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Menu 2025 - Atlantic
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Last update
September 30, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (2)
All food photos (61)
Gli antipasti
- Il salmone marinato e leggermente affumicato al ciliegio con crostini di pane dorato e riccioli di burro
- €24.5
- I tentacoli di polpo, alla plancia, su morbido di patate al lime e salsa sfiziosa
- €24.5
- La zuppetta di pomodori di pachino con mozzarella di bufala campana e alici del cantabrico
- €20.5
- La picanha affumicata con verdure croccanti all’agro
- €23.5
- Il tagliere di salumi e formaggi selezionati nostrani con le sue mostarde
- €22.5
- La torretta gastronomica del buongustaio: sformato di zucca, porcini e fonduta di parmigiano con amaretti
- €23.5
I primi
- Il minestrone di verdure al profumo del tigullio
- €16.5
- Le chicche di patate al ragout di cortile… come una volta!
- €21.5
- Gli spaghetti di gragnano “a modo nostro” alla carbonara romana
- €20.5
- Le tagliatelle di pasta fresca, ai 30 tuorli, con ragout alle tre carni alla bolognese
- €21.5
- I tagliolini ai 30 tuorli con porcini trifolati
- €23.5
- I tortellini di valeggio** fatti a mano, ai tre arrosti, al burro di crodo , salvia e parmigiano 30 mesi
- €20.5
- Il risotto carnaroli “fior d’autunno”, rosso di gattinara, zucca, porcini e zafferano
- €25.5
E dal macellaio
- La suprema di pollo alla caprese
- €21.5
- Il filetto di maialino cotto a bassa temperatura, in crosta di pistacchi e salsa al marsala vergine
- €23.5
- La piccata di vitello con porcini trifolati
- €27.5
- L’entrecôte di bue alla voronoff
- €26.5
- La guancia di manzo, cotta a bassa temperature, al brasato delle colline novaresi con crostini di polenta
- €25.5
- L’escaloppa di vitello, gr. 300, alla milanese
- €27.5
- Il tournedos di bue ai tre pepi “fabio’s style”
- €28.5
I secondi piatti dal pescivendolo
- I filetti di pesce persico* con petali di salvia dorati
- €24.5
- La darna di branzino con crumble di pane agli agrumi e salsa in abito dorato
- €28.5
Per due persone
- Lo châteaubriand con salsa bernese (gr. 700)
- €68.5
Piatto unico
- Il risotto alle bollicine, con filetti di pesce persico* e salvia dorati
- €35.5
- I tortellini di valeggio fatti a mano** al burro nocciola, salvia e parmigiano oltre 30 mesi con fesotto di vitello cotto a fuoco lento*, in salsa delicata
- €38.5
- L’orologio di formaggi “special” con le sue mostarde
- €19.5
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