Who is the chef at Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912?

At Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912, the chef is Clemens Bojar.

What is the average price when eating at Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912?

If you plan to eat at Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912, the average price should be around CHF 72. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912 have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912 has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912 have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912 has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912 have local food on the menu?

Yes, Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912 has been identified as having local food on the menu.

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Swiss Traditional

Menu 2024 - Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912

9.1/10

685

c/o Astra Hotel, Place de la Gare 4,, 1800 Vevey

Swiss

Average price CHF 72

Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912

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Chef

Clemens Bojar

Type of cuisine

Swiss

Popular dishes

Méli-Mélo de Crudités de Saison

CHF 10.5

Filet D'omble De La Riviera Vaudoise

CHF 36.5

Main course

Méli-Mélo de Crudités de Saison: CHF 10.5
Vinaigrette maison
Crottins De Chavignol Gratinés Sur Salade: CHF 16.5
Vinaigrette Primavera, lardons, tomates et pignons de pin
Caesar Salade Classique: CHF 19.5
Salade romaine avec copeaux de parmesan, croûtons, œufs et Caesar dressing
Saumon mariné façon Gravlax à l'aneth: CHF 26.5
Pickles de carottes et betterave, crème de citron et jeunes pousses
Crème De Légumes & Ses Croûtons: CHF 12.5
Soupe de pois cassés jaunes, viande séchée et graines toastées: CHF 12.5
Assiette De Hors D’œuvres À Partager: CHF 22.5
Houmous, tzatziki, tapenade, feuilles de vigne farcies, beignets d’oignons, olives farci et pain pita
Poke Bowl végan au salade quinoa Bio: CHF 22.5
Patate douce et edamames à la vinaigrette Satay, houmous et falafels à la betterave
Médaillons de foie gras de canard cuit au torchon: CHF 27.5
Accompagné de chutney à l’orange et mangue, toast brioché

Nos Spécialités De Roesti

Rœsti Suisse gratiné au Vacherin Fribourgeois: CHF 26.5
Garni de viande séchée
Rœsti aux champignons à la persillade: CHF 23.5
Salade d'épinards et crème fraiche
Roesti à la zurichoise: CHF 40.5
Emincé de veau et champignons

Inspirations du Moment

Salade de dent-de-lion « Classique »: CHF 21.5
Avec œufs, tomates cerises, lard croustillant et croûtons
Salade de dent-de-lion avec roesti croustillant et œuf poché: CHF 24.5
Vinaigrette à la moutarde de gros grains et au Chasselas
Paillard de veau grillé & salade de dent-de-lion: CHF 35.5
Vinaigrette aux fines herbes, pignons et parmesan
Risotto à la dent-de-lion et aux asperges: CHF 25.5
Croustillant de fromage et jeunes pousses
Minestrone Printanier: CHF 12.5
Salade bowl façon nordique à partager: CHF 19.5
Pousses d’épinards, saumon fumé, crevettes Avocat, pamplemousse et vinaigrette Primavera
Tartare de marlin fumé, ananas et concombre: CHF 34.5
Achard de citron confit et jeunes pousses Accompagné de frites de patates douces
« Don Papa Burger »: CHF 26.5
Steak haché de bœuf de nos Monts maison parfumé au rhum Bun brioché, sauce BBQ, salade batavia, tomates Oignons rouges, banane plantain et pommes frites

Végétarien

« Sensational Burger » Au Soja, Blé Et À La Betterave: CHF 26.5
Bun brioché, sauce BBQ, cheddar, tomates, oignons rouges et courgettes Salade batavia et rucola, accompagné de pommes frites de notre région
Gnocchetti sardi à la créme de poivrons rouge: CHF 24.5
Salade de courgettes et mozzarella

Les Poissons

Filet D'omble De La Riviera Vaudoise: CHF 36.5
Avec pommes persillées et légumes du marché
Filets De Perche Des Alpes Meunièr: CHF 43.5
Avec légumes du marché, pommes frites de notre région et sauce tartare

Les Viandes

Tartare de bœuf de nos Monts « Italia » au pesto et parmesan: CHF 34.5
Pignons de pin, tomates mi-confites, spaghetti de légumes et rucola Accompagné de pommes frites de notre région
Astra Royal Burger: CHF 25.5
Steak haché de bœuf de nos Monts (CH) maison, gratiné au Vacherin Fribourgeois Accompagné de pommes frites de notre région
Tournedos De Bœuf De Nos Monts Grillé 150g: CHF 48.5
Sauce crémée aux morilles Pommes Pont-Neuf et légumes du marché
Cordon Bleu De Veau Maison: CHF 44.5
Accompagné de pommes frites de notre région et légumes du marché
Escalope de veau viennoise (CH) et ses garnitures traditionnelles: CHF 29.5
Accompagné de pommes frites de notre région et légumes du marché
Assiette de Choucroute Brasserie: CHF 27.5
avec saucisson vaudois, lard fumé, lard salé, saucisse de Vienne, Cou de porc fumé, choucroute et pommes nature

Drinks

Coffee: CHF 4.5

Full menu

Astra Hotel / Brasserie Historique La Coupole 1912 menu

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