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Au Boeuf
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Last update
August 29, 2024
Chef
Joel WIEDEMANN
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Plaisir
€59 per guestMenu Gloeckelsberg
€49 per guestMenu Découverte
€82 per guestMenu Terroir
€39 per guestPopular dishes
Salade gourmande plat
€23
Tartare de crabe à l’aneth et saumon fumé, crème de persil
€15.5
Starter
- Carpaccio de boeuf charolais mariné au basilic et fleur de sel, copeaux de parmesan
- €12.5
- Foie gras de canard « maison », chutney de fruits aux épices, gelée au Muscat et miel d’Alsace et kougelhof toasté
- €22.5
- Tartare de crabe à l’aneth et saumon fumé, crème de persil
- €15.5
- Presskopf maison au foie gras de canard et vinaigrette perlée à la cébette
- €16
- Saumon Bomlo mariné, crème de fromage blanc au citron vert et baguettine toastée
- €15.5
- Escargots de la ferme du Niederrott, les 6
- €11.5
- Escargots de la ferme du Niederrott, les 12
- €17.5
- Salade gourmande
- €16
- salade de saison, foie gras, saumon fumé, gambas et magret de canard
- AMUSE BOUCHE
Main Course
- Tartare de bœuf « préparé par le Chef », frites et salade, version classique ou Attila (fortement relevé avec picquillos)
- €22
- Filet de bœuf sauce Pinot Noir, pommes anna et légumes du moment
- €31
- Entrecôte de bœuf Black Angus sauce béarnaise minute, frites et salade verte
- €28
- Carpaccio de boeuf charolais mariné au basilic et fleur de sel, frites et salade
- €21.5
- Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci à la Strasbourgeoise
- €25.5
- Rognons de veau à la crème, spaetzles maison
- €24
- Rognons de veau aux morilles et crème de morilles, spaezles
- €26
- Entrecôte de veau sauce crème de girolles, pommes anna et légumes
- €25.5
- Bouchée à la reine, nouilles alsacienne "Grand-Mère"
- €21.5
- Choucroute Traditionnelle
- €23
- Salade gourmande plat
- €23
- salade de saison, foie gras, saumon fumé, gambas, magret de canard, œuf dur et tomates cerises
- Salade César
- €21
- salade de saison, blancs de poulet marinés, croutons, copeaux de parmesan et tomates cerises
- Salade poissons
- €23.5
- salade de saison, escalope de saumon et gambas poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion et tomates cerises
Plats Végétariens
- Nouilles "Grand-Mère" crème au basilic et légumes du moment
- €17.5
- Risotto crémeux au Parmiggiano Regiano et petits légumes du moment
- €18.5
Poissons
- Escalope de Saumon Bomlo au beurre blanc citronné, etrisotto crémeux
- €23.5
- Filet de dorade royale, semoule aux petits légumes, coulis picquillos et basilic
- €26
- Risotto crémeux aux gambas et petits légumes crème au basilic
- €23.5
- Choucroute revisitée aux poissons sauce beurre blanc
- €26
- dorade, saumon et gambas
Dessert
- Café Gourmand
- €9.5
- Moelleux au chocolat, crème anglaise
- €9
- Baba bouchon à la mirabelle et son sorbet
- €10
- Soufflé glacé au Grand Marnier
- €10
- Tiramisu aux mirabelles et son sorbet
- €9.5
- Tartelette pur chocolat, croustillant au pralin, crème anglaise et glace vanille
- €9.5
- Salade de Fruits Frais Maison
- €8.5
- arrosé au Kirsch, Grand Marnier ou Whisky Tennessee Fire + 1.50€
- Assiette de fruits frais et sorbets
- €9.5
- Sorbet Arrosé, eau de vie d’Alsace Meyer à Saint-Pierre Bois Hohwarth
- €9.5
- Irish Coffee, découvrez nos 9 déclinaisons
- €9.5
- irlandais, alsacien, normand, italien, français, lorrain, comtois, russe ou des îles
Drinks
- Bottle of water
- €5.5
- Half a bottle of water
- €3.5
- Coffee
- €2.3
Full menu
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These prices do not include offers.
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