Menu 2026 - Arte Pizza e Talenti
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Last update
January 29, 2026
Chef
Vanna Mossa
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (13)
All food photos (158)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Intro (per stuzzicare la curiosità)
- Tris di taralli, olive, arachidi caramellate piccanti
- €5
Cold & hot tracks
- One vision
- €7
- Lonza cotta a bassa temperatura con insalatina di valeriana, crema di ricotta, chicche di melagrana e dressing alla melagrana
- Nel sole
- €7
- Burrata pugliese (125 g), salsa al gorgonzola, marmellata di cipolle rosse
- Secret garden
- €7
- Affumicato: t-bone di cavolfiore cotta a bassa temperatura con maionese all'arancia e polvere di olive nere
- Roma capoccia
- €7
- Polenta cotta al forno con salsa cacio e pepe, briciole di guanciale e cotto di fichi
- Fatte bacià
- €7
- Rape stufate, fagioli cannellini, cipolla caramellata
- Certe notti
- €7
- Padellino condito a freddo: mortadella, stracciatella, glassa di aceto balsamico, scorza di limone
- Always
- €4.5
- Patate dippers fritte servite con salsa mille isole
Pizze - the new wave (pizza da 33cm)
- Respect
- €14
- Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, stracciatella, briciole di salsiccia, pomodoro secco, salsa piccante
- Fallin'
- €13
- Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, porchetta, cipolla caramellata
- Red.song
- €13
- Rossa affumicata: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, prosciutto crudo
- Del verde
- €13
- Bianca: mozzarella fiordilatte, rape* stufate, salsiccia, salsa piccante
- At last
- €13
- Bianca: mozzarella fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, cipolla caramellata
- Luce
- €14
- Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli, capocollo di martina franca, mandorle, miele
- Pride
- €15
- Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, burratina, pepe di sichuan
- Ciaddì
- €13
- Rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte. FUORI COTTURA: provolone semipiccante, mortadella a cubetti, pomodoro secco, salsa al basilico
- Paradise
- €10
- Rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini, ricotta forte, cipolla rossa
Pizze - hip-hop dish (pizza da 28cm)
- Golden
- €14
- Crema di zucca, stracciatella, funghi cardoncelli, speck, noci, riduzione di cotto di fichi
- Ti fa stare bene
- €12
- Cicoriella, capocollo di martina franca, caciocavallo, riduzione di primitivo
- Houdini
- €9
- Stracciatella, pomodorini, rucola
- El diablo
- €14
- Nduja, mozzarella di bufala, ventricina piccante, riduzione di primitivo
Pizze - world music (pizza da 28cm)
- Zorba
- €9
- Rossa: salsa di pomodoro, feta, pomodorini, olive nere, origano
- Cielito lindo
- €9
- Rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, mais, fagioli rossi, cipolla rossa marinata, olio piccante, briciole di tortillas
- Ahwak
- €9
- Rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno sott'olio, cipolla rossa, olive nere, prezzemolo, olio piccante
- Haka
- €9
- Bianca: mozzarella fiordilatte, patate, bacon, rosmarimo
- Naatu naatu
- €9
- Rossa: salsa di pomodoro al curry, mozzarella fiordilatte, ceci al garam masala, peperoni verdi, cipolla rossa, peperoncino
Pizze - le opere classiche (pizza da 33cm)
- Turandot
- €6
- La margherita: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte
- Tosca
- €13
- La barese: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, braciola alla barese e il suo ragù
- Traviata
- €15
- La capricciosa: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, lonza cotta a bassa temperatura, funghi, salsa di carciofi, polvere di olive nere
- Norma
- €10
- L'ortolana: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane infornate, zucchine alla poverella
- Carmen
- €13
- La bufala e crudo: salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo
- Valchiria
- €14
- La 4 formaggi, bianca: mozzarella fiordilatte, stracciatella, gorgonzola, scaglie di grana, chips di parmigiano reggiano, confettura di ciliege
