Menu 2025 - Atmosfera Ristorante
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Last update
November 22, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (22)
Antipasti
- Lumache in verde
- €15
- Lumache km0, bollite, saltate delicatamente in padella, salsa al prezzemolo, erbette di stagione
- Anguilla in casada
- €16
- Filetto di anguilla scottato, accompagnato da una soffice aria al pecorino
- Triglia alla mediterranea
- €18
- La delicatezza della sua carne incontra l’aroma solare di olive, capperi e pomodoro in un armonia che richiama il mare e la terra del sud
- Animelle di manzo carote e cannonau
- €16
- Animelle glassate accompagnate da carote e velatura al cannonau
- Cavolfiore e soia
- €12
- Cavolfiore alla brace, su letto di edamame con crema di soia
Primi
- Filindeu, frutti di mare
- €26
- La pasta più rara e tipica sarda, crostacei, molluschi, pescato del giorno e il loro brodo
- Spaghetti ai ricci di mare
- €20
- Spaghetto al profumo d’olio evo e peperoncino del nostro orto, con spuma di ricci di mare
- Risotto camouflage
- €20
- Risotto sfumato al vino rosso, alla base un ragù di coniglio arricchito da polveri di capperi olive e pomodoro
- Ravioli di pecora e santoreggia
- €18
- Pasta fresca dove il cuore di pecora incontra l’aroma intenso della santoreggia, un equilibrio che fonde terra ed erbe aromatiche
- Pacchero al pomodoro 2.0
- €16
- Paccheri avvolti da un sugo leggero di pomodori san marzano, ciliegino giallo e ciliegino rosso al profumo di basilico
Secondi
- Colombaccio tarassaco e castagne
- €25
- Colombaccio in tre consistenze, petto scottato con insalatina di tarassaco, coscia ripiena di castagne e tartelletta farcita con patè dei suo fegatini alla veneziana
- Polpo in agliata
- €20
- Polpo brasato, saltato in padella, patate, vellutata leggera all’aglio
- Agnello sedano rapa e senape
- €25
- Controfiletto di agnello, sedano rapa cbt e semi di senape
- La mia mugniaia
- €22
- Mosaico di sogliola, gel al limone, crema di prezzemolo, salicornia
- Zucca e zola
- €18
- Zucca in diverse consistenze, alla brace e saltata impreziosita da croccanti semi: un gioco di texture che celebra la dolcezza dell’autunno
Dolci
- Sigaro
- €12
- Seadas 2.0
- €8
- Selva oscura
- €10
- Crostatina ai frutti di bosco
- €8
Menù degustazione
- Viaggio nell’atmosfera - 7 portate
- €75
- Antipasti + primi + secondi + dessert
Bevande
- Caffè
- €2.5
- Acqua
- €3
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