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Menu 2024 - Artisan de la Truffe Marais
19 Rue Rambuteau, 75004, Paris
FrenchAverage price €39
9.4
(3,491 reviews)
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Last update
October 24, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (530)
+526
Pour commencer
- L’œuf à la coque
- €9
- Mouillettes toastées, beurre à la truffe
- Duo de mini-croissants à la truffe
- €12
- Mesclun de jeunes pousses, vinaigrette framboise
- Velouté de butternut à la truffe
- €13
- Crème montée à la truffe, croûtons de brioche toastée
- Foie gras de canard entier mi-cuit
- €18
- Chutney maison poire-raisin, toasts de brioche
À partager
- Planche de l’artisan (petit format.)
- €15
- Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe !
- Pizza blanche à la truffe
- €20
- Sauce crémeuse à la truffe d’été et aux champignons, mozzarella di bufala, pignons de pin torréfiés, roquette
- Mont d’or à la truffe (pour 2)
- €50
- Pommes de terre grenaille, charcuterie à la truffe, mesclun
- Petit camembert rôti à la truffe
- €18
- Miel à la truffe, thym & éclats de noix
Les sides
- Toasts et beurre à la truffe
- €10
- Salade de mesclun asiatique
- €6
Les incontournables
- Tagliatelles à la truffe
- €22
- Crème au parmigiano reggiano et champignons à la truffe d’été
- Risotto à la truffe
- €22
- Le classique, crémeux et gourmand
- Raviolis aux champignons et à la truffe
- €22
- Crème au parmigiano reggiano à la truffe
- Cheesy gnocchis à la truffe
- €22
- Crèmeux à la truffe d’été et parmesan
- Croque-monsieur de l’artisan
- €18
- Pain de campagne, jambon artisanal le bellocq® sans sel nitrité ajouté, gouda fermier truffé et béchamel à la truffe
Les créations de saison
- Burger raclette de l’artisan
- €25
- Potato bun, steak haché de bœuf, fromage à raclette, poitrine fumée croustillante, sauce ketchup aux champignons et à la truffe d’été, compotée d’oignons & pommes de terre grenaille
- Suprême de volaille à la truffe
- €27
- Farce truffée de champignons-châtaignes, petits légumes de saison, sauce poulette à la truffe
- Risotto à la truffe & gambas
- €29
- Bisque de homard à la truffe d’été
- Salade de saison de l’artisan
- €22
- Mesclun de jeunes pousses, poitrine fumée, pommes de terre grenaille, œufs durs, croûtons de brioche, pickles de graine de moutarde et vinaigrette à la truffe
Les fromages & desserts
- Fromages à la truffe (au choix)
- €11
- Brie de meaux, gouda fermier, chèvre frais… tous à la truffe !
- Crème brûlée
- €10
- Crème aux pralinés aux noisettes du piémont à la truffe
- Tarte tatin caramélisée
- €11
- Caramel au beurre salé, crème glacée à la vanille de madagascar
- Tiramitruffe
- €12
- L’incontournable tiramisu… version truffée !
- Café ou thé gourmand
- €11
- Sélection de mini-desserts
Frequently Asked Questions
Artisan de la Truffe Marais
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