- Siviglia
- €10
- La diavola, rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, ventricina piccante, salsa piccante
- Rigoletto
- €13
- Rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola, grana a scaglie, chips di carciofi
Vegan pizza
- Heaven
- €14
- Gialla: salsa di datterino giallo, briciole di tofu, lenticchie al garam masala, pomodoro secco, salsa piccante
- That's amore
- €6
- La margherita: salsa di pomodoro, briciole di tofu
- Lucky
- €15
- La capricciosa: salsa di datterino giallo, briciole di tofu, pomodori secchi, funghi, salsa di carciofi, polvere di olive nere
- Purple rain
- €10
- L'ortolana: salsa di pomodoro, briciole di tofu, melanzane infornate, zucchine alla poverella
- Natural blues
- €9
- Mandorino a scaglie, pomodorini, rucola
- Come on
- €13
- Bianca: briciole di tofu, rape stufate, lenticchie alla paprika, salsa piccante
Le opere alternative bonus tracks – i nostri secondi
- Bari grande amore
- €14
- Salsa di pomodoro, braciole di manzo: il vero ragù barese cotto per oltre 6 ore, accompagnato dal ciccio
- Sanda necole
- €15
- Polpo croccante, crema di fave, cicoriella saltata
- Up & down
- €13
- Il poke: riso basmati, polpo* croccante, stracciatella, verza rossa in agrodolce, cipolla caramellata, briciole di taralli, salsa teriyaki
L'arte a servizio del dessert - il dolce finale
- Sweet dreams
- €4.5
- Brownie al cioccolato fondente, salsa al cacao, amarena
- Orange crush
- €5
- Frolla salata con crema al the matcha, crema di cioccolato e nocciole, scorzetta di arancia semicandita e granella di pistacchio
- Fever
- €4.5
- Gelato allo zabaione con riduzione al marsala, crumble di amaretto
- Imagine
- €4.5
- Cheesecake alle pere, salsa al caramello, polvere di liquirizia
Soft drink
- Acqua liscia/frizzante 0,70 cl
- €2
- Coca cola/coca cola zero/fanta/chinotto 0,33 cl
- €3
- Thè pesca/limone 0,50 cl
- €3
- Acqua tonica 0,20 cl
- €2.5
- Succo arancia/ace/frutti rossi 0.40 cl
- €3
Bevande calde
- Caffè/caffè decaffeinato
- €1.5
- Cappuccino/caffè americano
- €2.5
Cocktail
- Aperol/campari spritz
- €7
- Aperol/campari, prosecco, acqua tonica
- Limoncello spritz
- €7
- Limoncello, prosecco, acqua tonica
- Hugo spritz
- €7
- Sciroppo di sambuco, prosecco, acqua tonica
- Gin tonic
- €7
- Gin, acqua tonica
- Gin lemon
- €7
- Gin, lemon soda
Beer
- Moretti l'originale bionda 0,20cl
- €3
- Alla spina
- Moretti la rossa bock 0,20cl
- €4
- Alla spina
- Heineken 0.0 lager 0,33 cl
- €4
- In bottiglia o lattina
- Erdinger weissbier weiss 0,50 cl
- €6.5
- In bottiglia o lattina
- Granda keios (artigianale) ipa 0,33 cl
- €6
- In bottiglia o lattina
- Granda aero (artigianale) - gluten free APA 0,33 cl
- €6
- In bottiglia o lattina
Vini bianchi
- Malvasia bianca del salento I.G.P. “12 e mezzo”
- €21
- Verdeca vivo “adelphos”
- €19
- Falanghina I.G.T. puglia biologico
- €24
- Chardonnay I.G.P. puglia “variateli”
- €19
Vini rosati
- Susumaniello rosé I.G.P. “alture”
- €22
- Primitivo I.G.P. bio “maioliche”
- €19
- Negroamaro rosato I.G.T. “masserei”
- €20
Vini rossi
- Aglianico puglia I.G.T. biologico
- €24
- Negroamaro I.G.P. “roccamora”
- €22
- Primitivo I.G.P. “maccone”
- €29
Vini bollicine
- Prosecco DOC treviso “avantgarde collection” extra dry
- €22
- W'heart! Spumante rosato extra dry
- €27
I vini della casa (calice 0,25 cl)
- Bianco amabile/secco
- €3
- Rosato amabile/secco
- €3
- Rosso amabile/secco
- €3
Amari/limoncello
- Lucano
- €3
- Del capo
- €3
- Montenegro
- €3
- Jägermeister
- €3
- Unicum
- €4
- Jefferson
- €4
- Padre peppe
- €4
- Limoncello
- €3
Grappe
- Grappa berta villa prato giovane (bianca)
- €3
- Lo chardonnay nonino (barriques 12 mesi)
- €4
- Sagnana solera collezione (barriques)
- €4
Rum
- Diplomático reseva exclusiva
- €5
- Kraken black spiced
- €5
Whisky/bourbon
- Johnnie walker black label 12 years old
- €4
- Jim beam kentucky straight bourbon
- €4
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