Menu 2025 - Artema
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Last update
November 19, 2025
Chef
Eduardo Estatico
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (3)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Menu degustazione basilicata in verde
- Uovo soufflè alla orloff
- €34
- Uova di fattoria delle colline materane, pecorino di filiano, verza, coriandolo e tartufo nero del pollino
- Cucuzza longa!
- €38
- Ravioli di zucca lunga, mosto d’uva primitivo, ricotta forte e salvia
- Tra due terre: la mia pasta e fagioli
- €38
- Conchiglie benedetto cavalieri, fagioli di sarconi, levistico, pomodorino del piennolo del vesuvio e basilico
- Passeggiata nella murgia segreta in due servizi
- €50
- Sfoglia croccante, royale di cardoncelli, tabacco e melissa cardoncelli arrostiti, salsa ponzu, peperoncino ed erba cipollina zuppa di cardoncelli, miso e pane di matera soffiato
- Intensità di agrumi
- €20
- Soufflé al limone di sorrento, elisir al combawa, sorbetto al mandarino tardivo di ciaculli e cremoso al bergamotto di calabria
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