- Culurgiones ogliastrino
- €18
- Classico culurgiones ripieno di patate pecorino e menta, servito con salsa al pomodoro
- Spaghetto Verrigni - Selezione Oro
- €24
- Intenso spaghetto trafilato in oro e affumicato del pastificio Verrigni, con salsa al datterino giallo, ciliegino rosso, e tartare di gambero di Mazara
Secondi
- Vegetariano mille foglie
- €18
- Salsa di pomodori secchi, ceci croccanti, melanzane, polenta fritta e spolverata di parmigiano. Nella versione “vegana” senza parmigiano
- Asado 15 ore
- €28
- Asado cbt, glassato senape e miele, servito con indivia croccante
- Filetto di orata
- €24
- Filetto di orata alla mediterranea, pomodorini, olive, patata? E sfumata al vermentino
- Il nostro turbante
- €28
- Bante di spigola con gambero argentino e pesce spada? Ed erbe di campo
- Controfiletto di angus ryb-eye - 280 gr
- €29
- Sapori dalla pampa! Succoso controfiletto di angus argentino, allevato allo stato brado, grigliato a piacere. Guarnito con patate al forno.
- Filetto di bue - 250 gr
- €30
- Tenero e succulento filetto di bue e verdure spadellate, cotto a piacere su griglia per esaltarne il sapore e la consistenza. Un taglio pregiato per una vera esperienza gourmet.
- Tomahawk di angus irlandese - 1 kg (pezzatura non variabile)
- €66
- Un'esperienza carnivora senza pari: tomahawk irlandese da 1kg, una costata con osso dalla marezzatura eccezionale, per una cottura perfetta e un sapore indimenticabile. Accompagnato da un fresca insalata mista e ” patate al forno spesse e morbide dentro. Da condividere... o no?
- Tonno arrostito
- €20
- Saporito tonno scottato alla perfezione, accompagnato da tagliatella di zucchine marinate alla menta. Un piatto leggero e gustoso.
- Trancio di salmone arrostito
- €20
- Filetto di salmone arrostito alla perfezione, con pinzimonio semplice e saporito.
Tagli special
- Tomahawk “dry aged scozia” - al kg
- €80
- Classico taglio tomahawk proveniente dalla scozia , media marezzatura, allevato allo stato brado, con 1 mese di frollatura
Contorni
- Feijoada
- €5
- Stufato di fagioli neri e carne. …da includere con ogni piatto!
- Riso basmati
- €5
- Riso bianco cotto al vapore senza alcun condimento. …l’alternativa del pane!
- Patate al forno
- €4
- Patate novelle tagliate e cotte al forno aromatizzate al rosmarino
- Focaccia fragrante
- €5
- Pinsa romana cotta al forno, sta bene anche nell’attesa con il nostro olio Evo!
- Spadellata di verdure
- €5
- Verdure miste di stagione tagliate e saltate in padella con olio evo, ideale per compensare il tuo secondo piatto!
Dessert
- Tortino caldo al cioccolato
- €9
- Sorbetto al limone
- €5
- Una fresca delizia per concludere il pasto
- Ananas arrostita
- €6
- Deliziose fette di ananas del costa rica scottate alla griglia, sublimate da una spolverata di cannella e zucchero di canna (specialità brasiliana)
- Terramisù
- €9
- Il nostro tiramisù servito in vasetto di terracotta e sablè al cacao
- Gelato
- €9
- Gelato (in base alla disponibilità chiedere al personale di sala)
- Tagliata di frutta
- €9
- La nostra tagliata è composta da, melone anguria pesche e ananas
- Affogato
- €9
- Affogato al caffè, gelato e caffè espresso
- Tiramisu
- €9
Vini rossi dalla sardegna
- Essentija
- €46
- Luzzana
- €40
- IGT
- Balentìa
- €42
- IGT
- Lussu
- €36
- IGT
- I giganti
- €38
- Rocca rubia
- €40
- DOC “riserva”
- Korem
- €48
- IGT
- Abberu
- €85
- Terre brune
- €95
- DOC “superiore”
- Marchese di villamarina - sella & mosca
- €85
- DOC “riserva”
- Marchese di villamarina - magnum (1,5 litri)
- €150
- DOC “riserva”
- Turriga - argiolas
- €150
- IGT
- Turriga - 3 litri
- €600
- IGT
- Rosso rubino
- €80
- Minneddu
- €70
- Rocca rubia 6l
- €280
- Carignano del sulcis DOC riserva
- Rocca rubia 12l
- €600
- Carignano del sulcis DOC riserva
Vini bianchi dalla sardegna
- Araona
- €38
- Superiore DOCG
- Fiore del sasso
- €38
- DOCG gallura
- Bianco cristallino
- €42
- DOCG gallura
- Tarra noa
- €38
- Superiore DOCG
- Indolente
- €37
- DOC
- Ruinas
- €42
- Uve autoctone a bacca bianca
- Milleluci
- €36
- I giganti - contini
- €38
