Menu 2025 - Arte Pizza e talenti
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Last update
November 23, 2025
Chef
Vanna Mossa
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (11)
All food photos (96)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 14 to Dec 31
No availability currently
Intro
- Tris di taralli, olive, arachidi caramellate piccanti
- €5
Cold & hot tracks
- One vision
- €7
- Lonza cotta a bassa temperatura con insalatina di valeriana, crema di ricotta, chicche di melagrana e dressing alla melagrana
- Nel sole
- €7
- Burrata pugliese (125 g), salsa al gorgonzola, marmellata di cipolle rosse
- Secret garden
- €7
- Affumicato: t-bone di cavolfiore cotta a bassa temperatura con maionese all'arancia e polvere di olive nere
- Roma capoccia
- €7
- Polenta cotta al forno con salsa cacio e pepe, briciole di guanciale e cotto di fichi
- Fatte bacià
- €7
- Rape stufate, fagioli cannellini, cipolla caramellata
- Always
- €4.5
- Patate dippers fritte servite con salsa mille isole
Pizze - the new wave
- Respect
- €14
- Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, stracciatella, briciole di salsiccia, pomodoro secco, salsa piccante
- Fallin'
- €13
- Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, porchetta, cipolla caramellata
- Red.song
- €13
- Rossa affumicata: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, prosciutto crudo
- Del verde
- €13
- Bianca: mozzarella fiordilatte, rape* stufate, salsiccia, salsa piccante
- At last
- €13
- Bianca: mozzarella fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, cipolla caramellata
- Luce
- €14
- Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli, capocollo di martina franca, mandorle, miele
- Pride
- €15
- Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, burratina, pepe di sichuan
- Paradise
- €10
- Rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini, ricotta forte, cipolla rossa
Pizze - hip-hop dish
- Golden
- €14
- Crema di zucca, stracciatella, funghi cardoncelli, speck, noci, riduzione di cotto di fichi
- Ti fa stare bene
- €12
- Cicoriella, capocollo di martina franca, caciocavallo, riduzione di primitivo
- Houdini
- €9
- Stracciatella, pomodorini, rucola
- Fenomeno
- €15
- Datterino giallo, salmone marinato, burratina, salsa teriyaki
- Ciaddì
- €13
- Padellino: provolone semipiccante, mortadella di cinghiale a cubetti, pomodoro secco, salsa al basilico
- Gangsta
- €10
- Padellino: crema di patate, alici* marinate all'arancia, chips di carciofi, scorza d'arancia
Pizze - le hits del momento
- Wild
- €15
- Bianca: crema di funghi ai porcini*, mozzarella fiordilatte, salsiccia di maiale, scaglie di caciocavallo, castagne glassate al miele, peperoncino in fili
- El diablo
- €14
- Nduja, mozzarella di bufala, ventricina piccante, riduzione di primitivo
Pizze - le opere classiche
- Turandot
- €6
- La margherita: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte
- Tosca
- €13
- La barese: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, braciola alla barese e il suo ragù
- Traviata
- €15
- La capricciosa: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, lonza cotta a bassa temperatura, funghi, salsa di carciofi, polvere di olive nere
- Norma
- €10
- L'ortolana: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane infornate, zucchine alla poverella
- Carmen
- €13
- La bufala e crudo: salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo
- Valchiria
- €14
- La 4 formaggi, bianca: mozzarella fiordilatte, stracciatella, gorgonzola, scaglie di grana, chips di parmigiano reggiano, confettura di ciliege
- Siviglia
- €10
- La diavola, rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, ventricina piccante, salsa piccante
- Rigoletto
- €13
- Rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola, grana a scaglie, chips di carciofi
Vegan pizza
- Heaven
- €14
- Gialla: salsa di datterino giallo, briciole di tofu, lenticchie al garam masala, pomodoro secco, salsa piccante
- That's amore
- €6
- La margherita: salsa di pomodoro, briciole di tofu
- Lucky
- €15
- La capricciosa: salsa di datterino giallo, briciole di tofu, pomodori secchi, funghi, salsa di carciofi, polvere di olive nere
- Purple rain
- €10
- L'ortolana: salsa di pomodoro, briciole di tofu, melanzane infornate, zucchine alla poverella
- Natural blues
- €9
- Mandorino a scaglie, pomodorini, rucola
- Come on
- €13
- Bianca: briciole di tofu, rape stufate, lenticchie alla paprika, salsa piccante
- Halo
- €12
- Affumicata – bianca: briciole di tofu, crema di zucca, noci, cipolla caramellata
- Into you
- €10
- Padellino: crema di patate, zucchine fritte, mandorino a scaglie
Le opere alternative - bonus tracks
