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Menu 2024 - Atelier della Pizza
9.4/10
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Atelier della Pizza
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Chef
Raffaele Preincipe
Type of cuisine
Pizzeria
Dessert
- Tiramisu
- €3
- Frittelle alla nutella
- €3
- Torta del giorno
- €3
Le pizze
- Crudo di parma
- €9
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, crudo di parma, olio EVO
- Capricciosa
- €9.5
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, prosciutto cotto, funghi, olive leccine, carciofi, capperi, acciughe di sciacca, origano, olio EVO
- Siciliana
- €8.5
- Pomodoro campano, olive leccine, acciughe di sciacca, capperi, origano, olio EVO
- Marinara
- €5.5
- Pomodoro campano, aglio a spicchio origano, olio EVO
- 4 Stagioni
- €9
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, prosciutto cotto, con un trifolato di funghi, carciofi, olive nere, olio EVO
- Gorgonzola e salame
- €9
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, gorgonzola, salame piccante, olio EVO
- Diavola
- €8
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, salame piccante, olio EVO
- Monferrina
- €10
- Mozz. fior di latte del cilento, taleggio, noci, speck, pomodoro secco semi dry, basilico cristallizzato,olio EVO
- Parthenope
- €10
- Mozz. fior di latte del cilento, ricotta di bufala DOP, pepe, salame piccante, grana padano,filetti di peperoncino, olio EVO
- Sophia Loren
- €13
- Provola affumicata del cilento, salsa di noci, olive leccine, tartara di tonno affumicato con rucola e noci
- Parmigiana
- €10
- Mozz. fior di latte del Cilento, melanzane fritte con pomodorini pelati saltati in padella , pepe, grana padana D.O.P. olio EVO
- Marilyn
- €12
- Mozz. fior di latte del cilento, salmone affumicato, crema di zucchine, ricotta di bufala DOP, petali di zucchine fritte, olio EVO
- Troisi
- €14
- Provola affumicata del cilento, crema di pistacchio di bronte, ricotta di bufala, mortadella bolognese dop, granella di pistacchio di bronte, olio EVO
- Simpson
- €9.5
- Mozz. fior di latte del cilento, crocchette di patate, pancetta arrotolata, grana padano D.O.P. pepe
- Autunno
- €16
- Provola affumicata del cilento, porcini , crema di zucca, salsiccia paesana saltata in padella, caciocavallo a scaglie e chips di zucca,basilico cristallizzato
- Bufala
- €10
- Pomodoro doppio campano , bufala campana DOP tagliata a mano .olio EVO, basilico fresco
- Napoletana
- €8
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, acciughe di sciacca, origano, olio EVO
- Pugliese
- €7.5
- Pomodoro campano, cipolle rosse, grana padano D.O.P. origano, olio EVO
- Romana
- €9
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, olive leccine, acciughe di sciacca, capperi, origano, olio EVO
- USA
- €8.5
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, wurstel, patatine fritte, olio evo
- Verdure
- €9
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, verdure grigliate melanzane, asparagi, zucchine, peperoni, olio EVO
- Genovese
- €9.5
- Mozz. fior di latte del cilento, pesto di basilico, noci, scaglie di grana padano D.O.P.
- Salsiccia e friarielli
- €10
- Mozz, fior di latte del cilento, salsiccia saltata in padella, friarelli campani
- Burrata
- €13
- Mozz. fior di latte del cilento, rucola, speck, burrata centrale, con pomodorino giallo semi dry, olio EVO
- Sgarbi
- €13
- Provola affumicata del cilento, pomodorini gialli del vesuvio, pancetta arrotolata, scaglie di capra, olio EVO
- Trevigiana
- €9
- Mozz. fior di latte del cilento, radicchio, gorgonzola, noci, olio EVO
- Totò
- €14
- Pomodoro piennolo, paccatelle gialle, provola affumicata del cilento, olive leccine, acciughe di sciacca pepe, olio EVO
- Mediterranea
- €14
- Pomodoro corbarino, paccatella gialla del vesuvio, mozz. fior di latte del cilento, tonno del mediterraneo, olive leccine, basilico fresco
- 4 Formaggi
- €9.5
- Pomodoro campano, mozz fior di latte del cilento, emmental, fontina, scamorza e gorgonzola
- Ragù di mammà
- €16
- Provola affumicata del cilento, ragù di mammà, polpettine di manzo, in uscita pecorino romano, pepe
La margherita diversa
- Regina margherita
- €6
- Pomodoro campano, mozz. fior di latte del cilento, olio EVO, basilico fresco
- Margherita con pomodoro corbarino
- €9
- Pomodoro corbarino, mozz. Fior di latte del cilento, basilico fresco, olio EVO
- Margherita contemporanea
- €12
- Filetti di pomodoro s. marzano, bufala campana DOP, crema di basilico, basilico cristallizzato e olio EVO
- Margherita con pom. del piennolo del vesuvio D.O.P.
