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Menu 2025 - Artegaia
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (62)
Antipasti
- Fantasia artegaia mare
- €18
- Spuma di salmone affumicato, tortino di pesce con fonduta di parmigiano, gamberone lardellato, crespella di mare (con farina di riso)
- Fantasia artegaia terra
- €16
- Lingottino di fegatino al porto, mousse di mortadella, mignon di flan ai porcini, uovo tartufato
- Trilogia di mare
- €22
- Tris fumé in carpaccio di pescespada, tonno, salmone selvaggio, cocktail di gamberi e uova di lompo
- Cubo di tartare di tonno rosso
- €26
- Sformatino di carote e zucchine
- €14
- Su crema di provola affumicata e croccante di pane aromatico
- Tartare di fassona
- €22
- (uovo su richiesta)
- Sapori e aromi di toscana
- €16
- Prosciutto crudo del pratomagno, salame toscano dop, finocchiona dor, lardo di colonnata, pecorino stagionato accompagnato da miele di acacia bio e crostino con pate di fegatini
Primi
- Tagliolini di pasta fresca di grano saraceno
- €18
- Paccheri alla siciliana
- €16
- Con pescespada, cozze sgusciate, gamberone, capperi di pantelleria, olive taggiasche, pomodori datterini e origano selvatico
- Gnocchetti di patate
- €18
- Con crema di asparagi al pecorino fresco e vongole veraci
- Mezzelune di pasta fresca
- €18
- Ripiene di ricotta, gamberi e rucola alla crema di gorgonzola, dolce al limone e battutino di rucola
- Risotto vegetariano
- €16
- Con fiori di zucca, funghi porcini, melanzane e pomodorini datterini
- Margherite di pasta fresca
- €16
- Ripiene di ricotta, basilico, pinoli al pesto rosso e pomodori confit
- Caramelle di pasta fresca ripiene
- €16
- Con scamorza e radicchio alla crema di patate ali.e erbe aromatiche e radicchio allaceto balsamico
- Caserecce rustiche al ragù di chianina
- €16
- Con piselli e scaglie di pecorino toscano dop
Secondi
- Polpo sabbiato dellartegaia
- €26
- Su letto di misticanza, pomodirini datterini, maionese alla senape agli agrumi
- Spigola gratinata alla mediterranea
- €24
- Con zucchine arrosto, capperi di pantelleria, olive e pomodori datterini
- Tagliata di tonno tostata
- €24
- Con granella di pistacchi e semi di papavero
- Gamberoni in pancetta gratinata
- €26
- Millefoglie di melanzane
- €16
- Con provola affumicata e crema di datterini al basilico
- Tagliata di manzo alla griglia
- €26
- Con patate arrosto
- Filetto di manzo alla griglia
- €29
- Con patate arrosto
- Carpaccio di carne lonzino
- €16
- Con rucola e grana
- Contorni
- €5
- Patate arrosto, verdure grigliate, spinacino saltato, insalata mista
Dolci
- Flan al cioccolato
- €6.5
- Foresta nera
- €6.5
- Cremoso al cioccolato bianco, coulis ai Frutti di bosco e crumble al cacao
- Panna cotta al cocco con riduzione ai mirtilli
- €6.5
- Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente
- €6.5
- Gelato alla vaniglia del madagascar con fragole
- €6.5
- Cheese cake all'arancia su biscotto al cioccolato
- €6.5
- Sorbetto al limone
- €6.5
- Acqua minerale
- €3
- Cappuccino
- €3
- Caffè
- €2
- Caffè corretto
- €2.5
- Amari, grappe, vini da dessert
- €4
- Vino calice: rosso / bianco / prosecco
- €5
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