Menu 2025 - Au Baratin
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Last update
November 14, 2025
Chef
Adèle
Type of cuisine
French
Menu photos (9)
All food photos (4)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Planches a partager
- Beauseigne S (1 à 2 personnes)
- €14
- Assortiment de charcuteries et de fromages de notre région, condiments
- Baraban S (1 à 2 personnes)
- €14
- Assortiment de charcuteries, condiments et pain de campagne
- Bichette S (1 à 2 personnes)
- €14
- Assortiment de fromages de la région, gelé de cidre (cidrerie du pilat, fruits sec pain de campagne)
- Baratin
- €48
- Planche XXL, assortiment des diverses planches et plus !
- Fouilla
- €10
- Saucisson a partager + pains de campagne
- Bol de chips de patate douces maison
- €3.5
- Assiette de rapée
- €3.5
Plats
- Soupe à l’oignon
- €9
- Croûtons dorés, gruyère râpé et bouillon maison bien chaud.
- Os à moelle gratiné
- €12
- Fleur de sel, salade verte la tradition à la cuillère.
- Salade du jour complète
- €14
- Fraîche, généreuse, selon l’inspiration du chef.
- Assiette stéphanoise
- €19.5
- Saucisson, terrine de campagne, pâte croute maison, jambon blanc, râpées, sarrasson et salade verte.
- Tête de veau, sauce gribiche
- €19
- Servie avec râpées et salade verte, comme à la campagne.
- Fondue à la fourme
- €23
- Fromage fondu, assortiment de charcuteries, râpées et salade verte.
- Grenouilles en persillade
- €23
- Salade, gratin dauphinois maison ou râpées un goût d’enfance.
- Burger végé ou burger baratineur
- €17
- Râpé en guise de pain, steak haché, fourme fondue, sauce burger, chips de patate douces maison et salade.
- Os à moelle double gratiné
- €21
- Fleur de sel, salade, râpées ou gratin dauphinois maison.
- La belle Andouillette
- €19
- Andouillette 5A, Moutarde à l’ancienne, gratin dauphinois maison, salade verte.
- La belle entrecote 300Gr
- €25
- Simmental, Sauce fourme ou moutarde, au choix : râpées, flan de légumes ou gratin dauphinois maison.
Desserts
- Tarte du jour
- €6.5
- Brioche pain perdu
- €6.5
- Panna cotta
- €6.5
- Fruits rouge ou caramel beurre salé
- Dessert au chocolat weiss
- €6.5
- Selon l’envie du chef
- Fromage blanc
- €4.5
- Nature, coulis, crème, miel
Le menu des bambins (-de 10 ans) - 12,00€
- Jambon blanc
- Saucisson, rapées ou frites
- Glace une boule ou mousse au chocolat
- Sirop
Aperitifs classiques
- Ricard 3cl
- €3
- Kir 10cl
- €4
- Châtaigne, cassis, myrtille, pêche, violette
- Charbon 10cl
- €4
- Crème de myrtille et vin rouge
- Kir royal 10cl
- €5
- Verre de prosecco 10cl
- €5
- Bouteille de champagne
- €60
- Brut - 75cl alfred gratien
Aperitifs locaux
- Pastis ligérien
- €5
- Le gaulois
- €5
- Vermouth millésimé (clermont)
- Grande gentiane
- €5
Eaux
- Badoit 1l
- €6
- Evian 50cl
- €4.5
Boissons chaudes
- Café espresso
- €2
- Café décaféiné
- €2.2
- Café allongé
- €2.5
- Café double
- €3.5
- Capuccino
- €5
- Thé
- €3.5
- (Earl grey / ceylan / menthe / fruits rouges / verveine menthe)
- Chocolat chaud
- €3.5
- Vin chaud
- €3.5
- (En hiver)
Jus & softs
- Jus de fruits “juste” 25cl
- €4.5
- Orange, pomme, abricot, tomate, ananas, cranberry
- Thé froid bio “tensai” 33cl
- €4.5
- Menthe poivrée, myrtille, citron gingembre
- Softs 33cl
- €4
- Coca / coca zero / fuze tea / badoit rouge schweppes agrumes / schweppes tonic
- Diabolos
- €3.5
- Sirop
- €2.5
- Grenadine / menthe / citron / pêche / fraise / orgeat / caramel
Mocktails
- Virgin mojito
- €6
- Virgin mule
- €6
- Virgin cosmo
- €6
- Le couassou
- €6
- Orange, pomme, ananas, limonade, citron vert, grenadine
A découvrir
- Apéritif maison : “le charbon”
- €4
- Crème de myrtille & vin rouge
- Le gorgeon des machures
- €7
- Verveine au charbon
Les cidres
- Cidre from desire
- €6.5
- Cidre from desire extra brut 6,5° (33 cl)
- Gold et roses
- €18.5
- Gold et roses extra brut 7,5° (75 cl)
Bières pressions
- Tigre bock (blonde) 25cl
- €3
- Tigre bock (blonde) 50cl
- €6
- Brooklyn def (IPA 5,5°) 25cl
- €4
- Brooklyn def (IPA 5,5°) 50cl
- €7
Bières en bouteilles
- 7 collines33cl
- €6.5
- Ambrée 5° • blanche 5° • triple 8° • ipa 6°
- Pietra
- €6.5
- Limoncella 6° • rossa 6°
- Brooklyn effects
- €6.5
- Sans alcool
Cocktails
- Mojito
- €7
- Spritz apérol
- €7
- Spritz fouilla
- €7
- Fleur de sureau, menthe, citron, prosecco, badoit
- Cosmopolitan
- €7
- Vodka, triple sec, citron vert, cranberry
- Gin fizz ou tonic
- €7
- Moscow mule
- €7
- Le negroni
- €9
- Vermouth le gaulois, gin artisanal, badoit
Alcools classiques
- Whiskies
- €6
- Vodka
- €6
- Gin
- €6
- Tequila
- €6
Alcools premium
- Jack daniel’s
- €8
- Gin l’acrobate
- €8
- Vodka douxble
- €8
- Rhum pura vida
- €8
Digestifs 5cl
- Verre de vert 20°
- €7
- Blanc de vert 24°
- €7
- Verveine du forez 30°
- €7
- Mistelle du pilat 17°
- €7
- Verveine au charbon
- €7
- Le gorgeon des machurés
- Le zeste qui sauve 24°
- €7
- Brute de babet 30°
- €7
- Liqueur de babet
- Cognac
- €7
Vins - pichets 12cl
- Vigne antique merlot IGP
- €4.5
- Saint tropez rosé IGP
- €4.5
- Chartreux viognier IGP
- €4.5
Vins - rouge 75cl
- Cote du forez opera AOP stéphanie guillot
- €25
- Syrah marius de chez chapoutier IGP
- €27
- Pic saint loup peyras bio AOP
- €28
- St nicolas de bourgueil les terr(n)oirs AOP
- €28.5
- Côte du rhône parallèle 45 bio
- €24
- Croze hermitage AOP cuvée clémence
- €32
- Saint joseph AOP les vins de vienne
- €38.5
Vins - blanc 75cl
- Chardonnay domaine la paroisse IGP
- €26
- Moelleux villa dria IGP côte de gascogne
- €25
- Montagny 1er cru AOP bourgogne
- €35
Vins - rosé 75cl
- Cote de provence charme des mistral AOP gilardi
- €26
- Puech haut IGP argali
- €34
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