- Is elis
- €34
- Stellato
- €48
- Capichera
- €85
- Uvaggio: vermentino di sardegna
Vini bianchi nazionali
- Bramìto della sala
- €45
- Umbria IGT
- Sansonina
- €34
- Lugana DOC
- Chardonnay del veneto
- €35
- Fontanelle
- €42
- Gewurz traminer
- €32
- Riesling
- €32
- San angelo - banfi
- €32
- San angelo - calice
- €6
- Passerina
- €32
- Cervaro della sala
- €120
Vini rossi nazionali
- Al limite
- €32
- Chianti classico
- Castellare
- €42
- Chianti classico DOCG
- Calinverno
- €55
- Valpolicella ripassa
- €42
- Valpolicella superiore DOC
- Hussonet
- €42
- Gran reserva
- Rosso di montalcino
- €38
- Bel nero
- €46
- IGT toscana
- Amarone zenato
- €90
- Valpolicella classico DOC
- Santa caterina
- €48
- Montepulciano vino nobile
- Vigna marrucheto
- €95
- DOCG brunello di montalcino
- Serpico
- €95
- DOC irpina
- Il bruciato
- €60
- Bolgheri DOC
- Il bruciato
- €200
- D&G tancredi - magnum 1.5 lt (donnafugata)
- €110
- Summus - magnum 1.5 lt (banfi)
- €110
- Pian delle vigne - magnum 1.5 lt (antinori)
- €160
- DOCG (montalcino)
Vini rosè
- Studio by miraval
- €32
- Chiaro di stelle
- €30
- Rosa dolce
- €45
- Nerello mascalese-nocera
- Rosa mara
- €30
- Whispering angel
- €50
Vini al calice
- Silenzi
- €7
- Vino bianco
- Gewurztraminer
- €7
- Vino bianco
- Riesling
- €7
- Vino bianco
- Silenzi
- €7
- Vino rosso
- Grotta rossa
- €7
- Vino rosso
- Al limite
- €8
- Vino rosso
- Studio by miraval
- €7
- Vino rosè
- Galiè
- €6
- Prosecco DOC extra dry
- Franciacorta
- €8
- Varia in base alle disponibilità
- Angialis
- €9
- Vino dolce passito
- Kabìr
- €9
- Moscato bianco dolce
- Fashion
- €7
- Moscato spumante dolce
I nostri champagne
- Perrier-jouët belle epoque
- €400
- Perrier-jouët blanc de blancs
- €190
- Dom pérignon vintage
- €450
- Cristal
- €550
- Krug
- €550
- La grande dame
- €380
- Rare millesimé
- €400
- Amour de deutz rosè
- €450
- RS RV blanc de noirs
- €200
- RS RV blanc de blancs
- €170
- RS RV rosè
- €160
- RS RV La cuvée
- €130
- Bruno paillard première cuvée - standard (0,750 litri)
- €120
- Bruno paillard rosè - standard (0,750 litri)
- €160
- Laurent perrier “ petals”
- €200
- Laurent-perrier millésimé
- €220
- Laurent-perrier héritage
- €240
- Laurent-perrier la cuvée
- €120
- Moët & chandon N.I.R. rosè
- €230
- Louis roederer brut collection
- €190
- Deutz
- €100
- Piper-heidsieck cuvée reserve
- €100
- Andrè jacquart
- €90
- Taittinger cuvée prestige
- €120
- Delamotte
- €110
- Deutz blanc de blancs
- €160
- Deutz rosè - standard (0,750 litri)
- €180
Metodo classico & franciacorta
- Giulio ferrari
- €340
- Berlucchi 61 saten
- €50
- Freccia nera rosè
- €40
- Anna maria clementi
- €230
- Bellavista “vittorio moretti”
- €220
- Giulio ferrari rosè
- €450
- Cà del bosco prestige - standard (0,750 litri)
- €70
- Ferrari maxium rosè
- €55
- Ferrari perlé - standard (0,750 litri)
- €65
- Ferrari maximum blanc de blancs
- €75
- Cà del bosco prestige rosè
- €95
- Villa franciacorta emozione
- €48
- Mattia vezzola rosè
- €55
- Villa franciacorta bokè
- €48
- Rosé rosa
- €85
Signature drink
- Art fizz
- €12
- Gin analcolico, limone, lime, zucchero, basilico, soda
- Green rush
- €12
- Lime, agave, menta, peperoncino, soda
- Daiquiri barocco
- €12
- Rum, lime, cannella, bitter arancia, fommer
- Luce di rio
- €12
- Bitter campari, vermout rosso, amaro bombacarta, agave, mezcal
- Riflessi di luna
- €12
- Whiskey, amaretto di saronno, tintura alla pera, bitter al cioccolato
- Frida
- €12
- Cachaça, lime, zenzero, zucchero, menta
Mondo notte
- Vodka absolut - bottiglia da 0,70 litri
- €120
- Vodka belvedere - bottiglia da 1,5 litri
- €360
- Vodka belvedere - bottiglia da 0,70 litri
- €160
- Gin beefeater 24 - bottiglia da 0,70 litri
- €120
- Gin malfy - bottiglia da 0,70 litri
- €150
- Gin mare - bottiglia da 0,70
- €170
- Gin mare “capri”
- €220
- Linea don julio - don julio anejo
- €200
- Linea don julio - don julio reposado
- €180
- Linea don julio - don julio blanco
- €150
- Clase azul
- €750
- Clase azul
- €350
- Don julio 1942
- €700
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