Menu 2025 - Au Gourmet
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Ludovic Kientz
Type of cuisine
Alsatian
Menu photos (1)
All food photos (51)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Available on Dec 31
Entrée
- Carpaccio de langoustine, f
- €38
- umet de crustacé réduit en gel, mayonnaise au saté et salade de lentille corail
- ŒUF PARFAIT "BIO" CUIT À 64°C,
- €38
- purée de pomme de terre à la truffe d'été, son rapé de truffe et sa sauce Albuféra
Poisson
- Dos de sébaste cuit meunière,
- €38
- pomme grenaille nouvelle confite à l'anchoïade, artichaut poivrade façon barigoule, sauce curry coco et citron confit
- Filet de turbot cuit en vapeur douce au beurre de Riesling
- €45
- risotto crémeux au bambou et son bouillon thaï
Viande
- Carré de veau Français rôti,
- €45
- condiment à l'ail noire, rouleau de pomme de terr à l'échalotte confite et jus au thym
- Filet de canette cuit en basse température aux girolles
- €39
- petit pois carotte fane et son jus à la cardamome verte
Fromage
- ASSIETTE DE FROMAGES DU MOMENT
- €16
Dessert
- Vacherin glacé
- €15
- aux parfums de saison
- Déclinaison abricot et romarin
- €15
- gel acidulé
Boissons
- UN EXEMPLE DE SÉLECTION DE VINS AU VERRE
- [Alsace] Crémant d’Alsace NEUMEYER blanc ou rosé
- UN EXEMPLE DE SÉLECTION DE VINS EN BOUTEILLE
- Champagne GOSSET grande réserve
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.