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Menu 2025 - Atelier Ramey
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Last update
December 20, 2024
Chef
Chef Ourrad "Maitre restaurateur"
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (181)
Les entrées
- Le fois gras
- €17
- confit au sel de Guérande, betteraves rouges et toast
- La soupe de poissons
- €13
- crème aillée safranée, petits croutons dorés, vieux comté, coriandre "ou non"
- Oeuf bio parfait
- €14
- crème de chou-fleur au Shiro Miso, lard d'Arnad "ou non"
Les plats
- L'assiette végétale
- €24
- "gloubi-boulga"
- Paleron de boeuf
- €27
- préssé sur écrasé de pdt relevé au citron
- Le cochon
- €27
- maison Ospital, pommes de terre grenaille et champignons
- Dorade sébaste
- €29
- filet sur"gloubi-boulga" de légumes rôtis
À partager à 2
- La côte de bœuf
- €84
- Pommes de terre grenaille et son bouquet de roquette
Les desserts
- La panna-cotta
- €10
- coulis de fruits rouges
- Le chocolat
- €10
- quenelle, maison Valrhona sur crème anglaise safranée
- Le fromage
- €12
- sélection de chez "fromages & ramage"
- Le baba
- €10
- fruits confits et chantilly
Les blancs au verre
- Viognier
- €8
- Vin de france Le Paradou nm Chaudière (2020)
- Riesling
- €9
- Riesling henri weber (2020)
- Sauvignon blanc
- €10
- Sainte-foy côtes de bordeaux « margot » château carbonneau (2019)
- Chardonnay
- €10
- Chardonnay « les caves du père manu » (2020)
Les rouges au verre
- Brouilly
- €8
- Gamay « la grande » aoc brouilly georges duboeuf (2020)
- Syrah (bio)
- €8
- « les vignes de mon père» cotes du rhone (2019)
- Pinot noir
- €9
- « alsace » henri weber (2020)
- Cotes de bordeaux
- €10
- "chateau carbonneau" merlot, cabernet, sauvignon (2019)
Le rosé au verre
- Grenache, cinsault, syrah
- €10
- Côtes de provence « m » minuty (2020)
Le moelleux au verre
- Semillon, sauvignon
- €9
- «toremillia» cotes de catalanes (2020)
Les bulles à la coupe
- Le prosecco
- €10
- Coupe de prosecco corner
- Le cremant
- €10
- Coupe crémant de loire michel laurent
- Le champagne
- €14
- Coupe de champagne brut veuve pelletier
Les blancs à la bouteille
- Riesling
- €30
- « riesling » henri weber (2020)
- Sauvignon blanc
- €30
- Sainte-foy côtes de bordeaux « margot » château carbonneau (2020)
- Chardonnay
- €43
- Chardonnay « les caves du père manu » (2020)
- Vermentino
- €31
- Pays d’oc « vermentino » domaine de cantaussel (2019)
- Sauvignon
- €32
- « côteaux de giennois » domaine fernand (2018)
- Chenin
- €39
- « le goût de mon blanc » jaulin plaisantin (2018)
- Viognier
- €29
- Vin de france « le paradou » nm chaudière (2020)
- Clairette, grenache blanc
- €31
- « La combe des avaux » Château Simian (2017)
- Marsanne, roussane
- €68
- Saint-joseph « emisphère » domaine boissonnet (2017)
- Viognier
- €90
- Condrieu « les caillets » domaine b. & d. duclaux (2017)
- Semillon, sauvignon
- €30
- « torremilla » cotes catalanes (2020)
Les rouges à la bouteille
- Pinot noir
- €38
- « alsace » pierre sparr (2020)
- Gamay
- €30
- Brouilly "la grande" georges duboeuf (2020)
- Gamay
- €34
- « terre d'argile » les caves du père manu (2020)
- Gamay
- €32
- « morgon » domaine jambon père & fils
- Merlot, cabernet sauvignon (bio)
- €36
- "l'ecuyer de couronneau" domaine piat (2020)
- Merlot, cabernet sauvignon
- €48
- Bordeaux côtes de francs « emilien » château le puy (2019)
- Pinot noir
- €32
- « coteaux bourguignons » domaine bernard (2021)
- Pinot noir
- €45
- « hautes-côtes de beaune » domaine billard père et fils (2021)
- Vieux carignan, syrah, grenache
- €45
- Aoc minervois « cuvée estelum » domaine de cantaussel (2018)
- Cabernet franc
- €28
- Chinon (2021) domaine de l'arpenty
- Pinot noir
- €35
- « côteau de giennois » fernand et sons (2019)
- Grenache, syrah
- €32
- Ventoux « terrasses » rouge château pesquié (2020)
- Syrah
- €43
- Saint joseph « les vins de vienne » (2019)
- Syrah, viognier
- €90
- Côte-rôtie « brune et blonde de guigal » (2019)
Les rosés à la bouteille
- Grenache, cinsault, syrah
- €30
- Côteaux varois en provence (2020)
- Cinsault, grenache, syrah
- €40
- Côtes de provence « m » minuty (2020)
Les bulles à la bouteille
- Le prosecco
- €40
- Superieur corner (2020)
- Le creman
- €40
- De loire (brut) michel laurent
- Le champagne
- €64
- Champagne brut veuve pelletier Horaires - réservation
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