Menu 2026 - Atelier Doria
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Last update
January 29, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (9)
Antipasti
- L'antipasto dell' osteria (5 portate)
- €17
- Tonno tonnato e bottarga
- €12
- Sfere di baccalà, mayo affumicata alla paprika
- €9
- Burrata di puglia, capocollo di martina franca, gambero rosso e tarallo
- €13
- Fave e cicoria, pane tostato, erbe e alici
- €7
- Carpaccio di manzo, salsa alle erbette, misticanza e grana padano al tartufo
- €9
- La polpetta al sugo della nonna
- €7
- Fiori di zucca ripieni pastellati
- €6
- La frisa, lardo e alici, ricotta di masseria, friarielli e fichi
- €7
Primi piatti
- Paccheri all'osteria
- €13
- Paccheri, salsiccia nostrana marinata, guanciale, fonduta di pecorino
- Tagliatelle della nonna
- €12
- Tagliatelle, ragù di cernia, zucca, mandorle tostate
- L'oro della terra (se disponibile/when available)
- €14
- Tagliolini al tartufo
- Raviolo vegetale
- €14
- Ravioli di burrata, pomodorino infornato, caviale di melanzane, basilico, fiori di zucсa
- La cacio
- €14
- Spaghettone cacio e pepe, gambero rosso, lime
- Riso della tradizione contaminata
- €14
- Risotto aglio e olio, prezzemolo, peperoncino
Secondi piatti
- Manzo e radici
- €14
- Bombette pugliesi, patate al rosmarino, miele d'otranto
- €14
- Maialino marinato, fave, lardo e verdurine di stagione
- €15
- Triglia al parmigiano, indivia, agrumi
- €15
- Baccalá della nonna alla puttanesca
- €15
- Fritto fresco di mare
- €15
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