- Bari grande amore
- €13
- Salsa di pomodoro, braciole di manzo: il vero ragù barese cotto per oltre 6 ore, accompagnato dal ciccio
- Sanda necole
- €15
- Polpo croccante, crema di fave, cicoriella saltata
- Up & down
- €13
- Il poke: riso basmati, tonno* marinato, stracciatella, verza rossa in agrodolce, cipolla caramellata, briciole di taralli, salsa teriyaki
Il dolce finale
- Sweet dreams
- €4.5
- Brownie al cioccolato fondente, salsa al cacao, amarene
- Orange crush
- €5
- Frolla salata con crema al the matcha, crema di cioccolato e nocciole, scorzetta di arancia semicandita e granella di pistacchio
- Fever
- €4.5
- Gelato allo zabaione con riduzione al marsala, crumble di amaretto
- Imagine
- €4.5
- Cheesecake alle pere, salsa al caramello, polvere di liquirizia
Soft drink
- Acqua liscia/frizzante 0,70 cl
- €2
- Coca cola/coca cola zero/fanta/chinotto 0,33 cl
- €3
- Thè pesca/limone 0,50 cl
- €3
- Acqua tonica 0,20 cl
- €2.5
- Succo arancia/ace/frutti rossi 0.40 cl
- €3
Cocktail
- Aperol/campari spritz
- €7
- Aperol/campari, prosecco, acqua tonica
- Limoncello spritz
- €7
- Limoncello, prosecco, acqua tonica
- Hugo spritz
- €7
- Sciroppo di sambuco, prosecco, acqua tonica
- Gin tonic
- €7
- Gin, acqua tonica
- Gin lemon
- €7
- Gin, lemon soda
Beer
- Peroni lager 0,33 cl
- €3
- Heineken/heineken 0.0 lager 0,33 cl
- €4
- Leffe rouge dubbel 0,33 cl
- €6.5
- Paulaner weissbier weiss 0,50 cl
- €6
- Complot IPA 0,33 cl
- €6
- Daura lager 0,33 cl
- €6
Vini bianchi
- Malvasia bianca del salento I.G.P. “12 e mezzo”
- €21
- 12,5% Vol. Fresco, vivace ed equilibrato. Strutturato, armonico e persistente, dal sapore delicato ed asciutto
- Verdeca vivo “adelphos” (bott.)
- €19
- 11,5% Vol. Dal gusto amabile e fresco, leggermente brioso. Dal profumo di fiori bianchi, arancia e miele
- Falanghina I.G.T. puglia biologico
- €24
- 12,5% Vol. Dal profumo di bergamotto, pesca, albicocca, banana, camomilla, melissa e salvia. Gusto cremoso ed equilibrato, gradevole fresco-sapido, finale persistente.
- Chardonnay I.G.P. puglia “variateli”
- €19
- 12% vol. profumo dai sentori di pesca e ananas accompagnati da quelli di frutta esotica. Al gusto è fresco e dinamico. Piacevole in sapidità, risulta allegro e festoso.
Vini rosati
- Susumaniello rosé I.G.P. “alture”
- €22
- 12,5% Vol. Profumo fragante e delicato, con sentori di frutti rossi e note esotiche. Gusto pieno, rotondo, con buona acidità e sentori speziati che restano in bocca. Finale piacevole.
- Primitivo I.G.P. bio “maioliche” (bott.)
- €19
- 13% Vol. Il profumo delicato di rosa canina e magnolia esalta la freschezza floreale. Al palato è avvolgente e rotondo, bilanciato da una vivace freschezza e marcata mineralità.
- Negroamaro rosato I.G.T. “masserei”
- €20
- 13% Vol. Sfumatura di fiori e frutta secca invade il naso. Sorso fresco intriso di una leggera sapidità. Un vino giovane e sincero che non impegna l'anima, ma la disseta.
Vini rossi
- Aglianico puglia I.G.T. biologico
- €24
- 14,5% Vol. Al naso: sentori di mora, amarena, prugna, viola, liquirizia, cuoio e resine balsamiche sorso nitido e austero, sorretto da trama tannica. Finale: liquirizia e erbe aromatiche
- Negroamaro I.G.P. “roccamora” (bott.)
- €22
- 13,5% Vol. Al naso: note di spezie,tabacco e cuoio in un finale di frutto ben marcato. Il sorso è morbido e una struttura vellutata smorzata da un fine tannico.
- Primitivo I.G.P. “maccone”
- €29
- 15,5% Vol. Al naso: profumi di frutti rossi e spezie. Al palato è caldo, persistente e strutturato
Vini bollicine
- Prosecco DOC treviso “avantgarde collection” extra dry
- €22
- 11% Vol. Le uve regalano profumi di mela acerba, fiori d'acacia e glicine a maturazione. Perlage sottile e resistente.
- W'heart! Spumante Rosato Extra Dry
- €27
- 12% Vol. Profumo dolcemente fruttato con sentori floreali, di lievito e scorza di pane. Gusto secco, arrotondato da nota dolce e da un sapore fresco, morbido e fruttato.
I vini della casa (calice 0,25 cl)
- Bianco amabile/secco
- €3
- Rosato amabile/secco
- €3
- Rosso amabile/secco
- €3
Bevande calde
- Caffè/caffè decaffeinato
- €1.5
- Cappuccino/caffè americano
- €2.5
Amari/limoncello
- Lucano
- €3
- Del capo
- €3
- Montenegro
- €3
- Jägermeister
- €3
- Unicum
- €4
- Jefferson
- €4
- Padre peppe
- €4
- Limoncello
- €3
Grappe
- Grappa berta villa prato giovane (bianca)
- €3
- Lo chardonnay nonino (barriques 12 mesi)
- €4
- Sagnana solera collezione (barriques)
- €4
Rum
- Diplomático reseva exclusiva
- €5
- Kraken black spiced
- €5
Whisky/bourbon
- Johnnie walker black label 12 years old
- €4
- Jim beam kentucky straight bourbon
- €4
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