Menu 2025 - Atmosph'R - Hôtel Renaissance
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Last update
July 26, 2025
Chef
Vincent Merly
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (57)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Dejeuner - entrée
- L'artichaut
- €16
- Chips vitelottes, vinaigrette à la moutarde
- La burrata des pouilles
- €25
- Déclinaison de pêches, vinaigrette miel et balsamique
- Les nems au poulet
- €17
- Sauce sweet chili
- Les poireaux vinaigrette revisités
- €16
- Le ceviche de thon
- €24
- Leche de tigre, pickles de légumes
- Le panini mozzarella et jambon speck
- €19
- Pesto, roquette, servi avec une salade
- La pastèque
- €18
- Fêta, coriandre, radis
Dejeuner - plat
- Le fish and chips
- €28
- Sauce tartare
- Le croustillant de saumon mi-cuit
- €29
- Sauce chimichurri
- La bavette
- €27
- Sauce au poivre
- La côte d’agneau
- €29
- Marinée aux herbes de provence et huile d’olive AOP, jus de viande
- Le club ciabatta au poulet ou saumon
- €23
- Pain ciabatta, sauce tartare, oignons, laitue et tomates
- Le mi-cuit de thon rouge
- €33
- Vierge de légumes
- Le carpaccio de boeuf à la provençale
- €24
- La salade césar
- €22
- Poulet pané, croûtons à l’ail, sauce césar, oeuf dur
- Le smash burger
- €24
- Double steak haché de boeuf 80g, cheddar, salade, tomates, oignons, cornichons, sauce barbecue
- Les pâtes paccheri burrata
- €26
- Tomates cerises confites
Dejeuner - dessert
- La tarte aux fraises
- €12
- Ganache montée vanille, fraises fraîches, confit
- L’éclair passion et chocolat
- €12
- Et son croustillant amande
- Le macaron pistache et framboise
- €12
- La salade de fruits
- €9
- Fruits de saison et sirop de sucre
- Le café gourmand
- €13
- Une boisson chaude accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre chef pâtissier
- Le champagne gourmand
- €25
- Une coupe de champagne laurent-perrier brut accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre chef pâtissier
Dejeuner - garnitures
- Garnitures supplémentaires
- €5
- Frites maison / salade de laitue / haricots verts sautés à l’échalote et au persil / purée de pommes de terre à la noisette
Dejeuner - menu enfant (20 €)
- Poisson enfant
- Poisson du jour ou tenders de poulet pané accompagné de frites ou légumes du moment salade de fruits ou yaourt accompagné d’un sirop au choix ou d’une eau minérale
- Tenders de poulet
- Poisson du jour ou tenders de poulet pané accompagné de frites ou légumes du moment salade de fruits ou yaourt accompagné d’un sirop au choix ou d’une eau minérale
- Salade de fruits
- Poisson du jour ou tenders de poulet pané accompagné de frites ou légumes du moment salade de fruits ou yaourt accompagné d’un sirop au choix ou d’une eau minérale
- Yaourt
- Poisson du jour ou tenders de poulet pané accompagné de frites ou légumes du moment salade de fruits ou yaourt accompagné d’un sirop au choix ou d’une eau minérale
Diner - a partager
- Assortiment de charcuterie
- €20
- Assortiment de fromages de régions
- €19
Diner - entrée
- La burrata des pouilles
- €25
- Déclinaison de pêches, vinaigrette miel et balsamique
- Les poireaux vinaigrette revisités
- €16
- Le ceviche de thon
- €24
- Leche de tigre, pickles de légumes
- Les gyozas
- €22
- Viande de boeuf hachée, coriandre et sauce blanche
Diner - plat
- Le croustillant de saumon mi-cuit
- €29
- Purée de petits pois, petits pois glacés, sauce chimichurri
- Le fish and chips
- €28
- Pommes gaufrettes, épinards sautés, sauce tartare
- Le mi-cuit de thon rouge
- €33
- Vierge de légumes, tagliatelles de courgette, confiture d’olive noire
- Le filet de boeuf
- €39
- Steak de tomates snackées, polenta aux condiments provençaux, purée d’échalote et jus de viande
- Le carpaccio de boeuf à la provençale
- €24
- Vinaigrette au jus de viande, pesto et ses condiments servi avec frites ou salade
- Le carré de veau cuisson basse température et rôti
- €36
- Haricots grillés, agrumes et jus de viande corsé
- Le club ciabatta au poulet ou saumon
- €23
- Pain ciabatta, sauce tartare, oignons, laitue et tomates
- La salade césar
- €22
- Poulet pané, croûtons à l’ail, sauce césar et œuf dur
- Le smash burger
- €24
- Double steak haché de boeuf 80gr, cheddar, salade, tomates, oignons, cornichons, sauce barbecue
- Les pâtes paccheri burrata
- €26
- Tomates cerises confites
Diner - dessert
- La tarte aux fraises
- €12
- Ganache montée vanille, fraises fraîches, confit
- L’éclair passion et chocolat
- €12
- Et son croustillant amande
- Le macaron pistache et framboise
- €12
- La salade de fruits
- €9
- Fruits de saison et sirop de sucre
- Le café gourmand
- €13
- Une boisson chaude accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre chef pâtissier
- Le champagne gourmand
- €25
- Une coupe de champagne laurent-perrier brut accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre chef pâtissier
Diner - menu enfant (20€)
- Poisson enfant
- Accompagné de frites ou légumes du moment
- Tenders de poulet enfant
- Accompagné de frites ou légumes du moment
- Salade de fruits
- Accompagné d’un sirop au choix ou d’une eau minérale
- Yaourt
- Accompagné d’un sirop au choix ou d’une eau minérale
Diner - garnitures
- Garnitures supplémentaires
- €5
- Frites maison / salade de laitue / haricots verts sautés à l’échalote et au persil / purée de pommes de terre à la noisette
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