Menu 2026 - Assurd
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Chef
Francesco
Type of cuisine
Lucano
Menu photos (1)
All food photos (32)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Antipasti - taglieri
- Casaro
- €12.5
- Selezione di formaggi lucani freschi con marmellata e/o miele, scamorza alla piastra
- Salumiere
- €12.5
- Tagliere con bruschettine rosmarino e pancetta, salumi e olive "conzate"
- Mast'ciccio
- €18
- Salumi, formaggi e "capriccio" dello chef - servito con focaccina all'origano
Sfizi dal forno
- Scorz'e tutt
- €4.5
- Patate al forno con buccia
- Scorz'e tartufo
- €5.5
- Patate al forno con salsa al tartufo bianco
- Pagliaro
- €5.5
- Terrina con patate, scamorza e pancetta
- Mezzano
- €10.5
- Focaccia con crema di zucca, patate, rucola e noci
- Scorz'e laim
- €5
- Patate al forno con succo di lime e pepe
- Angiulett
- €6
- Scamorza al forno con pancetta
- Canestra
- €5.5
- Terrina uovo e funghi con crostini di pane e formaggio
- Suprano
- €12.5
- Focaccia al pomodorino giallo, stracchino, salmone e rucola
- Scorz'e crusch
- €5
- Patate al forno saltate con olio e peperoni secchi
- Diavulett
- €6.5
- Scamorza al forno con pancetta e 'nduja
- Suttano
- €9
- Peppizza: focaccia al pomodoro con mozzarella, pomodorini e basilico dopo cottura
Al piatto - fresh & veg
- Farrosa
- €8.5
- Insalata con farro, zucchine alla menta, provola e pomodori secchi
- Pataticchie
- €8.5
- Tortino di patate e formaggio con verdure e pomodori secchi
- Superuovo
- €9.5
- Uovo fritto su crostone di pane, con caciocavallo fuso, friarielli e peperoni cruschi o tartufo lucano* (secondo disponibilità). Patate di contorno
- Basilicous
- €8.5
- Cous cous biologico con salsa la basilico fresco, pomodori, melanzane e zucchine
- Millefoglie di melanzane
- €8.5
- Melanzane grigliate al forno con pomodoro bio, scamorza e grana
- Zenzula
- €11
- Insalata con filetto di salmone, zenzero, rucola e zucchine
- Zuppa del giorno
- €8
- Con ingredienti locali e di stagione. Chiedere al cameriere
Pizze
- Margy
- €6
- Pomodoro bio e fior di latte lucano
- Sapy
- €8
- Pomodoro bio, fior di latte, pecorino canestrato e pancetta tesa
- Cauzon
- €8.5
- Calzone con salsiccia, friarielli e provola
- Diavoly
- €8
- Pomodoro bio, fior di latte lucano, salsiccia stagionata e 'nduja
- Secsy
- Fior di latte lucano, scamorza, pomodori secchi e peperoni cruschi
- Peppizza
- Prova le nostre focacce (vedi la sezione antipasti), ottime sia come antipasto da condividere che come piatto
- Orty
- €8
- Fior di latte lucano, salsa al basilico fresco, melanzane e zucchine grigliate
- Mesale
- €9.5
- Pizza del mese - con ingredienti di stagione
Braceria - per gli amanti della carne
- Classica
- €13.5
- Tagliata di vitello con pomodorini e rucola
- Saporita
- €17.5
- tagliata vitello con provola e funghi
- Fior di burger
- €12.5
- Hamburger di vitello podolico con friarielli e provola su verdure grigliate
- Soave
- €16.5
- tagliata di vitello con cipolle rosse e patate
- Vivace
- €17.5
- Tagliata di vitello con pomodori secchi e pecorino canestrato lucano
- Cumbagnon
- €12.5
- Salsiccia di suino nero lucano con caciocavallo alla piastra e verdure del giorno
- Colorata
- €16.5
- Tagliata di vitello con crema di zucca, noci e rucola
- Profumata
- €20
- Tagliata di vitello con caciocavallo lucano e scaglie di tartufo
- Bombette
- €10
- Involtino con macinato di vitello podolico, scamorza e pancetta. Contorno insalata e patate
Scegli e gusta
- Buffa
- €7.5
- Capocollo, melanzane grigliate, pomodori secchi e crema di noci
- Assurd
- €9
- Salsiccia di suino nero con melanzane arrostite, maionese al tartufo e scamorza affumicata
- Fucagna
- €9
- salsiccia di suino nero lucano, scamorza, pomodori secchi e 'nduja
- Paisano
- €9
- hamburger di vitello podolico, pecorino canestrato lucano, crema di noci e pomodori secchi
- Anniversary
- €10
- Salsiccia di suino nero lucano, stracchino lucano, provola, zucchine e melanzane grigliate
- Caciopuccia
- €7.5
- Caciocavallo, pomodori secchi, funghi e crema al tartufo bianco
- Boscaiola
- €9
- Salsiccia di suino nero lucano, funghi, crema di noci e pecorino canestrato lucano
- Roccuccia
- €9
- Hamburger di vitello podolico, insalata, pomodori e maionese alla rucola
- Cuntana
- €9
- Hamburger di vitello podolico, stracchino lucano, zucchine e melanzane grigliate
- Vegan
- €7.5
- Zucchine e melanzane grigliate con salsa al basilico e pomodori
- Puccinella
- €9
- Salsiccia di suino nero lucano, caciocavallo con friarielli ai peperoni cruschi
- Cunsuprino
- €9
- Hamburger di vitello podolico, scamorza fumè, cipolla rossa e crema di rape
- Forastiero
- €10
- Hamburger di vitello podolico, pancetta, pomodori, insalata e maionese al tartufo
Dessert
- Dolce della casa
- €5
Sunday menu - antipasto
- Tagliere con prodotti locali e "sfizi" dello chef
- €10
Sunday menu - primi piatti
- Strascinati miskiglio con mollica ai "cruschi"
- €9
- Orecchiette gallinacci, pancetta e pomodori
- €9
- Gnocchetti in terrina con zucca e provola
- €9
Sunday menu - secondi
- Straccetti di manzo all'aglianico e zucca a cubetti
- €10
- Arosticini di maiale (pz.)
- €6
- Fagotto melanzane, pomodoro e provola di bufala, patate
- €10
Sunday menu - contorni
- Patate al forno
- €5
- Cicorie o rape saltate
- €5
Menu completo
- Antipasto, un primo e un secondo, coperto incluso (per 1 persoma)
- €25
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Liscia o effervescente
- Half a bottle of water
- €1
- Liscia o effervescente
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