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Menu 2025 - ASTRAL RESTAURANT
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Last update
April 28, 2025
Chef
Ronan Lavillaugouet
Type of cuisine
French
Menu photos (9)
All food photos (14)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Acte i
- Le bœuf charolais et l’huitre bretonne servis dans sa coquille, crème wasabi, pickles de bourgeons de sapin et millet soufflé
- €15
- Petits pois juste cuits à la flamme, sauce chimichuri d’oseille verte et ail des ourses crème de burrata des pouilles
- €14
- Asperges blanches glacées et crus, émulsion fumée et safran, sarrasin frit, œufs de truite
- €13
Acte ii
- Lotte bretonne, artichaud poivrade, nduja, sauce beurre noisette orge malté et café
- €28
- Pigeon de la maison quintard farce d’abats et foie gras, la cuisse fumée et confite, confit de betterave, condiment à l’ail noir et jus corsé angustura céleri branche
- €34
- Quinoto crème de vermouth herbes sauvages et potagères, écume de baies
- €26
- Suprême de pintade sauce albufera, gastrique caroube, croustillant de pomme de terre de collonges et sauge
- €28
Acte iii
- Fraise, crème thym citron, pollen, confiture d’olive verte et shrub fraise au vinaigre d’hydromel
- €12
- Salicorne, mélisse, fine meringue et sauce pomelo
- €12
- Chocolat « mayan red », praliné noisette et cacahuète, paprika fumé
- €12
Menu
- Entrée/plat/dessert
- €39
- Uniquement le mdi
- Entrée/plat ou plat/dessert
- €29
- Uniquement le mdi
Les cocktails
- Old fashioned
- €20
- Bourbon angel's envy, angustura, sucre de canne, club soda, zeste d’orange (6cl/44%)
- Negroni
- €14
- Martini riserva rubino, martini riserva bitter, gin bombay 1er cru (16cl/31%)
- St germain spritz
- €12
- Liqueur de fleurs de sureau st-germain, martini brut prosecco, eau pétillante, zeste de citron. (18cl/15,75%)
Les softs
- Coca / coca zéro 33 cl
- €4.5
- Ice-tea maison 33 cl
- €5
- Limonade 25 cl
- €4.5
- Jus de fruit patrick font (ananas, pomme, tomate, orange) 25 cl
- €5
- Archibald tonic 20 cl
- €5
Les bières et cidres
- Brasserie artisanale atmosphère 33 cl
- €7.5
- ( Pale ale n°1, blanche n°7, indian pale ale n°4)
- Cidre sassy brut 33 cl
- €7
- Cidre, antoine marois, la roche 75 cl
- €33
Les eaux
- Eau filtrée purezza plate et gazeuse 75 cl
- €5
Apéritifs 6 cl
- Martini bitter
- €7
- Martini riserva ambrato ou rubino
- €7
- Ricard
- €4
- Suze
- €6
- Porto quinta da ervamoira rouge 10 ans
- €7
- Pineau francois 1er, très rare
- €18
Gin 4cl
- Bombay sapphire
- €8
- Bombay sapphire premier cru
- €12
- Yellow sorgin france
- €12
- Five o’clock france
- €12
- Gin san roccu
- €12
Vodka 4cl
- Grey goose
- €10
- Grey goose poire
- €10
Tequila et cachaça 4cl
- Patron reposado
- €14
- Patron anejo
- €16
- Cachaça leblon
- €10
Rhum 4cl
- Bacardi 4 anos
- €8
- Santa teresa 1796 venezula
- €14
- Ratu 8ans iles fidji
- €10
Whisky 4cl
- Bourbon angel's envy
- €18
- Irish glendalough double barrel
- €10
- Lagavulin 16 ans
- €20
- Whisky the matsui mizunara cask
- €22
Cognac et armagnac 4cl
- Résistance aoc bas armagnac château de laballe
- €12
- Cognac xo flamboyant monnet
- €22
Boissons chaudes (café de la maison celsius)
- Expresso
- €2.4
- Double expresso
- €4.8
- Cappuccino
- €5
- Latte
- €5
- Noisette
- €2.5
- Chocolat chaud
- €5
- Thé et infusion
- €4.5
Les digestifs 4cl
- Liqueur de la maison jacoulot
- €8
- (Menthe poivrée, citron, poire, abricot)
- Chartreuse jaune ou verte
- €8
- Chartreuse MOF
- €12
- Chartreuse VEP jaune
- €30
- Genépi des pères chartreux
- €7
- Amareto disaronno
- €7
- Eau de vie de poire william's pascal nalin
- €12
- Liqueur de la maison généstine
- €9
- (Verveine ou mandarine)
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