Menu 2025 - Asador Errazki

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Last update

September 3, 2025

Type of cuisine

Basque

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Pan

Pan: €2.5

Starter

Jamón de bellota 100% ibérico carrasco D.O.guijuelo: €28.95
Cecina de buey con aceite oliva picual con virutas de queso ideazabal 80 grs: €28
Pan de cristal crujiente con cuenco de tomate rallado: €5
Queso idiazabal ahumado de leche cruda 2 meses de curación: €19.95
Pastel de centolla y caviar de erizo con emulsión de piquillos y sus tostas de pan de cristal: €22.5
Foie de micuit de pato con mermelada de pimientos y con pan brioche pasas: €27.5
Antxoa de bermeo con huevas de trucha y mujol tartar de tomate: €23.5
Foie de bacalao con mermelada de naranja con pan brioche: €23.5

Entrantes calientes

Callos de bacalao con su chorizo y morcilla de bacalao embutidas: €25.5
Pulpo a la parrilla con caramelo de pimentón de la vera y espuma de patata trufada: €27.5
Tortilla de bacalao con huevos camperos y piperrada: €19.95
(estilo sidreria).
Flor de alcachofas confitadas con crema del casar: €21.5
Orly de lomo de bacalao con miel de caña: €24.95
Txipirones braseados a la sidra zapiain con cebolla caramelizada y sal de ajo: €21.95
Txistorra de arbizu D.O. navarra salteada al vino txacoli con pimientos del guernica: €18.5
Croquetas cremosas de jamón ibérico y leche de oveja sobre crema de patatas en reducción de P.X.: €17.5
Croquetas de txuleta de vaca madurada en pan de panko y kikos (9 uds): €21.9
Croquetas de cecina de vaca wagyu en pan panko y kikos (9 uds): €18.5

Pescados - nuestras recetas de bacalao

Al pil pil: €28
A la vizcaína: €28
A la parrilla: €28
A la bilbaina: €28
Al club ranero: €28
Rebozadas con huevos camperos: €28
Al pil pil tradicional: €28
En fumet de salsa verde con almejas y gambones.: €28
(Donostiarra)
A la koskera con salsa verde y almejas, gambones, huevo "poché"de corral: €25
A la parrilla, con salteado de ajos a la bilbaina: €25
Cogote de merluza, a la bilbaina: €29.5
Al estilo errazki: €27.5

Carnes

Txuleta de vaca mayor dry age 30/40 dias (1kilo): €65
Txuleta de vaca mayor dry age 30/40 dias (500grs. aprox.): €32
Lomo bajo, para compartir 2 personas (600grs.): €50
Entrecot de lomo alto (350grs.): €26
Con foie de pato y salsa de trufa y graten de patata: €29.5
A la parrilla con escamas de sal y patatas fritas: €29.5
Steak tartar sobre tuétano a la plancha cortado a cuchillo: €33.5
En pan cristal con foie de pato, cebolla caramelizada y queso D.O. idiazabal: €21.5
Rabo de vaca al vino de chocolate: €21.5

Ensaladas

Ensalada de pimientos asados en casa con lomo de bonito del norte escabechado al jeréz: €20.5
Ensalada de queso de cabra gratinado con frutos rojos: €18
Ensalada de gambones salteados con vinagreta de mango: €20.8
Ensalada de espinacas con queso feta y vinagreta de tomate: €20.5

Para degustar con cuchara

Alubias de tolosa: €18
D.O. guipœzcoa, sacramento de chorizo, morcilla ahumada y piparrak.
Pochas de navarra (p/p): €18
(Min. 2 pers.) en salsa marinera con almejas, gambones y chipirones en su toque picante.
Alubias Verdinas con langostinos (p/p): €25
(Min. 2 pers.)

Para degustar con cuchara - arroces D.O. calasparra (p/p)

Arroz con carabineros: €29.5
(Min. 2 pers.) con chipirones, almejas y fumet de pescado.
Arroz a la marinera: €27.5
(Min. 2 pers.) con almejas, gambones y txipirones
Arroz caldoso con bogavante: €29.5
(Min. 2 pers.) con almejas, gambones y txipirones.

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