- €10
- Pomodoro del piennolo del vesuvio D.O.P. mozz. fior di latte del cilento,olio EVO, basilico fresco
- Margherita napulè
- €6.5
- Pomodoro campano, mozz. fior di latte cilento, pecorino romano, basilico fresco, olio EVO
- Made in sud
- €12
- Filetti di pomodoro s. marzano, pancetta arrotolata, bufala campana dop, crema di basilico, basilico cristallizzato, e olio EVO
Stuzzicherie - friggitoria
- Montanara gourmet
- €12
- A scelta del pizzaiolo
- Cuoppo fritto amalfitano
- €12
- Calamaro patagonia e totano con ciuffetti, gamberetti, con misti di pesciolini
- Arancini
- €3
- Calzone fritto vesuvio
- €11
- Mozzarella fior di latte del cilento, salame napoli piccante , ricotta di bufala dop, grana padano DOP, pepe, olio EVO
- Patatine rustiche
- €4
- Olive ascolane
- €4
- Chele di granchio (cad.)
- €1.5
- Calzone fritto margherita
- €8
- Mozz. fior di latte del cilento, pomodoro campano e basilico
- Cuoppo fritto napoletano
- €12
- Patate rustiche, patatine, olive ascolane, mozzarelline, verdure pastellate, crocchette, fiori di zucca, arancini piccoli, baccalà, alette di pollo, polpettine
- Pizza fritta classica montanara
- €8
- Pomodoro fresco, grana, pepe e basilico fresco
- atatine fritte
- €3.5
- Verdure pastellate
- €4.5
- Crocchettone di patate e mozzarella (cad.)
- €2
- Anelli di cipolla
- €4
Calzoni
- Calzone margherita
- €7
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, basilico olio EVO
- Calzone normale
- €8
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, prosciutto cotto, olio evo
- Calzone farcito
- €9.5
- Pomodoro campano, mozz. Fior di latte del cilento, prosciutto cotto, funghi, carciofi
- Calzone vesuvio
- €10
- Mozz. fior di latte del cilento, salame piccante , ricotta di bufala DOP , grana e pepe,
Panuozzo
- Panuozzo 1
- €7
- Provola affumicata del cilento, prosciutto cotto
- Panuozzo 2
- €9.5
- Provola affumicata del cilento , salsiccia saltata in padella, friarielli campani
- Panuozzo 3
- €10
- Provola affumicata del cilento, pancetta arrotolata , rucola.
- Panuozzo 4
- €9
- Bufala campana D.O.P. , crudo di parma, rucola olio Evo
- Panuozzo troisi
- €22
- Mortadella bolognese DOP, burrata la deliziosa, crema di pistacchio di bronte, granella di pistacchio di bronte
Focacce
- Primavera
- €10.5
- Focaccia con pomodoro, insalata, pomodorini, bufala campana D.O.P. tonno, olio EVO
- Bocca di leone
- €10.5
- Focaccia con pomodoro, insalata, pomodorini, bufala campana D.O.P. crudo di Parma, olio EVO
- Caprese
- €10.5
- Focaccia con pomodoro, insalata, pomodori, rucola, pomodorini, bufala campana D.O.P. olive leccine, origano, olio EVO
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